Saturs
1. Linsēklas: priekšrocības.
Linsēklu ieguvumi veselībai ir zināmi jau ilgu laiku. Bet tikai nesen to sāka saukt par superēdienu. Un viss tāpēc, ka linu sēklām ir labvēlīga un pat ārstnieciska iedarbība uz cilvēka ķermeni. Kas tad ir tik īpašs par linsēklām?
Linu sēklas ir pārsteidzošs produkts. Tas tiek novērtēts tikpat augstu, cik nenovērtēts. Kā tas var būt? Viss ir ļoti vienkārši. Mūsu senči linu (runājot par šķiedru) novērtēja kā ikdienas materiālu – no tiem šuva drēbes, buras, taisīja papīru, audeklus – un kā izstrādājumu (runājot par eļļu), ko izmantoja pārtikā un tehniskām vajadzībām. Linsēklu labvēlīgās īpašības bija tik iespaidīgas, ka, piemēram, senie babilonieši (pirms 5 tūkstošiem gadu) ar liniem apsēja veselas zemes, bet pēc franku karaļa Kārļa Lielā (VIII gs.) pavēles visi viņa valsts iedzīvotāji bez. neveiksmīgi pievienoja ēdienam linu sēklas.
Taču mūsdienu pasaulē linu līdz kādam laikam galvenokārt izmantoja sadzīves vajadzībām (kā dabisku, blīvu materiālu), tā labvēlīgās īpašības nez kāpēc ir izgaisušas fonā vai pat fonā. Viss mainījās līdz ar veselīga dzīvesveida modes parādīšanos. Veselīga dzīvesveida piekritēji, kuri pastāvīgi meklē superproduktus, ir atcerējušies linu sēklas.
Linsēklu priekšrocības cilvēkiem ir tik iespaidīgas, ka pelnītās “regālijas” ātri atgriezās pie šī produkta. Turklāt linsēklas sāka dēvēt par “XXI gadsimta medicīnu”.
2. Kāpēc linsēklas tiek uzskatītas par superēdienu?
Superfood ir nosaukums pārtikas produktiem ar augstu uzturvielu saturu, kas nekur citur dabā nav sastopami šādā proporcijā. Acīmredzot, tulkojumā no latīņu valodas vārdam “lins” (kas nozīmē “visnoderīgākais”) nav ne mazākās viltības. Neskatoties uz vairāk nekā pieticīgo izmēru, linsēklas satur vitamīnus, antioksidantus un minerālvielas lielos daudzumos un, kas ir svarīgi, ideāli līdzsvarotās proporcijās.
Linu sēklas ir tik bagātas ar bioloģiski aktīvām sastāvdaļām, ka tās pamatoti ir pelnījušas superfood titulu. Ja zināt šī produkta sastāvu, tad jums nekad vairs nebūs jautājumu "Kādi ir linsēklu ieguvumi veselībai?"
Linsēklas satur:
- neaizvietojamās aminoskābes (lizīns, treonīns, valīns, metionīns, izoleicīns, leicīns, fenilalanīns, histidīns, arginīns);
- polinepiesātinātās taukskābes (omega-3, omega-6, omega-9);
- celuloze;
- fitoestrogēni (lignāni);
- minerālvielas (cinks, dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, selēns);
- vitamīni (A, E, A, B grupa, beta-karotīns);
- antioksidanti.
Visas šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas cilvēka ķermenim normālai dzīvei. Jebkura no tiem trūkums/trūkums var izraisīt orgāna vai sistēmas darbības traucējumus un izraisīt nopietnu slimību attīstību. Tāpēc linsēklu lietošana mērenībā kalpo kā diezgan efektīvs dziedināšanas veids.
Linsēklu izmantošanas veidi un priekšrocības.
Šķiet, ka ar tik iespaidīgu sastāvu produktam vajadzētu būt ar augstu enerģētisko vērtību. Taču arī te pārsteidz linsēklas – tajās ir maz kaloriju (210 kcal uz 100 g produkta), kas neticami iepriecina uztura speciālistus un cilvēkus, kas dedzīgi vēro viņu svaru.
Galvenās linsēklu īpašības:
- aktivizē zarnu darbību;
- pazemina holesterīna līmeni (novērš aterosklerozi);
- normalizē spiedienu;
- aizsargā pret vēzi;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība;
- stiprina imūnsistēmu;
- attīra organismu no toksīniem un toksīniem.
Viss kārtībā.
Linsēklu labvēlīgās īpašības zarnās ir atrodamas uztura šķiedrās. Ja ieteicamā šķiedrvielu dienas deva ir 25-38 g, tad vienā linsēklu porcijā ir 8 g). Pateicoties šķiedrām, linsēklas "aktivizē" zarnu darbību un palīdz iztukšot. Tāpat linu sēklas apņem kuņģa un barības vada gļotādu, tādējādi palīdzot ārstēt gastrītu un čūlas. Turklāt linu sēklām (vai drīzāk to gļotām) ir spēcīga antitoksiska un absorbējoša iedarbība, palīdzot organismam atbrīvoties no tā veselības un atbrīvoties no toksīniem un toksīniem.
Nav noslēpums, ka lielākā daļa cilvēku pasaulē mirst nevis autoavārijās un pat ne no vēža, bet gan no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Nesen žurnālā European Journal of Clinical Nutrition tika publicēts pētījums, kas pierādīja linsēklu priekšrocības organismam. Eksperimentā 59 brīvprātīgie (pusmūža vīrieši) četrus mēnešus pievienoja savam uzturam linsēklu eļļu. Pēc 12 nedēļām tika konstatēts, ka viņu asinsspiediens ir pazeminājies. Proti, paaugstināts asinsspiediens, kā zināms, ir infarkta vai insulta provokators.
Linsēklas ir pierādījušas sevi kā produktu, kas var pazemināt glikozes līmeni asinīs un atjaunot aizkuņģa dziedzera beta šūnas (to galvenā funkcija ir insulīna ražošana).
Linsēklu priekšrocības vīriešiem ir ļoti vienkārši izskaidrojamas. Izrādās, ka linsēklās ir aktīvās vielas, kas spēj būtiski samazināt prostatas vēža šūnu augšanas ātrumu. Turklāt daudzu gadu pētījumu gaitā Aiovas Universitātes zinātnieki atklāja, ka vīriešiem, kuri uzturā pievieno linsēklas, holesterīna līmenis asinīs ir normāls.
Pateicoties augstajam polinepiesātināto taukskābju (jo īpaši omega-3) saturam, linu sēklas ir sevi pierādījušas vēža šūnu un ļaundabīgo audzēju iznīcināšanas procesā. Ārvalstu pētījumi pierādījuši, ka linsēklas samazina melanomas risku par vairāk nekā 60%. Linsēklu priekšrocības sievietēm ir saistītas ar fitoestrogēnu klātbūtni produktā. Lignānu spējā aizsargāt sievietes no krūts vēža (linsēklu lietošana ir īpaši svarīga menopauzes laikā).
Lietojiet piesardzīgi!
Linu sēklām ir ļoti augsta aktivitāte, tāpēc, ilgstoši lietojot vai pārsniedzot devu, tās var izraisīt dažu hronisku slimību saasināšanos.
Kā lietot linu sēklas.
Linu sēklas var pievienot salātiem, graudaugiem, smūtijiem. Jūs varat tos ēst veselus vai sasmalcināt kafijas dzirnaviņās līdz pulvera stāvoklim.
Šeit jūs varat iegādāties linsēklas.