Veģetārisms ir sena pārtikas sistēma, kuras domstarpības par ieguvumiem un kaitējumu nemazinās ne mirkli. Diskusiju dalībnieki tagad pauž svarīgus argumentus par labu viņu argumentiem, bet patiesībā jūs varat visu pierādīt vai atspēkot divos teikumos. Tie, kas apraksta veģetārisma pamatprincipus un gadu no gada pārliecina tā piekritējus par viņu izvēles pareizību.
Pamatprincipi
Ir grūti noticēt, bet visā pasaulē populārajā energosistēmā ir tikai 2 pamatprincipi:
- 1 nevardarbības princips - to sauc par ētisku, “braukšanu”, jo tas balstās uz stingru pārliecību, ka nogalināšana pārtikas dēļ nav pieļaujama. Tikmēr pēdējos gados arvien vairāk veģetāriešu atsakās ne tikai no dzīvnieku barības, bet arī no dabīgas ādas un kažokādas izgatavotiem apģērba gabaliem, kā arī kosmētikas un sadzīves ķīmijas produktiem no tiem ražotājiem, kuri veic izmēģinājumus ar dzīvniekiem. Tas ļauj viņiem būt drošiem, ka viņu personīgā dzīve un ieradumi nekaitē mūsu mazākajiem brāļiem.
- 2 veselības princips. Šajā gadījumā mēs domājam gan fizisko, gan garīgo pusi. Šis princips lieliski ilustrē labi zināmo Sokrāta izteicienu par to, kas jums jāēd, lai dzīvotu, nevis dzīvotu, lai ēst. Pēc viņa veģetārieši ievēro noteiktus noteikumus, kas attiecas uz ēdiena izvēli, sagatavošanu un lietošanu, kā arī pievērš pienācīgu uzmanību viņu psiholoģiskajam komfortam.
Veģetārās diētas pamatnoteikumi
- Jums jāēd frakcionēti 4 - 5 reizes dienā.
- Izvēloties dārzeņus, augļus, ogas, jums jāpievērš īpaša uzmanība to kvalitātei. Labi augļi - nogatavojušies, ar veselu mizu, bez puves un bojāšanās pazīmēm. Tas jo īpaši attiecas uz maigām, mīkstām ogām, kuras ir vairāk pakļautas kaitīgu mikroorganismu attīstībai. Ir arī svarīgi nodrošināt, lai uz to virsmas nebūtu brūnu un brūnu plankumu, ko tautā sauc par “iedegums“. Fakts ir tāds, ka tie norāda uz nepareizu uzglabāšanu, kad augļi, ievietoti hermētiskā traukā, vienkārši aizrīties no skābekļa trūkuma un oglekļa dioksīda pārpalikuma. Lieki piebilst, ka sabojātu ēdienu lietošana ir saistīta ar veselības problēmām. Tāpēc pieredzējuši veģetārieši kā pēdējo iespēju iesaka lietot mazāk augļu, bet augstākas kvalitātes augļus. Turklāt priekšroka jādod tiem, kas audzēti brīvā dabā, nevis siltumnīcās. Vienkārši tāpēc, ka tie satur organismam nepieciešamo maksimālo uzturvielu daudzumu. Tā paša iemesla dēļ vienmēr vislabāk ir lietot sezonas dārzeņus.
- Ēdienu gatavošana ar mīlestību. Šis noteikums izriet no zinātniskā apgalvojuma, ka ūdens, kas ir īpaši bagāts ar dažiem dārzeņiem un augļiem, spēj mainīt savu struktūru atkarībā no ārējo faktoru ietekmes. Turklāt svarīgi ir pat tā cilvēka vārdi vai domas, kurš gatavošanas laikā strādāja ar šiem produktiem.
- Pārliecinieties, ka sagatavotajiem ēdieniem ir pievilcīgs ēstgribas izskats. Pastāv viedoklis, ka barības vielu asimilācijas pakāpe tieši ir atkarīga no cilvēka garastāvokļa un apetītes. Attiecīgi šī noteikuma mērķis ir nepieciešamība to uzbudināt.
- Gatavošanas laikā izvairieties no pārmērīgas pārtikas sasmalcināšanas. Fakts ir tāds, ka daudzi no tiem var sākt sulu un zaudēt aromātu un lielāko daļu barības vielu. Svarīgi ir arī sagriezt mīkstumu ap dārzeņu kātiņu un “astes”, jo tajos uzkrājas maksimālais nitrātu daudzums.
- Vienmēr dodiet priekšroku svaigi pagatavotām maltītēm. Ilgstoša uzglabāšana un papildu termiskā apstrāde var negatīvi ietekmēt barības vielu daudzumu, kas atrodas pārtikā.
- Atdzesēti dārzeņi un augļi pirms ēšanas, ideālā gadījumā dabiski, jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Tas ir tāpēc, ka aukstā ēdiena sagremošana rada lielus enerģijas zudumus.
- , ogas, augļus un žāvētus augļus, ja iespējams, vajadzētu lietot starp galvenajām ēdienreizēm, jo šajā gadījumā tie labāk uzsūcas.
- Ēd lēnām, rūpīgi košļājot ēdienu. Šim noteikumam, kas daudziem pazīstams no bērnības, ir nopietns pamatojums: ēdiens, kas pēc iespējas vairāk tiek sasmalcināts mutes dobumā, ievērojami samazina ķermeņa enerģijas patēriņu gremošanai un veicina tā labāku asimilāciju.
- Ievērojiet dzeršanas režīmu.
- Pamazām izslēdziet no uztura cukuru un saldumus, aizstājot tos ar žāvētiem augļiem.
- Pārtrauciet dzert alkoholiskos dzērienus un smēķēt.
- Veiciet veselīgu un aktīvu dzīvesveidu: pavadiet pietiekami daudz laika ārā, pirms gulētiešanas dodieties pastaigā, sportojiet. Interesanti, ka tieši sports ļauj sasniegt psiholoģisko komfortu. Katram veģetārietim ir savas vēlmes, tomēr, kā pierāda prakse, lielākā daļa no viņiem agrāk vai vēlāk sāk nodarboties ar jogu. Galu galā tas apvieno garīgo, fizisko un garīgo praksi, kas ļauj jums pārvaldīt savu garīgo stāvokli.
Pastāv viedoklis, ka vārdi ne vienmēr spēj aprakstīt visu pārliecības dziļumu. Tomēr veģetārisma gadījumā tie parasti ir lieki. Viņiem visiem ir divi galvenie principi: nevardarbības princips un veselības princips, un tā ir viena no tā daudzajām priekšrocībām!