Saturs
Pasaules kauss futbolā vienmēr piesaista ikviena uzmanību. Īstie fani, aizmirstot par visu pasaulē, steidzas pie TV ekrāniem, lai noskatītos nākamo maču. Vai ir iespējams atstāt mājas fanus bez gardumiem? Ja jums nav daudz laika un vispār nav vēlēšanās stāvēt pie plīts, Kenwood virtuves iekārta nāks palīgā. Ar viņas dedzīgo atbalstu pagatavosi lieliskas uzkodas lielai kompānijai, kas alkst pēc maizes un cirka.
Iesildīšanās ar bumbiņām
Kraukšķīgie kroketi no faniem vienmēr iet uz priekšu. Par pamatu iesakām izmantot kartupeļu biezeni. Pagatavot to rekordīsā laikā palīdzēs Kenwood virtuves iekārta ar karstumizturīgu stikla blendera uzgali. Izvāram 10 nomizotus vidējos kartupeļus, liekam bļodā kopā ar 2-3 ēdamkarotēm buljona, negaidot, kamēr atdziest, un sakuļ viendabīgā masā. Stikla vitrīna mierīgi iztur augstas temperatūras ietekmi, un asi nerūsējošā tērauda asmeņi sasmalcina sastāvdaļas līdz vēlamajai konsistencei. Kartupeļiem pievieno 50 g sviesta un 3 ēdamkarotes miltu, vēlreiz iedur.
Tālāk mums būs jāsasmalcina pa 200 g šķiņķa un cietā siera. Kubiņos sagriešanas uzgalis dažu sekunžu laikā šķiņķi pārvērtīs glītos, glītos mazos kubiņos. Un sieru tikpat ātri berzēsim ar zema ātruma rīves griezēju. Jums tikai jāizvēlas noņemams griešanas cilindrs ar atbilstoša izmēra asmeņiem. Jo mazāki ir siera čipsi, jo garšīgāki tie izrādīsies.
Kartupeļu masu, šķiņķi un sieru sajaucam, nedaudz atdzesējam un ar mitrām rokām veidojam identiskas bumbiņas galda tenisa bumbiņas lielumā. Vispirms iemērcam 3-4 sakultu olu maisījumā, tad uzmanīgi apviļā rīvmaizē. Kartupeļu bumbiņas apcep labi sakarsētā pannā ar lielu daudzumu augu eļļas, tad izklāj uz šķīvja ar papīra dvieli. Neaizmirstiet ar kartupeļu kroketēm pasniegt interesantu mērci.
Uzvaroša kombinācija
Par mērcēm runājot. Tie noderēs cienītājiem ne tikai kroketēm, bet arī čipsiem, sālītajiem krekeriem, ceptiem sīpolu gredzeniem, vistas tīrradņiem, zivju nūjiņām un citām garšīgām uzkodām. Piedāvājam pagatavot universālu salsas mērci, kas organiski papildinās jebkuras uzkodas.
Rūpīgi nomazgājiet 3-4 lielus mīkstus tomātus ūdenī. Augļiem izdarām krustveida iegriezumus, pāris minūtes blanšējam verdošā ūdenī, iemērcam ledus ūdenī un noņemam miziņu. Tagad mums ir jāsasmalcina mīkstums, un šim nolūkam mēs izmantosim virtuves kombaina sprauslu. Tikai dažas sekundes — un pēc dažām sekundēm tomātu vietā parādīsies maigs, gluds biezenis.
Tālāk pēc iespējas mazāk jāsagriež sarkanais čili pipars, purpursarkanais sīpols, 3-5 ķiploka daiviņas un 7-8 koriandra zariņi. Daudzdzirnavu sprausla lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Asākie asmeņi acumirklī sasmalcina nelielu daudzumu dažādas cietības produktu. Tajā pašā laikā uz rokām nepaliks kodīga ķiploku vai čili pipara smarža.
Apvienojiet kopā tomātu biezeni, sasmalcinātu sīpolu, asos piparus, ķiplokus un zaļumus, piparus un sāli pēc garšas. Noteikti pievienojiet 2-3 ēdamkarotes citrona sulas, vēlams svaigi spiestas. Viņi nodrošinās jūs ar citrusaugļu presēšanas sprauslu. Rotējošais konuss ar ribām izspiedīs katru pēdējo pilienu no pus citrusa, un kauli paliks īpašā smalkā sietā. Salsu vislabāk pasniegt atdzesētu, tāpēc ielieciet mērci ledusskapī, līdz ierodas viesi.
Spēle ir balstīta uz Meksikas sistēmu
Jebkurš fans būs apmierināts ar mājas quesadilla. Jā, un to ir vieglāk pagatavot. Vispirms šķēlēs sagriežam lielu sīpolu un 3 krāsainas saldās paprikas. Uzticiet šo uzdevumu ātrgaitas sprauslai - dārzeņu griezējam - un ietaupiet daudz laika un pūļu. Griešanas diski ātri un precīzi sagriezīs dārzeņus vēlamā biezuma šķēlēs.
Iepriekš novāra 500 g vistas filejas, atdzesē ledusskapī un sagriež kubiņos. Šeit mums palīdzēs jau pazīstamais uzgalis kubiņos. Ja vēlaties, vistas vietā varat ņemt, piemēram, vārītu liellopa gaļu. Sīpolu apcep karstā pannā līdz caurspīdīgam. Izberiet saldos piparus un turpiniet cept, līdz tie kļūst mīksti. Ieliekam 250 ml tomātu savā sulā, mīcam ar lāpstiņu, pievienojam vistas fileju. Pildījumu vāram uz lēnas uguns, līdz sabiezē, beigās liekam sāli un garšvielas pēc garšas. Tas var būt paprika, malti čili, karijs, granulēti ķiploki.
250 g cietā siera sarīvējam uz rīves jau pārbaudītā veidā — izmantojot zema ātruma rīves-griezēju. Tikai šoreiz paņemiet griešanas cilindru ar lielākiem asmeņiem. Rotējot ap savu asi, tas sieru sasmalcina daudz ātrāk un labāk nekā parastā rīve. Jums būs tikai jāsavāc kesadilla.
Tortilju kūku liekam uz ietaukotas karstas pannas, pārkaisām ar rīvētu sieru, vienu pusīti smērējam ar tomātu mērci nedaudz pildījuma. Pārklāj to ar tortiljas otro pusi, uzspiež to virsū ar koka lāpstiņu un apcep tortilju no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pica no augstākajiem sasniegumiem
Liela ēstgribu rosinoša pica ir labākais kārums futbola mača skatīšanai. Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir pārbaude. 1 tējk sausā rauga atšķaida 250 ml silta ūdens, pievieno 1 ēd.k miltu, 1 tējk cukura, šķipsniņu sāls un atstāj uz 15-20 minūtēm.
Kad skābs ir piemērots, ielej tajā 50 ml olīveļļas un pamazām sāc liet 350 g miltu. Lai mīklu nemīcītu ar rokām ilgstoši un sāpīgi, mīklas mīcīšanai izmantojiet āķa stiprinājumu. Pateicoties pārdomātajam dizainam un planētu rotācijai, tas mīca perfekti gludu, mīkstu un elastīgu mīklu. Pēdējā posmā pievienojam 1-2 tējkarotes Provansas garšaugu.
Tā kā mūsu pica ir paredzēta faniem, tad pildījumam jābūt gaļai. Vislabāk ir ņemt vairāku veidu gaļu, piemēram, kūpinātu vistu, medību desiņas, salami. Izvēlieties numuru un galīgo sastāvu pēc saviem ieskatiem. Visi šie aukstie izgriezumi jāuztur saldētavā 10-15 minūtes un jāsagriež šķēlēs. Tas nozīmē, ka mums atkal būs nepieciešams virtuves kombaina uzgalis. Tikai šoreiz paņemiet griezējdisku ar rupju sagriešanu — iegūsit pat ēstgribu rosinošas šķēles.
Tālāk jums jāsarīvē 200 g mocarellas. Zema ātruma rīve-griezējs ar šo darbu, kā parasti, tiks galā lieliski. Arī ar atdzesētiem mīkstajiem sieriem viņa lieliski tiek galā. Šajā gadījumā arī labāk izvēlēties lielāku griezumu. Beigās sagriežam apļos 2-3 vidējus tomātus un 100 g olīvu-gredzenus.
Gatavo mīklu izrullējam plānā kārtā un liekam uz cepešpannas. Pamatni biezi ieziežam ar tomātu pastu, vienmērīgā kārtā izklājam gaļas sastāvdaļas. Pārklājam tos ar tomātiem un olīvām, visu pārkaisām ar rīvētu sieru. Cep picu cepeškrāsnī 190°C 10-15 minūtes. Noteikti pasniedziet karstu, līdz siera garoziņa ir paspējusi sacietēt.
Čempionāta sērija
Veiksmīgi būs arī uzkodu minipīrāgi ar gaļas pildījumu. Mēs sākam vēlreiz ar testu. Kenwood virtuves mašīnas bļodā apvienojam 300 ml kefīra, 50 g biezākā krējuma, olas dzeltenumu, 40 ml augu eļļas bez smaržas, 1 tējkaroti cepamā pulvera un cukura, šķipsniņu sāls. Mūsu uzdevums ir sakult visas sastāvdaļas viendabīgā, biezā masā. K formas maisīšanas uzgalis lieliski tiks galā ar to. Tas ir veidots tā, ka, griežoties ap savu asi un vienlaikus pa apli, tas pastāvīgi pieskaras bļodas sieniņām un dibenam, kā rezultātā sastāvdaļas lieliski sajaucas un iegūst pareizu konsistenci. Neizslēdzot virtuves iekārtu, nelielās porcijās ielej 500 g miltu. Nepārtraukti griežoties, sprauslas platie asmeņi neļaus tai pārvērsties kunkuļos vai nosēsties apakšā. Iegūsiet maigu mīkstu mīklu, kas būs jāsarullē bumbiņā un jāieliek ledusskapī.
Šajā laikā mēs vienkārši pagatavosim pildījumu. Ņemsim 700-800 g jebkuras gaļas, vēlams liellopa un cūkgaļas vienādās proporcijās. Gaļasmašīnas stiprinājums palīdzēs mums to pārvērst par maigāko sulīgu malto gaļu. Iesakām izmantot restīti ar mazākajiem caurumiem — tas piešķirs maltajai gaļai nevainojamu konsistenci un graudainību. Kopā ar malto gaļu caur gaļas mašīnā izlaidīsim sīpola vidējo galvu. Pēc tam jums ir nepieciešams apcept malto gaļu, garšojot ar sāli, melnajiem pipariem vai iecienītākajām garšvielām.
Gatavo mīklu sadala divās daļās un izrullē lielās plānās kārtās. Mīklu sagriež apļos ar diametru 6-8 cm. Pusi apļu izklājam 1 tējk maltās gaļas, pārklājam ar otro apļu pusi un ar dakšiņu skaisti saspraužam maliņas. Eļļojiet minipīrāgus ar dzeltenumu, apkaisa ar sezama sēklām, sūtiet tos cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes. Pat aukstā formā fani viņiem piešķirs skatītāju balvu.
Jebkurš futbola mačs kļūs vēl interesantāks, ja pie televizora uz galda parādīsies vesels kalns garšīgu uzkodu un uzkodu. Lai sarīkotu īstus dzīres faniem, palīdzēs Kenwood automašīna. Viss rūpīgais un nogurdinošais darbs, kas no jums prasa daudz laika un pūļu, ir daži sīkumi šādam universālam palīgam. Tas viegli tiek galā ar lielu produktu apjomu un jebkuras sarežģītības liela mēroga uzdevumiem. Tātad jūs varat viegli iepriecināt ģimeni un draugus ar pirmās klases futbola uzkodām un vienlaikus parādīt savu kulinārijas talantu.