15. gada 2014. marts
ASV federālās uztura vadlīnijas kopš 5. gada tiek atjauninātas ik pēc 1990 gadiem. 2015. gadā komiteja plāno tikties, lai mainītu pašreizējās federālās pārtikas vadlīnijas. Jaunie komitejas locekļi ir klimatologi, kas meklē planētas klimata “stabilizāciju”. Jaunās dalībvalstis ir jaunas valdības doktrīnas piekritēji, kuras mērķis ir izveidot vispārēju pārtikas politiku un sociālās pārmaiņas.
Federālās uztura vadlīnijas nepasaka visu patiesību. Kopš 90. gadiem federālā valdība ir mēģinājusi amerikāņiem sniegt padomus, kā un ko ēst. Lai gan šie ieteikumi tika popularizēti ar labiem nodomiem, tie kļuva par robu personīgajām interesēm, īpaši biotehnoloģijas, ķīmiskās un piena nozarēs.
Vadlīnijas sniedz pamatzināšanas, no kurām dažas ir maldinošas. Tas ietver ieteikumus par graudiem, kas parasti tiek piedāvāti kā ĢMO ar mākslīgām sastāvdaļām. Pasterizēts govs piens nesatur fermentus un ir bagāts ar augšanas hormoniem.
Ieteikumos nav neviena pieminējuma par veselību veicinošiem pārtikas produktiem, piemēram, eleuterokoku vai žeņšeņa sakni, kas normalizē endokrīnās sistēmas darbību. Nav neviena vārda par pretvēža, pretiekaisuma pārtiku, piemēram, kurkumu un ingveru. Tomēr šīs valdības direktīvas ir galvenais atskaites punkts amerikāņu kultūrai un ceļvežu palīdzības programmām, piemēram, papildu pārtikai (pārtikas devai), ēdināšanai skolā, lauksaimniecības mārketinga un pētniecības programmām, ASV militārajiem pārtikas pabalstiem un uztura vadlīnijām audžuģimenēs.
Komiteja paudīs saikni starp uzturu un klimata pārmaiņām un aicinās valdību "mainīt" politiku. 2015. gadā komitejā pirmo reizi var parādīties veģetārā dzīvesveida un tā nozīmes amerikāņu veselībai piekritēju grupa. Taču jaunās vadlīnijas neatbalstīs veģetārismu kā veselīgu izvēli. Pamatnostādnes vairāk pievērsīsies klimata pārmaiņām un nepieciešamībai tās stabilizēt.
Turklāt jaunajās vadlīnijās, iespējams, nav minēts bīstams pesticīdu, antibiotiku un ģenētiski modificētu sastāvdaļu daudzums pārtikas apgādes nozarē. Kīts Klensijs, pārtikas sistēmas konsultants un Minesotas Universitātes Ilgtspējīgas lauksaimniecības institūta vecākais līdzstrādnieks, iestājas par to, ka amerikāņiem vajadzētu kļūt par vegāniem, lai palēninātu klimata pārmaiņas.
“Pēc 30 gadu ilgas gaidīšanas fakts, ka komiteja strādā pie ilgtspējīgas attīstības jautājumiem, man sagādā lielu prieku,” saka jaunā komitejas locekle Dr. Mirjama Nelsone. Viņa uzskata, ka gaļas patēriņa samazināšana samazinās amerikāņu oglekļa pēdas nospiedumu.
Komitejas komentāri liecina, ka jaunās pamatnostādnes atbalstīs klimata pārmaiņu stabilizāciju, nevis sniegs reālu izglītību par īpašajiem veselības komponentiem un vajadzību pēc pareizas gremošanas. Pašreizējās vadlīnijās nav minēts par vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un neaizvietojamo taukskābju nepieciešamību, kā arī par probiotiku un enzīmu nozīmi gremošanas sistēmas darbībā.
Jaunā komiteja nav orientēta uz izglītību. Faktiski komitejas priekšsēdētāja vietniece Alise Lihtenšteina galvenokārt koncentrējas uz cilvēku ēšanas paradumu maiņu, izmantojot valdības politiku. Viņa atbalsta Ņujorkas mēra Maikla Blūmberga aizliegumu lietot saldinātos gāzētos dzērienus, nosaucot šo plānu kā “sociālas pārmaiņas”, kas palīdzēs pārveidot cilvēku uzvedību. Šis plāns galu galā izraisīja sabiedrības sašutumu.
Vai valdība zina, kas ir vislabākais jūsu veselībai? Vai valdības politika ņem vērā to, kas ir vislabākais katram indivīdam? Acīmredzot nodokļu spēks nespēj piespiest cilvēkus mainīt savu uzvedību. Vai tiešām likumi un valdības politika var likt cilvēkiem kļūt par veģetāriešiem, vai arī valdībai vairāk rūp globālās temperatūras izmaiņas? Kā valdība var piespiest cilvēkus ēst pārtiku, kas nav īsti veselīga? Kā valdība izmanto valsts politiku, lai izplatītu zināšanas par pretvēža līdzekļiem un ārstniecības augiem?
Informācija par superproduktiem, piemēram, spirulīnu, pat nav iekļauta federālajās uztura vadlīnijās. Spirulīna ir viens no bagātākajiem augu olbaltumvielu un mikroelementu avotiem uz planētas. Tāpat trūkst informācijas par kaņepju kā enerģijas, pārtikas, medikamentu un būvmateriālu avota potenciālu. Vai valdības politiku nosaka tas, kas ir vislabākais jūsu veselībai? Vai arī jauno nodokļu politiku nosaka kaut kas, izņemot to?