Nesen zinātniskajā New English Journal of Medicine tika publicēts interesants raksts, kura galvenā doma ir sauklis: “Vai vēlaties dzīvot ilgāk? Ēd riekstus! Pēc britu zinātnieku domām, rieksti ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami noderīgi, šis ir viens no visnoderīgākajiem pārtikas veidiem kopumā.
Kāpēc? Rieksti ir bagāti ar nepiesātinātajām taukskābēm, satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu bioaktīvo komponentu (no kuriem svarīgākie ir antioksidanti un fitosterīni).
Ja esat veģetārietis, riekstu ēšana noteikti ir kļuvusi par jūsu dzīves sastāvdaļu. Ja esi gaļas ēdājs, tad to uzturvērtības dēļ rieksti uzturā lieliski aizstās noteiktu daudzumu sarkanās gaļas, kas ievērojami atvieglos kuņģa un visa organisma darbu, pagarinās mūžu un uzlabos tā kvalitāti.
Pētījumi liecina, ka patērējot vismaz glāzi riekstu (apmēram 50 gramus) dienā, samazinās sliktā holesterīna līmenis un tādējādi tiek novērsta koronārā mazspēja.
Tāpat ikdienas lietošana var samazināt risku saslimt ar: • 2. tipa cukura diabētu, • metabolisko sindromu, • zarnu vēzi, • kuņģa čūlu, • divertikulītu, turklāt tas novērš iekaisuma slimības un samazina stresa līmeni.
Ir arī diezgan pārliecinoši pierādījumi, ka riekstiem ir atļauts zaudēt svaru, pazemināt cukura līmeni asinīs un normalizēt augstu asinsspiedienu.
Saskaņā ar statistiku cilvēki, kuri katru dienu patērē riekstus, ir 1: Slaidāki; 2: mazāka iespēja smēķēt; 3: Biežāk nodarboties ar sportu; 4: vairāk izmantot vitamīnu piedevas; 5: patērē vairāk dārzeņu un augļu; 6: mazāka iespēja lietot alkoholu!
Ir arī pārliecinoši pierādījumi, ka sauja riekstu var uzlabot jūsu garastāvokli! Saskaņā ar vairākiem pētījumiem, riekstu patēriņš arī kopumā samazina visu iemeslu mirstību gan vīriešiem, gan sievietēm. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd riekstus, reti sastopami vēža gadījumi, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Piekrītu, tie visi ir ļoti labi iemesli, lai patērētu vairāk riekstu!
Tomēr rodas jautājums – kuri rieksti ir visnoderīgākie? Britu uztura eksperti ir apkopojuši šādu "hitu parādi": 1: Zemesrieksti; 2: pistācijas; 3: mandeles; 4: valrieksti; 5: citi kokos augoši rieksti.
Ēd veselībai! Tikai neaizmirstiet, ka tieši zemesrieksti ir grūti sagremojami – tos vislabāk mērcēt uz nakti. Pistācijas un mandeles var mērcēt, bet tas nav obligāti, tāpēc kārtīgi sablenderē tās smūtijos.