Sastāvdaļas Žāvētas plūmes ar krējumu vai putukrējumu
| apgriezt | 60.0 (grami) |
| krējums | 40.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Šķirotās un mazgātās žāvētās plūmes ielej ar karstu ūdeni un atstāj tajā, līdz tās uzbriest un pilnībā atdziest. Tad sēklas izņem no žāvētām plūmēm un saliek bļodiņās vai vāzēs, un no mīklas maisiņa no augšas pirms atbrīvošanas atbrīvo putukrējumu vai skābo krējumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Olbaltumvielas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Tauki | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| ogļhidrāti | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| organiskās skābes | 2.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| Ūdens | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinola | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niacīns | 1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Kalcijs, Ca | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnijs, Mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Nātrijs, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Fosfors, P | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Hlors, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jods, es | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Kobalts, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangāns, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Varš, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molibdēns, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Selēns, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluors, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Cinks, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 37.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 271,8 kcal.
Žāvētas plūmes ar putukrējumu vai skābo krējumu bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 22,2%, kālijs - 24,6%, magnijs - 17,7%, dzelzs - 11,7%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
Kaloriju saturs un receptes sastāvdaļu ķīmiskais sastāvs Žāvētas plūmes ar krējumu vai putukrējumu uz 100 g
- 256 kCal
- 162 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 271,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Žāvētas plūmes ar putukrējumu vai skābo krējumu, recepte, kalorijas, barības vielas