Sastāvdaļas Šokolādes saldējums
| šokolāde bez piedevām | 100.0 (grami) |
| cukurs | 2.0 (galda karote) |
| piena govs | 0.5 (graudu stikls) |
| krējums | 1.0 (graudu stikls) |
| vanilīns | 0.2 (tējkarote) |
| riekstkoks | 50.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sarīvē šokolādi ar skaidām, izkausē ūdens peldē. Pievieno karstu pienu, cukuru, vanilīnu un laiku pa laikam apmaisot uzvāra. Sakuliet krējumu, pievienojiet tiem atdzesētu šokolādi, ielieciet masu porcionētā metāla traukā un sasaldējiet. Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Olbaltumvielas | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Tauki | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| ogļhidrāti | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Ūdens | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| osis | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Kalcijs, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnijs, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Nātrijs, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Sērs, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfors, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Hlors, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jods, es | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Kobalts, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Varš, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Svins, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stroncijs, vecākais | 3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Hroms, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cinks, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 10.4 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 268,7 kcal.
Šokolādes saldējums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 16,7%, fosfors - 16,7%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Kaloriju saturs un recepšu sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Šokolādes saldējums uz 100 g
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 268,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Šokolādes saldējums, recepte, kalorijas, barības vielas