Saturs
Smaržīgā piena zāle (Lactarius glyciosmus)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Russulales (Russulovye)
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Ģints: Lactarius (pienveidīgs)
- Tips: Lactarius glyciosmus (aromātiskā piena zāle)
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Laktātacidoze.
Smaržīgā piena sēne (Lactarius glyciosmus) ir Russula dzimtas sēne.
Sēnītes ārējais apraksts
Smaržīgā laktifera augļķermeni attēlo cepurīte un kāts. Sēnei ir slāņains himenofors, kura plāksnēm raksturīgs biežs izvietojums un mazs biezums. Tie tek pa stublāju, tiem ir mīkstuma krāsa, dažkārt iegūstot sārtu vai pelēcīgu nokrāsu.
Cepures izmērs diametrā ir 3-6 cm. To raksturo izliekta forma, kas ar vecumu mainās uz saplacinātu un noslīdētu, vidus tajā kļūst nospiests. Nobriedušiem smaržīgajiem pienskābes vāciņiem vāciņš kļūst piltuves formā, un tā mala kļūst uz augšu. Cepure ir pārklāta ar ādu, kuras virsmu klāj vieglas pūkas, un uz tausti tā ir sausa, bez lipīguma. Šīs ādas krāsa svārstās no ceriņi-pelēkas un okera-pelēkas līdz rozā-brūnai.
Sēnes kājas biezums ir 0.5-1 cm, un tās augstums ir mazs, apmēram 1 cm. Tā struktūra ir vaļīga, un virsma ir gluda uz tausti. Kāta krāsa ir gandrīz tāda pati kā cepurei, tikai nedaudz gaišāka. Sēnes augļķermeņiem nobriestot, stublājs kļūst dobs.
Sēņu mīkstumam raksturīga balta krāsa, ir kokosriekstu aromāts, garšo svaiga, bet atstāj pikantu pēcgaršu. Piena sulas krāsa ir balta.
Sēņu sporām raksturīga elipsoidāla forma un ornamentēta virsma, krēmkrāsa.
Biotops un augļu periods
Smaržīgās pienazāles (Lactarius glyciosmus) augļu periods ir no augusta līdz oktobrim. Sēnes augļķermeņi aug zem bērziem, jauktos un lapu koku mežos. Bieži sēņotāji tos satiek kritušo lapu vidū.
Ēdamība
Smaržīgā piena sēne (Lactarius glyciosmus) ir viena no nosacīti ēdamajām sēnēm. To bieži izmanto sāļā veidā, kā arī labu aromatizētāju dažādu veidu ēdieniem. Tam nav garšas īpašību, kā tāda, bet atstāj asu pēcgaršu. Tam ir patīkama kokosriekstu smarža.
Līdzīgas sugas, no tām atšķirīgas iezīmes
Starp galvenajām sugām, kas līdzīgas smaržīgajai pienskābei, mēs varam nosaukt:
– Piena papilārs (Lactarius mammosus), kurā cepurei ir bumbulis ar asu galu centrālajā daļā un arī tumšāka krāsa.
– Izbalējis pienains (Lactarius vietu). Kuras izmēri ir nedaudz lielāki, un cepure ir pārklāta ar līmes sastāvu. Izbalējušas piena krāsas himenofora plāksnes kļūst tumšākas, kad tās tiek bojātas, un piena sula kļūst pelēka, ja tiek pakļauta gaisam.