Ja jums patīk ne tikai jūra un saule, bet arī arheoloģija, vēsture un arhitektūra, turklāt ēdiens nav vienaldzīgs - jums steidzami jādodas uz Atēnām! Un, lai izbaudītu vietējo skaistumu, izvēlieties pareizo lietu pusdienām vai vakariņām, uzklausiet Aleksandra Tarasova padomu!
Mūsdienu grieķu virtuvē grieķu ir palicis ļoti maz, un turku virtuves ietekme ir ļoti spēcīga, kas tomēr nemazina šeit pasniegto ēdienu nopelnus. Laba Grieķijas virtuve ir tā, ka tajā nav vienveidības, un katrā reģionā varat izmēģināt kaut ko citu, tāpēc ir ierasts atšķirt Ziemeļgrieķijas, Dienvidgrieķijas (Peloponesas), kā arī salu virtuves.
Ja runājam par Atēnu virtuvi, tad šī ir sava veida vidusgrieķu virtuve, un tieši šeit tiek gatavoti ēdieni, kas grieķu virtuvi padarījuši slavenu visā pasaulē. Varbūt slavenākais no tiem ir jērs aknas Atēnās, un papildus tradicionālajai receptei ir dažādas tās variācijas, piemēram, jēra aknas ar sieru. Ne mazāk slavens ir Atēnu salāti. Protams, tagad tas tiek gatavots visā pasaulē - tas ir populārs restorāna ēdiens, bet tikai Atēnās var atrast neskaitāmas šo salātu versijas - gandrīz katrai kafejnīcai un restorānam ir savs: kaut kur pievieno majorānu, bet citur nē; kaut kur tās garšojas tikai ar olīveļļu, bet citur - ar piena mērci; kaut kur viņi liek baziliku, un kaut kur iztiek bez tā. Atcerieties: kārtīgiem Atēnu salātiem tiek izmantoti tikai zaļgani tomāti! Un tajā nedrīkst būt tītara gaļas gabalu - šī ir tīri tūristu iespēja, kas ir īpaši izstrādāta apmeklētājiem no ASV. Jūras velšu cienītāji svinēs orzo ar garnelēm atēniešu valodāstils . Šis ēdiens tiek gatavots gan ar baziliku, gan bez tā - salīdzināšanai varat izmēģināt abas iespējas.
Un, protams, ierodoties Atēnās, ir absolūti neiespējami ignorēt vietējos saldumus. Kopumā tiek uzskatīts, ka labākie saldumi Grieķijā tiek gatavoti valsts ziemeļos, bet Atēnām ir savi ēdieni - izvēlieties to, kas jums patīk, bet noteikti izmēģiniet profiteroliiemērc liķierī un sīrupā, tie ievērojami atšķiras no sākotnējiem franču. Jums pasniegs glāzi ledus ūdens ar profiteroliem - neatsakieties: grieķi zina, ko viņi dara!
Un visbeidzot, kafija. Grieķijā viņi dzer hellenikos kafejnīca (tas ir, grieķu kafija), patiesībā šī ir labi pazīstama turku kafija, bet mazāk stipra. Esiet uzmanīgs: gandrīz visur tagad kafejnīcas ellinikos tiek gatavotas, izmantojot espresso automātu. Tomēr īstie hellenikos ir jāvāra jūsu acu priekšā uz atklātas uguns īpašā ķieģeļu krūze!