Mana vecmāmiņa vairāk nekā 20 gadus cieš no osteoporozes. Tas sākās ar to, ka viņa paslīdēja, krita un salauza mugurkaulu. Tas bija pirmais signāls par slimību, taču tas netika uzreiz diagnosticēts.
Pēc tam viņa lauzusi gurnu un vairākas reizes – ribas. Turklāt viņai pietika ar cilvēku pārpildītā autobusā, lai viena vai divas ribas saplaisātu. Labi, ka mana vecmāmiņa vienmēr bija fiziski aktīva: pateicoties tam, viņai izveidojās spēcīga muskuļu josta, kas kaut kā joprojām satur visu viņas skeletu – pārsteidzoši ārstiem, kuri apliecināja, ka viņa ir lemta “melojošam” dzīvesveidam un kauli. sabruks kā krīts...
Kad bērnībā izlocīju rokas (tas notika divas reizes), vecāki mani sāka intensīvi barot ar biezpienu, jogurtu un citiem piena produktiem, patiesi ticot, ka tie palīdz stiprināt kaulus. Tas ir mīts. Lai gan ļoti bieži: mūs audzināja pilnīgi pārliecināti, ka piena produktu ieguvumi kaulu veselībai ir vispārzināma patiesība, ka piens, biezpiens ir veselīga uztura neatņemama sastāvdaļa. "Dzeriet, bērni, pienu - jūs būsiet veseli."
Tikmēr zinātnieki pirms daudziem gadiem ir pierādījuši, ka piens ir neticami kaitīgs. Osteoporozes rašanās jautājuma izpētes procesā atradu lielu skaitu pētījumu *, kas noraida vai apšauba piena pozitīvo ietekmi uz cilvēka veselību un pierāda tā negatīvo ietekmi. Cita starpā (par ko jau rakstīju un rakstīšu arī turpmāk) tiek apgāzts mīts, ka piens bērniem palīdz veidot stiprus kaulus, bet pieaugušajiem – izvairīties no osteoporozes. Piemēram, valstīs ar vislielāko piena un piena produktu patēriņu reģistrēts vislielākais cilvēku skaits, kas slimo ar dažādām kaulu slimībām un visvairāk lūzumu (ASV, Jaunzēlande, Austrālija)**.
Īsumā kaulu vājināšanas procesu ar pienu var raksturot šādi. Piena un piena produktu lietošana uzturā rada ļoti skābu vidi organismā. Lai neitralizētu paaugstinātu skābuma līmeni, organisms izmanto kalciju, ko tas uzņem kaulos. Aptuveni runājot, piens izskalo kalciju no mūsu ķermeņa (cilvēkiem, kas patērē pienu, kalcija līmenis urīnā ir daudz augstāks nekā cilvēkiem, kuri izvairās no piena un piena produktiem).
Nepārprotiet mani nepareizi un šis pētījums: kalcijs ir ļoti svarīgs mūsu kauliem, taču to var iegūt (pieprasītajā apjomā) un no citiem, drošākiem avotiem nekā piens.
Un vēl viena lieta: izrādās, ka fiziskās aktivitātes ir ļoti svarīgas kaulu veselības uzlabošanai ***. Šim faktoram ir ļoti jūtama ietekme. Papildus fiziskajām aktivitātēm speciālisti iesaka palielināt dārzeņu, augļu, pākšaugu un īpaši zaļumu patēriņu: sēnes, brūnogļus, brokoļus, spinātus un citus zaļus lapu dārzeņus, kas satur kalciju. (Šeit ir saraksts ar dažiem ar kalciju bagātiem augiem.)
Tāpat ir vērts atteikties no piena un piena produktiem, jo to lietošana ir saistīta ar sirds un asinsvadu slimībām (kas ir galvenais nāves cēlonis Krievijā), vēzi, laktozes nepanesību, diabētu, reimatoīdo artrītu, pinnēm, aptaukošanos u.c. rakstīšu vēlāk.
Turklāt mūsdienu piens satur lielu daudzumu pesticīdi (tāpēc, ko govs ēd), augšanas hormoni (ar ko tiek barotas govis, lai iegūtu dabā neparedzētus izslaukumus) un antibiotikas (ar kuru govīm ārstē mastopātiju un citas slimības, kas rodas no nebeidzamas slaukšanas). Maz ticams, ka jūs vēlaties to visu ēst)))))
Ja vispār nevari iztikt bez piena, izvēlies alternatīvas: augu pienu (rīsi, kaņepju, sojas, mandeļu, lazdu riekstu) vai kazas un aitas.
Avoti:
*
Osteoporoze: ātri fakti. Nacionālais Osteoporozes fonds. Skatīts 24. gada 2008. janvārī. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. apakšdelma un gūžas lūzumu biežums vīriešiem. J Nutr. 1997. gads; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , uztura kalcijs un kaulu lūzumi sievietēm: 12 gadu perspektīvs pētījums. Am J Sabiedrības veselība. 1997. gads; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA u.c. Kalcija uzņemšana un gūžas kaula lūzumu risks vīriešiem un sievietēm: perspektīvo kohortas pētījumu un randomizētu kontrolētu pētījumu metaanalīze. Esmu J Clin Nutr. 2007. gads; 86:1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalcijs, piena produkti un kaulu veselība bērniem un jauniešiem: pierādījumu pārvērtēšana. Pediatrija. 2005. gads; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalcijs, piena patēriņš un gūžas kaula lūzumi: perspektīvs pētījums sievietēm pēcmenopauzes periodā. Am J Clin Nutr. 2003. gads; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Tods KM, Moriss C, Jr. u.c. "Gūžas kaula lūzumu biežums vecāka gadagājuma sievietēm: saistība ar dzīvnieku un augu pārtikas patēriņu." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Tālāk BJ, Holford TR un Insogna KL. "Starpkultūru saistība starp uztura dzīvnieku olbaltumvielām un gūžas kaula lūzumu: hipotēze." Calcif. Tissue Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C u.c. Dzīvesveida, uztura piena produktu uzņemšanas un diabēta ietekme uz kaulu blīvumu un skriemeļu deformācijas izplatību: EVOS pētījums. Osteopores Int. 2001. gads; 12: 688-698.
Princis R, Devins A, Diks I u.c. Kalcija papildināšanas (piena pulvera vai tablešu) un vingrojumu ietekme uz kaulu minerālo blīvumu sievietēm pēcmenopauzes periodā. J Bone Miner Res. 1995. gads; 10: 1068-1075.
Loids T, Beks TJ, Lins HM u.c. Modificējami kaulu stāvokļa noteicošie faktori jaunām sievietēm. kauls. 2002. gads; 30: 416-421.