Hitu apraksts
Frappe (no franču. frapper - sist, klauvēt, streikot) ir blīvu auksto kokteiļu veids, pamata sastāvdaļas: piens, saldējums un augļu sīrupi.
Starp karstajiem kafijas dzērieniem mums pazīstamā frappe kafija ir unikāla. Vislabāk to pagatavot, pasniegt un patērēt aukstu. Frapper ir franču vārds, kas tulkojumā nozīmē “sit, klauvē vai sit”. Šis termins ir diezgan plašs, lai apzīmētu alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus, kas iegūti, sakratot liķierus, sīrupus, liķierus un liķierus ar sasmalcinātu ledu kratītājā.
Cilvēki to pasniedz gan kā alkoholiskos, gan nelietotos alkoholiskos dzērienus ar augstu cukura saturu: krēmus, liķierus, sirsniņas, tinktūras, rūgtumus utt. Jūs varat dzērienam pievienot dažādas sastāvdaļas: šokolādi, medu, ogas un augļus. Ir divi galvenie dzēriena pagatavošanas veidi - ar ledu un bez tā. Pirmajā iemiesojumā liela daļa stikla plūsmas aizņem sasmalcinātu ledu. Maisījuma spirta daļa nepārsniedz 50 ml. Palīdzētu, ja dzērienu pasniegtu, kad tas ir atdzisis un otrajā gadījumā - nelielā krūzītē. Frappe lika dzert caur salmiņu SIP, it kā garšo.
Kokteiļu fons
Vispopulārākā un tajā pašā laikā jauna šo kokteiļu forma ir Kafija Frappe. Dzēriena parādīšanās notika nejauši un spontāni. Prezentācijas laikā Salonikos 1957. gadā jauns šķīstošās šokolādes dzēriens Nestle, viens no pārstāvniecības uzņēmuma palīgiem Grieķijā, Dimitrios Vakondios kafijas pauzes laikā, vēlējās izdzert savu iecienīto šķīstošo kafiju. Bet, par lielu vilšanos, karstais ūdens nebija pieejams, un viņš nolēma sajaukt blenderī, kurā pasniedz šķīstošo kafiju ar cukuru, aukstu ūdeni un pienu. Dzēriens izrādījās izcils. Kopš tā laika kafijas Frappe recepte ir populāra visās Grieķijas kafejnīcās, un karstajās dienās dzēriens kļuva par vēsuma simbolu.
Frappé pamatsastāvdaļas ir kafija, bieži espresso, piens, pēc izvēles, ledus un cukurs. Mugurkauls ļauj frappe faniem un bārmeņiem izveidot lielu skaitu jaunu recepšu. Kafijas Frappe klasisko versiju vislabāk ir sajaukt blenderī ar mazu ātrumu ar svaigi pagatavotu espresso (1 porcija), pienu (100 ml), cukuru (2 tējk.) Un ledu (3-5 kubi). Tātad dzēriens kļūst garšīgs un tajā ir nedaudz gaisa, komponentiem vajadzētu lēnām putot 2-3 minūtes, pēc tam, lai izveidotos pūkainas putas, 1 minūti maisot ar maksimālo ātrumu.
Frappe izmantošana
Bezalkoholiskie dzērieni, kafija un augļu frappe lieliski atsvaidzina toņus un satur daudz barības vielu. Atkarībā no sastāvdaļām un sastāvdaļām mainās dzēriena īpašības. Tomēr tā paliek pastāvīga piena un/vai saldējuma frappe sastāvdaļa, kas bagātina kalciju, kāliju, B grupas vitamīnus, dzīvnieku taukus un neaizvietojamās aminoskābes. Frappe ar pienu ietekmē gremošanas traktu, uzlabo vielmaiņu, samazina mikroorganismu skaitu zarnās, izraisot pūšanu.
Kafijas Frappe-espresso satur vitamīnus: B1, B2, PP, minerālvielas: magniju, kalciju, fosforu, kāliju, dzelzi un aminoskābes. Tās lietošana rada nelielu diurētisku efektu, paaugstina asinsspiedienu, mazina galvassāpes, dod spēku un enerģiju. Ir lietderīgi dzert aknu slimību profilaksei.
Cilvēki sagatavo frappe augļu un ogu versiju, pamatojoties uz saberztiem augļiem. Tas ietaupa jūs no piliena dzērienā sēklas un mizas gabaliņus. Piemēram, pirms zemeņu pagatavošanas frappe ogas rūpīgi jānoslauka caur smalku sietu. Zemenes piešķir dzērienam raksturīgo aromātu, baro ar vitamīniem (C, A, E, B1, B2, B9, K, PP) un minerālvielām (dzelzs, cinks, magnijs, kālijs, fosfors). Ogu sezonā ikdienas zemeņu frappe dzeršana uzlabo asinsvadu stāvokli, sirds muskuļus, aknas, kuņģa-zarnu trakta, nieres un atvieglo kāju pietūkumu.
Mango versija frappe
Mango frappe satur diezgan lielu vitamīnu komplektu (A, C, D, b grupa), minerālvielas (fosforu, kalciju, dzelzi, kāliju) un organiskās skābes. Dzērienā esošais mango biezenis palīdz tikt galā ar dienā uzkrātajām negatīvajām emocijām, stresu un nervu spriedzi. Šai frappei ir caureju veicinoša, diurētiska un pretdrudža iedarbība - pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu, nervu sistēmu un kuņģa -zarnu traktu.
Frappe kaitējums un kontrindikācijas
Frappe nav kontrindikāciju. Tomēr, ja ir individuāla laktozes nepanesība, dzēriens nedrīkst saturēt dzīvnieku pienu. Izvēloties kokteiļa recepti, jāpievērš uzmanība tā sastāvdaļām. Pārliecinieties, ka neviena no sastāvdaļām neizraisa alerģiju. Pretējā gadījumā labāk ir atteikties no dzēriena vai aizstāt alergēnus produktus ar drošākiem.
Papildu sastāvdaļas
Frappe ir dzēriens, kas gatavs lietošanai plašā piedevu klāstā. Jebkuri sezonas augļi un ogas var kļūt par tās papildu sastāvdaļām - dažiem patīk aveņu frappe, citi dod priekšroku upenēm. Vai jums patīk šokolādes frappe?
Vai esat mēģinājuši tai pievienot saldējumu? Un medus un rieksti? Ceļā uz patiesu baudu nav nekādu ierobežojumu. Dzērveņu, granātābolu, olu, ananāsu - frappei ir simtiem garšu.
Lai sasniegtu vislabāko rezultātu, jums vajadzētu sagatavot savu eksperimentālo frappe vairākos posmos. Visas sastāvdaļas ar blenderi, izņemot ledu, atsevišķi sakuļ ar mazu ātrumu, pēc tam pievieno sasmalcinātu ledu un sasmalcina to arī ar samazinātu ātrumu, līdz iegūst viendabīgu vircu. Tikai pēc tam ieslēdziet maksimālo ātrumu. Turpiniet blendera darbību, līdz tiek panāktas stabilas, greznas putas. Pasniedziet frappe augstā glāzē. Tradicionāls īru stikls var būt risinājums ar vienādiem panākumiem. Un neaizmirstiet salmus! Frappé noteikti jāizdzer caur salmiņu - lēni, gaumīgi, efektīvi un labi sakārtoti.
Alkoholiskais frappe ir pretrunā grūtniecēm, barojošām mātēm un bērniem līdz 18 gadu vecumam.
