Agrāk domājām, ka gurķim ir pārāk atvēsinoša iedarbība uz kauliem. Gluži pretēji, gurķis patiešām palīdz ar locītavu iekaisuma procesiem, izvadot kristalizēto urīnskābi. Apraksts
Gurķis ir meloņu veids un nāk no tās pašas ģimenes kā arbūzs, ķirbis, skvošs un citas ogas. Tā zaļā miza ir ļoti līdzīga arbūza mizai. Gurķa iekšpuse ir gaiši zaļa un ļoti sulīga.
Gurķi ir tropu augs, taču to audzē lielākajā daļā pasaules. Tomēr dažās kultūrās gurķi biežāk izmanto marinētiem gurķiem, un gurķis zaudē lielāko daļu savu uzturvielu. Uztura īpašības
Gurķi satur lielu daudzumu ūdens (apmēram 96%). Tās mizā ir daudz A vitamīna, tāpēc labāk ēst nemizotus gurķus.
Gurķi satur sārmainas minerālvielas un ir lielisks C un A vitamīnu (antioksidantu), folijskābes, mangāna, molibdēna, kālija, silīcija, sēra, kā arī mazākā daudzumā B vitamīna, nātrija, kalcija un fosfora avots.
Jūs esat redzējuši skaistumu apzinošus cilvēkus, kas uzliek gurķu šķēles uz acīm. Ir konstatēts, ka gurķos atrodamā kofeīnskābe novērš ūdens aizturi un, lietojot lokāli, palīdz samazināt acu pietūkumu. Ieguvums veselībai
Lielākā daļa cilvēku nezina par gurķu ārstnieciskajām īpašībām un izvairās tos ēst. Svaigs gurķis remdē slāpes un atdzesē. Tas darbojas kā antioksidants, īpaši, ja tas nonāk organismā kopā ar ceptu pārtiku.
Daudziem cilvēkiem patīk jaukt gurķu sulu ar burkānu vai apelsīnu sulu. Skābums. Gurķu sulā esošās minerālvielas efektīvi neitralizē asins skābumu. Sula palīdz arī kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanā.
Arteriālais spiediens. Tāpat kā selerijas sula, bezkrāsains gurķu dzēriens palīdz regulēt asinsspiedienu, pateicoties tajā esošajām minerālvielām.
Saistaudi. Gurķi ir lielisks silīcija dioksīda avots, kas veicina pareizu saistaudu uzbūvi kaulos, muskuļos, skrimšļos, saitēs un cīpslās.
Dzesēšana. Sausā un karstā laikā ir lietderīgi izdzert glāzi gurķu sulas un seleriju sulas. Tas lieliski palīdz normalizēt ķermeņa temperatūru.
Diurētiķis. Gurķu sula ir lielisks diurētiķis, palīdz organismam attīrīties ar urinēšanu. Tas arī palīdz izšķīdināt nierakmeņus.
Drudzis. Gurķu sulas termoregulācijas īpašības padara to par piemērotu dzērienu drudža gadījumā.
Iekaisums. Ķīnieši uzskata, ka gurķi ir pārāk atvēsinošs augs, kas nav piemērots cilvēkiem ar reimatismu. Bet tagad mēs zinām, ka gurķi palīdz izšķīdināt urīnskābi, kas izraisa locītavu iekaisumu. Kad gurķi attīra locītavas, tas izraisa sāpes, jo tiek izvadīta urīnskābe. Tas nozīmē, ka gurķis ir labs tādiem iekaisuma stāvokļiem kā artrīts, astma un podagra.
Matu augšana. Silīcija dioksīda un sēra saturs gurķu sulā padara to īpaši labvēlīgu matiem. Labāk to dzert ar burkānu sulu vai spinātu sulu.
Piepampušas acis. Daži cilvēki no rīta pamostas ar pietūkušām acīm, iespējams, pārmērīgas ūdens aiztures dēļ organismā. Lai mazinātu pietūkumu, jums jāapguļas un uz desmit minūtēm jāuzliek acīs divi gurķa gabaliņi.
Ādas slimības. Liels C vitamīna un antioksidantu daudzums padara gurķi par svarīgu sastāvdaļu daudzos kosmētikas krēmos, kas paredzēti ekzēmas, psoriāzes, pūtīšu u.c. ārstēšanai.
Iedegums. Kad esat pārkarsis saulē, pagatavojiet gurķu sulu un uzklājiet to uz skartās vietas.
Ūdens bilance. Gurķis nodrošina nepieciešamos elektrolītus un atjauno ķermeņa šūnu mitrināšanu, tādējādi samazinot ūdens aizturi. Tips
Izvēlieties tumši zaļus gurķus, kas ir svaigi uz tausti, izvairieties no dzeltenīgiem gurķiem, kas ir saburzīti galos. Tievākos gurķos ir mazāk sēklu nekā biezākiem. Glabājiet gurķus ledusskapī, lai tie būtu svaigi. Sagriezti gurķi jāuzglabā iesaiņoti vai hermētiskā traukā ledusskapī.
Uzmanību
Ja iespējams, iegādājieties bioloģiskos gurķus, jo visi pārējie var būt vaksēti un satur pesticīdus.