Saturs
- Pirmais mīts: Medus ir veselīgāks par cukuru
- Otrais mīts: Augu izcelsmes pārtikas produktos ir maz ogļhidrātu
- Trešais mīts: visi piena produkti ir piesātināti ar ogļhidrātiem!
- Ceturtais mīts: Veseli graudi ir paredzēti diabētiķiem un diētām
- Piektais mīts: “Ārsti aizstāj vienu Apple dienā”
- Svarīgākais
- Vairāk mītu par ogļhidrātiem skatieties zemāk esošajā video:
Par ogļhidrātiem ir daudz mītu. Daži tos uzskata par galveno aptaukošanās cēloni, citi to nepelnīti saista ar cukuru.
Šeit ir daži izplatīti mīti par ogļhidrātiem.
Pirmais mīts: Medus ir veselīgāks par cukuru
No uztura viedokļa visi cukuri ir vienādi. Brūno cukuru, jēlcukuru, niedru cukuru un medu nevar saukt par diētiskākiem produktiem par parasto rafinēto cukuru.
Sakarā ar augsto minerālvielu un fermentu saturu medus ir patiešām veselīgāks par rafinētu cukuru. Tomēr tas arī cieš no liekā cukura kalorijas.
Jums nevajadzētu sevi apmānīt ar to, ka 100 g medus ir par 72 kcal mazāk nekā cukura kubiņos. Medū ir apmēram 20 procenti ūdens, kas nozīmē, ka tajā esošais cukurs tiek vienkārši apūdeņots.
Neaizmirstiet to termiskā apstrāde noliedz medus labvēlīgās īpašības. Tā, piemēram, medus kūkas ir visizplatītākais saldais ēdiens.
Otrais mīts: Augu izcelsmes pārtikas produktos ir maz ogļhidrātu
Neaizmirstiet par šāda vērtīga avota esamību augu olbaltumvielu, piemēram, pupiņas. Pārtikas vērtībā tas ir gandrīz vienāds ar dzīvnieku olbaltumvielām. Un soja, zinātnieki nesen ir atzinuši perfektu dārzeņu aizstājēju gaļai.
Kopā ar olbaltumvielu pārtiku - augu izcelsmes pārtikas produkti organismam piegādā vērtīgas šķiedras, kas pastāvīgi uztur sāta sajūtu un stimulē zarnu darbību.
Trešais mīts: visi piena produkti ir piesātināti ar ogļhidrātiem!
Patiešām, piens satur ogļhidrātus, kas ir disaharīds laktoze, kas fermenta laktāzes ietekmē pārvēršas galaktozē. Tas ir ļoti viegli sagremojams un ātri nonāk asinīs.
Tomēr 100 g normāla pilnpiena satur tikai 4.7 g ogļhidrātu. Un tā kaloriju saturs nav lielāks par 60 kcal uz 100 g. Tiem, kas baidās no ogļhidrātu pārmērīgas daudzuma uzturā, nevajadzētu baidīties no piena.
Starp citu, piens ir noderīgs ne tikai ogļhidrātu trūkuma dēļ, bet arī tāpēc, ka tajā ir viegli sagremojams kalcijs.
Ceturtais mīts: Veseli graudi ir paredzēti diabētiķiem un diētām
Pilngraudu produkti ir svarīga jebkura veselīga uztura sastāvdaļa. Sakarā ar augsto šķiedrvielu saturu pilngraudu pārtika palīdz to pagatavot no brokastīm līdz pusdienām bez uzkodām ar apšaubāmu pīrāgu.
Turklāt šie produkti satur b vitamīnus, antioksidantus un olbaltumvielas.
Diabēta pārtikas nodaļās nav jāiegādājas granulētās klijas. Lūdzu, ņemiet vērā pilngraudu maizi, brūnos rīsus un graudaugus. Ja esat noguris no auzu pārslām, izmēģiniet moderno bulguru vai kuskusu.
Piektais mīts: “Ārsti aizstāj vienu Apple dienā”
Populārais angļu sakāmvārds “Viens ābols dienā pasargā ārstu” veiksmīgi iesakņojas visā pasaulē.
Diemžēl ar vienu ābolu dienā nepietiek. Uztura speciālisti iesaka ēst vismaz piecus augļus dienā. Kopējais augu izcelsmes pārtikas daudzums nedrīkst būt mazāks par 500 g.
Priekšroka jādod ēdieniem ar pārtiku ar zemu glikēmisko indeksu. Vēl viens svarīgs ieteikums ir izvairieties no liekā tauku daudzuma: Izvēlieties ceptus kartupeļus, nevis pannā eļļā noslīcinātus.
Svarīgākais
Ogļhidrāti ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Ogļhidrātu pārpalikums, īpaši uz pievienotā cukura rēķina, izraisa svara pieaugumu un bīstamu slimību attīstību.
Bet jums nevajadzētu atteikties no veseliem graudiem, augļiem, dārzeņiem un pākšaugiem. Tie piegādā vitamīnus, olbaltumvielas un šķiedrvielas, un tiem ir mērens kaloriju daudzums.
Vairāk mītu par ogļhidrātiem skatieties zemāk esošajā video:
