Veselas, augu izcelsmes pārtikas ēšana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā kontrolēt cukura līmeni asinīs. Iemesls tam ir šķiedra. Tas palēnina cukura izdalīšanos asinīs, kas palīdz stabilizēt insulīna līmeni. Rafinēts cukurs, dzīvnieku izcelsmes produkti, apstrādāta pārtika augstā temperatūrā izraisa strauju cukura līmeņa lēcienu asinīs. Lai izvairītos no šīs parādības, ieteicams savā uzturā prioritārā vietā ievietot šķiedrvielām bagātus pārtikas produktus. Tātad, kas ir šie produkti? Kāposti, spināti, romieši, rukola, rāceņi, salāti, mangoldi un citi zaļumi ir lieliski piemēroti stabilam cukura līmenim asinīs. Centieties pēc iespējas vairāk iekļaut šos pārtikas produktus savā uzturā: salātus, zaļos kokteiļus vai izmantojiet to sākotnējā formā. Čia, linu, saulespuķu, ķirbju, kaņepju un sezama sēklas ir spēcīgi uztura avoti. Tie satur vitamīnus un svarīgas minerālvielas, piemēram, magniju, olbaltumvielas, dzelzi. Čia, kaņepju un linu sēklās ir īpaši daudz šķiedrvielu — 10–15 grami uz divām ēdamkarotēm. Visas dienas garumā ēdienam ieteicams pievienot dažas ēdamkarotes šo sēklu. Mēģiniet pievienot sēklas auzu pārslām, smūtijiem, zupām vai salātiem. Mandeles ir vēl viens lielisks magnija, šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Mandeles ir īpaši bagātas ar magniju, salīdzinot ar citiem riekstiem (otrajā vietā ir Indijas rieksti). Visi rieksti, arī mandeles, satur daudz hroma, kas arī labvēlīgi ietekmē cukura līmeni asinīs. Neliela sauja mandeļu (vēlams izmērcētu) ir lieliska uzkoda, kas uzturēs cukura līmeni asinīs un nodrošinās organismu ar barības vielām. Auzas, rīsi, kviešu dīgļi, amarants, kvinoja, brūnie un savvaļas rīsi, prosa ir ļoti bagāti ar magniju. Visas iepriekš minētās pārslas var izmantot putrā brokastīs – garšīgi un veselīgi!
2022-11-11