Sastāvdaļas Vistas gaļa ar garšvielām
| cāļi | 1200.0 (grami) |
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
| malti melnie pipari | 0.5 (tējkarote) |
| ķiploku sīpols | 1.0 (gabals) |
| saulespuķu eļļa | 3.0 (galda karote) |
| citronu sula | 2.0 (galda karote) |
Sagatavošanas metode
Lai pagatavotu ēdienu, vajadzēs arī: 4 zariņus rozmarīna vai 4 zariņus timiāna (izmantošanai kā suku cāļu ieziešanai), 2 zariņus rozmarīna gatavošanai (pa vienam zariņam katras vistas iekšpusē). Cāļi izmanto 2 gabalus, apmēram 600 gramus. Nomazgājiet un nosusiniet vistas liemeņus. Ielieciet 1 rozmarīna zariņu iekšpusē, berzējiet ar pipariem no iekšpuses, sāli no ārpuses. Izspļaut liemeņus un grilēt apmēram 40-60 minūtes. Cepšanas laikā vairākas reizes apsmērējiet ar mizotu, sasmalcinātu ķiploku, augu eļļas un citronu sulas maisījumu. Kā suku izmantojiet 4 rozmarīna vai timiāna zariņus. Pasniedz ar iesmiņiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 167.3 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Olbaltumvielas | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Tauki | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| ogļhidrāti | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| organiskās skābes | 49.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Ūdens | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| H vitamīns, biotīns | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacīns | 2.5 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Kalcijs, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnijs, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Nātrijs, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Sērs, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosfors, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Hlors, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 8 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Jods, es | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Kobalts, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Mangāns, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Varš, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibdēns, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluors, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Hroms, kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Cinks, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 167,3 kcal.
Vistas gaļa ar garšvielām bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 17,9%, B5 vitamīns - 12%, B6 vitamīns - 20%, E vitamīns - 16,7%, H vitamīns - 12,8%, PP vitamīns - 25%, fosfors - 20,9, 35,7%, hlors - 83%, kobalts - 12,4%, hroms - XNUMX%
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- H vitamīns piedalās tauku, glikogēna sintēzē, aminoskābju metabolismā. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTU SASTĀVDAļu kaloriju un ķīmiskais sastāvs Vistas gaļa ar garšvielām uz 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 167,3 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Vistas gaļa ar garšvielām, recepte, kalorijas, barības vielas