Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Olbaltumvielas | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Tauki | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| ogļhidrāti | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Ūdens | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| osis | 4.74 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 1 μg | ~ | |||
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta tokoferols | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 14.01 mg | ~ | |||
| tokoferols | 4.37 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamīns PP, NO | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Kalcijs, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magnijs, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Nātrijs, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fosfors, P | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Mangāns, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Varš, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selēns, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Cinks, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 8.21 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 6 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.131 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.098 g | ~ | |||
| polinepiesātinātie trans-tauki | 0.033 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 7.996 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.031 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.095 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 5.549 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.018 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 tulk | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 7.536 g | no 11.2 līdz 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 6.539 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.945 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.945 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Omega-6 taukskābes | 6.551 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 38.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 257 kcal.
Siera izstrādājumi, aizstājēji bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns – 23,7%, E vitamīns – 14,3%, K vitamīns – 30,6%, kalcijs – 64,9%, fosfors – 74,5%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Tags: kaloriju saturs 257 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Siera izstrādājumi, aizstājējs, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Siera izstrādājumi, aizvietotājs