Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
| Olbaltumvielas | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
| Tauki | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
| ogļhidrāti | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
| Ūdens | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
| osis | 4.44 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
| Retinola | 0.148 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
| B9 vitamīns, folāts | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
| Kalcijs, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
| Magnijs, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
| Nātrijs, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
| Fosfors, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Mangāns, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Varš, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Selēns, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
| Cinks, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.823 g | ~ | |||
| valīns | 1.177 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.801 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.909 g | ~ | |||
| leicīns | 1.738 g | ~ | |||
| lizīna | 1.951 g | ~ | |||
| metionīns | 0.509 g | ~ | |||
| treonīna | 0.638 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.287 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.999 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.493 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.208 g | ~ | |||
| glicīns | 0.324 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 4.08 g | ~ | |||
| Proline | 2 g | ~ | |||
| serīna | 0.949 g | ~ | |||
| tirozīns | 1.076 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.126 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 64 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 15.355 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.793 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.358 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.591 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.728 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 2.513 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 6.807 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 2.805 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.646 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.719 g | no 11.2 līdz 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.461 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.257 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.257 g | no 0.9 līdz 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.461 g | no 4.7 līdz 16.8 | 9.8% | 3% |
Enerģētiskā vērtība ir 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- iepakojums (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Siera produkti, kas konservēti pasterizējot bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 17,7%, vitamīns B2 - 24,8%, vitamīns B5 - 19,5%, vitamīns B12 - 42,7%, kālijs - 14,5%, kalcijs - 49,7 ,50, 29,5%, fosfors – 25,1%, selēns – XNUMX%, cinks – XNUMX%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 331 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā tas ir noderīgi Pasterizācijas konservēti siera izstrādājumi, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Pasterizācijas konservēti siera izstrādājumi