Primorskas apgabala meži ir neparasti “ražīgi” sēnēm. Šeit aug tāda veida augļķermeņi, kas citos Federācijas reģionos nav sastopami vispār vai ir sastopami, bet ļoti reti. Pēc ekspertu domām, šajā teritorijā aug aptuveni 800 sēņu sugu, no kurām 300 ir ēdamas.
Rindu sēnes netiek uzskatītas par populārām, taču šī ir pārsteidzoša un daudzveidīga sēņu “valsts” suga. Rindas aug lielās grupās, pareizāk sakot, rindās, kas raksturo to nosaukumu. Nelielā vietā var salasīt pāris groziņus ar šīm sēnēm. Gandrīz visas mūsu valsts mežu platības ir bagātas ar šiem augļķermeņiem. Primorskas teritorijā sastopamas arī rindu sēnes.
Piejūras rindu aromāts un garša ir ļoti augsta, tas ir īpaši jūtams jaunajās sēnēs. Šajā teritorijā visizplatītākās tiek uzskatītas 2 veidu rindas: pelēka, kā arī rozā vai violeta. Taču daudzi “kluso medību” cienītāji šos augļķermeņus parasti nevāc, jo baidās tos sajaukt ar neēdamām un indīgām sugām. Turklāt rindām nepieciešama īpaša pieeja – tās jāizmērcē un jāvāra sālsūdenī.
Primorsky Krai rindas ir sadalītas pavasara, vasaras un rudens sugās. Turklāt tās iedala ēdamās, nosacīti ēdamās un indīgās sēnēs.
Kā jau minēts, Primorskas apgabalā populārākās ēdamās sēnes ir rozā un pelēkas sugas, tāpēc piedāvājam šo augļķermeņu fotogrāfijas.
Tie parasti aug lapu koku mežos, kur pārsvarā aug ozoli. Tos var atrast arī jauktos un skujkoku mežos. Šīs ir ēdamas rindu sugas, taču tās izskatās biedējoši to neparastās krāsas dēļ. Ja sēņotājs nezina, kā noteikt šādus augļķermeņus, viņš tos nekad nelasīs, domājot, ka tie ir krupju sēnes.
Visas Primorskas apgabalā augošās ēdamās sēnes, tostarp nosacīti ēdamās sugas, ir iepriekš termiski jāapstrādā, vārot no 20 līdz 40 minūtēm atkarībā no lieluma.
[ »]
Sēņu rozā rinda Primorē
Mēs iesakām iepazīties ar Primorskas teritorijas rindas sēnītes fotoattēlu un aprakstu - violetas vai rozā rindas.
Nosaukums latīņu valodā: Tiec tam pāri.
Ģimene: Parasta.
Kārtot pēc: Lepista.
Sinonīmi: violeta airēšana, violeta vai rozā lepista.
līnija: diametrs no 4 līdz 15 cm, gaļīgs, liels. Cepures forma jauniem īpatņiem ir spilvena forma, pēc tam noliekta. Pieaugušām sēnēm cepurītes malas ir nelīdzenas ar plaisām. Tam ir sārti brūna krāsa ar tumšāku nokrāsu centrā.
Kāja: liels, masīvs no 1 līdz 2 cm diametrā. Augstums no 5 cm līdz 10, dažreiz līdz 12 cm ar pagarinātu pamatni. Krēmbalts vai rozā. Uz stublāja virsmas ir raksturīgi vertikāli triepieni, dažreiz nav īpaši pamanāmi.
[ »»]
Celuloze: balts, saplīstot kļūst rozā, blīvs, biezs ar patīkamu vijolīšu smaržu un saldenu garšu. Kājas mīkstums ir diezgan ciets un šķiedrains.
Ieraksti: brīvi un bieži, nesasniedzot masīvo kātu. Jauniem īpatņiem plāksnes ir bālganā krāsā, kas laika gaitā kļūst sārtas.
Sporu pulveris: rozā.
Pielietojums: izmanto kulinārijā jebkurā formā, lieliski der dažādiem apstrādes procesiem, ieskaitot kodināšanu un sālīšanu. Medicīniskiem nolūkiem violeta airēšana netiek izmantota.
Ēdamība: ēdamā sēne, kas atgādina purpura vai ceriņu airēšanas garšu.
Līdzības un atšķirības: ļoti līdzīgs baltajam dūmakainajam runātājam. Tomēr pēdējam ir nepatīkama smaka un vaļīgs kāju mīkstums.
Spread: rudens skats uz rozā rindu Primorē aug lapu koku un jauktos mežos, retāk skujkoku. Ražas novākšanas sezona ir septembrī un oktobrī. Tas aug platās rindās vai veido tā sauktos “raganu apļus”.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sēņu pelēkā airēšana Primorskas apgabala dienvidos
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Vēl viens izplatīts airēšanas sēņu veids Primorjē ir pelēkā airēšanas sēne. Sēņotāji apgalvo, ka sēnes var ēst jebkurā veidā – sālītu, marinētu, ceptu, sautētu, saldētu un pat sieru.
Reģiona mērenajā joslā ir pelēka rinda. Aug uz jebkura veida augsnēm un pat meža stāviem, no septembra līdz novembra vidum. Savākšanas maksimums ir septembra vidū un oktobra sākumā. Primorijā augošajām pelēkajām rindām ir pārsteidzoša garša, lai gan tās pieder pie 4. ēdamās kategorijas. Tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt šīs sēnes ir lieliski piemērotas kodināšanai, kodināšanai, cepšanai, sautēšanai.
Primorskas apgabala dienvidos pelēkās rindu sēnes dod priekšroku augt priežu vai jauktos mežos, īpaši tur, kur ir daudz sūnu un kritušo lapu. Lai gan to krāsa nav pārāk spilgta, sēnes ir viegli atrast augsnes virspusē, tās aug lielās grupās vai rindās.
Piedāvājam apskatīt Primorskas apgabalā augošās rindas fotoattēlu un iepazīties ar šīs sēnes aprakstu.
Nosaukums latīņu valodā: Tricholoma portentosum.
Ģimene: Parasta.
Kārtot pēc: Trichol.
Sinonīmi: pelēks smilšpapīrs, izšķīlusies rinda, podsosnovik.
līnija: no 4 cm līdz 12 cm diametrā, gaļīgs, ar bumbuli centrā, gluds uz tausti. Jauniem augļķermeņiem ir apaļa koniska forma, kas ar vecumu kļūst plakana, gandrīz noliekta ar dažiem nelīdzenumiem. Cepures aptītās malas ar vecumu plaisā un noliecas uz augšu. Krāsa mainās no tumši pelēkas līdz gaiši pelēkai ar olīvu vai purpursarkanu nokrāsu piejaukumu. Cepures virsmas krāsa ir nevienmērīga, ar tumšāku vidu. Kad līst, cepure kļūst slidena un lipīga. Pievērsiet uzmanību Primorskas apgabalā atrastās rindas sēnes fotoattēlam:
Kāja: ir cilindriska forma ar plašu pamatni. Augstums līdz 10-12 cm ar diametru līdz 3 cm, šķiedraina. Jaunām sēnēm stublāja struktūra ir cieta un blīva, vecākām sēnēm tā ir doba. Ļoti bieži kāja ir pilnībā iegremdēta sūnu vai lapkoku-skujkoku pakaišos. Krāsa pelēcīga ar nelielu dzeltenumu, kājas augšdaļā pārklāta ar pulverveida pārklājumu.
Celuloze: pelēks vai gandrīz balts, saplīsis var kļūt dzeltens. Blīvs, ar svaigi maltu miltu smaržu un patīkamu garšu.
Ieraksti: diezgan plats, līkumots, rets, balts. Pieaugušā vecumā plāksnes iegūst pelēku nokrāsu.
Ēdamība: ēdamo sēņu 4. kategorija.
Spread: piejūras sēnes dod priekšroku skujkoku un jauktiem mežiem, kur galvenais nosacījums ir priežu klātbūtne. Tieši ar šiem kokiem pelēkajām rindām patīk veidot mikorizu. Tie aug no septembra līdz salnām, kopā nes augļus, veidojot lielas un platas pelēko sēņu rindas vai apļus.