Atvasināts no Salvia Hispanica, mētru dzimtas ziedoša auga, čia sēklas nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas. Leģenda vēsta, ka jau 14. un 15. gadsimtā acteki un maiji izmantoja čia kā enerģijas avotu.
Uzturvērtība
Šīs mazās sēklas lepojas ar iespaidīgām uzturvērtības priekšrocībām.
Sēklās ir daudz šķiedrvielu, un 100 g nodrošina aptuveni 34 g šķiedrvielu, tāpēc pat neliela porcija var sniegt būtisku ieguldījumu jūsu uzturā.
100 g čia sēklu nodrošina aptuveni 407 mg kālija (banāni satur apmēram 358 mg uz 100 g). Tauku, olbaltumvielu un šķiedrvielu kombinācija nozīmē, ka sēklas tiek sagremotas salīdzinoši lēni, nodrošinot ilgstošu, lēnu enerģijas izdalīšanos, lai saglabātu stabilu cukura līmeni asinīs.
Čia sēklās ir arī daudz omega-3 tauku, omega-6 tauku un omega-9 tauku, un tās ir pilnas ar antioksidantiem, kas palīdz aizsargāt mūsu veselību un samazina iekaisumu organismā. Bet visiespaidīgākā čia sēklu iezīme ir kalcija līmenis: 100 g čia sēklu nodrošina aptuveni 631 mg, bet 100 ml piena satur aptuveni 129 mg kalcija.
Kā es varu patērēt čia?
Papildus tam, ka čia sēklas tiek izmantotas neapstrādātā veidā, salātos, brokastīs un citos ēdienos, tās var arī samalt miltos vai nospiest, lai iegūtu eļļu. Parasti neapstrādātas sēklas ir lielisks papildinājums graudaugu batoniņiem, un maltas sēklas var pievienot smūtijiem vai konditorejas izstrādājumiem, lai ātri un viegli palielinātu uzturvērtību.
Čia sēklas var absorbēt ūdenī 10-12 reizes vairāk par savu svaru. Tos var mērcēt ne tikai ūdenī, bet arī, piemēram, mandeļu pienā. Pēc mērcēšanas sēklas veido želejveida konsistenci. Ir paredzēts, ka čia sēklu mērcēšana atvieglos tās sagremošanu un tādējādi uzlabo barības vielu pieejamību. Cepšanai olu vietā var izmantot arī izmērcētas sēklas.
Receptes katram gadījumam
Čia pudiņš. Sajauciet vasaras augļus, piemēram, avenes vai zemenes, ar kokosriekstu pienu, čia sēklām un kļavu sīrupu vai vaniļas ekstraktu pēc garšas. Pēc tam atstāj uz nakti ledusskapī un no rīta baudi pudiņu.
Maska sejai. Pateicoties to miniatūrajam izmēram, chi sēklas var būt lielisks pīlings. Sasmalciniet čia sēklas (nedaudz lielākas nekā vārīšanai) un pēc tam pievienojiet ūdeni, lai iegūtu želejveida konsistenci. Pēc tam pievienojiet eļļas pēc vēlēšanās. Daži cilvēki dod priekšroku pievienot lavandas eļļu un tējas koka eļļu.
Сena
Lai gan čia sēklas nav lētas, tās jālieto tikai nelielos daudzumos. Tātad, ņemot vērā ieguvumus veselībai, ko gūstat no neliela daudzuma, čia sēklas ir lieliska cenas un kvalitātes attiecība.
Neliels trūkums
Čia sēklas piešķir uzturvērtību jebkuram ēdienam, taču diemžēl tās var palikt starp zobiem. Tāpēc izmantojiet zobu diegu, pirms uzņemat selfiju ar čia pudiņu.