Saturs
Paaugstināts holesterīna līmenis asinīs ir viens no lielākajiem sirds un asinsvadu slimību attīstības riska faktoriem.
Pats holesterīns nav bīstams ķermenim un pat nepieciešams vairākiem vitāli svarīgiem procesiem. Tomēr šīs vielas pārmērīgais daudzums spēj kondensēties uz asinsvadu sieniņām un tās aizsērēt.
Tāpēc sirds un asinsvadu slimību profilaksei eksperti iesaka neiesaistīties pārtikā, kas bagāta ar holesterīnu.
Cik daudz
Cilvēka ķermenim dienā ir nepieciešams apmēram 1000mg holesterīna.
Lielu daļu – aptuveni 80 procentus – saražo organisms. Pārējo holesterīnu cilvēks saņem no dzīvnieku izcelsmes produktiem: gaļas un piena produktiem.
Augu pārtika: dārzeņi, augļi vai graudu produkti – vispār nesatur holesterīnu.
Veselīgas dzīves eksperti iesaka patērēt ne vairāk kā 300 mg holesterīna dienā.
Pārtikas produkti ar augstu holesterīna līmeni
1. Lielākā daļa holesterīna ir atrodama taukaina gaļa - liellopu gaļa un cūkgaļa. Izvairieties pirkt taukainas krūtis, kaklu, cūkgaļas karbonādes, ribas un citus liemeņa gabalus, kas satur lielu daudzumu tauku.
Atcerieties, ka liela summa no slēptajiem taukiem satur pat cūkgaļas fileju. Laba alternatīva šim produktam var būt liesa vistas gaļa un Turcija.
2. Izvairieties no subproduktiem kā aknas, plaušas un smadzenes. Vienā porcijā (apmēram 200 g) var būt liela daļa no ikdienas nepieciešamības pēc holesterīna.
3. Palielināts piesātināto tauku un holesterīna saturs apstrādāta gaļa: šķiņķis, desa, desa, gaļa un gaļas konservi.
Pat vārīta desa bez tauku ieslēgumiem satur slēptos taukus. Turklāt šajos produktos ir pārāk daudz sāls.
4. Daudz holesterīna var būt paslēpts taukaini mājputni - zoss vai pīle. Izvairieties no šo ēdienu cepšanas ar taukiem, nogrieziet liekos taukus un izvēlieties tumšo gaļu no putnu krūtīm vai kājām, noņemot tos no ādas.
5. Olas bieži apsūdz par pārmērīgu holesterīna līmeni. Tomēr, salīdzinot ar taukaino gaļu, olās šīs vielas nav tik daudz.
Tomēr speciālisti iesaka ierobežot patēriņu līdz viena ola dienāvai pagatavojiet maltītes, izmantojot tikai olu baltumus. Nav ieteicams pilnībā atteikties no olu lietošanas: tās satur daudz barības vielu.
6. Galvenie holesterīna piegādātāji - sviests, siers, skābs krējums un trekns jogurts, kas parasti satur lielu pievienotā cukura daudzumu.
Uztura speciālisti iesaka lietot uzturā vājpienu vai zema tauku satura pienu un citus piena produktus, kas satur ne vairāk kā divarpus procentus tauku.
7. Lauvas daļa holesterīna cilvēka ķermenī sadzīvo pusfabrikāti, rūpnieciskie konditorejas izstrādājumi, deserti un ātrā ēdināšana. Šie produkti satur TRANS taukus un lielu daudzumu piesātināto tauku.
Kā atteikties no pārtikas produktiem, kas bagāti ar holesterīnu?
1. Izņemiet no virtuves visi pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus: margarīni, pusfabrikāti, desas un konservi, uzkodas un cepumi. Ja šo produktu nav mājās, jūs tos nevarat ēst.
2. Pārtikas veikalā atcerieties “perimetra noteikums”. Parasti gar sienām ir svaigi augļi, dārzeņi, liesa gaļa un piena produkti ar zemu tauku saturu, bet pārtikas pārstrādes produkti, konservi un pusfabrikāti atrodas veikala iekšējās ejās. Jums burtiski vajadzētu "staigāt pie sienas".
3. Katru reizi pirkt divi svaigi dārzeņi vai augļi ko neesat izmēģinājis vai neesat iegādājies ilgu laiku. Āboli, ogas, banāni, burkāni, brokoļi ir svarīgs šķiedrvielu avots, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs.
4. Uzmanīgi izlasiet produkta sastāvu. Augsts tauku un kaloriju daudzums liecina, ka pārtikas produktu iepakojumā, kas var saturēt pārāk daudz holesterīna.
5. Draudzējies ar nepiesātinātie tauki. Tie ir ne tikai bagāti ar vitamīniem un omega-3, bet arī mazāk holesterīna. Šie tauki ir riekstos, jūras zivīs, olīveļļā un saulespuķu sēklās.
6. Uzturā jāiekļauj produkti, kas gatavoti no pilngraudu. Tajos esošās šķiedras palīdz saistīt holesterīnu, kas neļauj tam iekļūt asinīs.
7. Nepadodies. Iemācieties izvēlēties pareizos ēdienus. Piemērota vistas ar zemu tauku saturu, Turcija un liesa liellopa gaļa. Jūs varat ēst arī jūras zivis, kas satur nepiesātinātos taukus.
8. Padariet augļus un dārzeņus par svarīgu diētas sastāvdaļu. Tajos ir ļoti maz tauku, tajos ir maz kaloriju un tie satur lielu daudzumu vitamīnu.
Svarīgākais
Lai uzturā izvairītos no pārmērīga holesterīna līmeņa, izvēlieties liesu gaļu, augu pārtiku un atturieties no pārstrādātas gaļas.
Vairāk par pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni skatieties zemāk esošajā videoklipā:
