Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 15 kCal | 1684 kCal | 0.9% | 6% | 11227 g |
| Olbaltumvielas | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 10% | 6667 g |
| Tauki | 0.36 g | 56 g | 0.6% | 4% | 15556 g |
| ogļhidrāti | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 5.3% | 12959 g |
| Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 33.3% | 2000 g |
| Ūdens | 95.22 g | 2273 g | 4.2% | 28% | 2387 g |
| osis | 0.59 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 41.3% | 1607 g |
| beta karotīns | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 89.3% | 746 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 1150 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 15.3% | 4286 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 8.7% | 7500 g |
| B4 vitamīns, holīns | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 12.7% | 5319 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.288 mg | 5 mg | 5.8% | 38.7% | 1736 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 26.7% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 28 μg | 400 μg | 7% | 46.7% | 1429 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 95.3% | 698 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.3% | 12500 g |
| K vitamīns, filohinons | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 23.3% | 2857 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.51 mg | 20 mg | 2.6% | 17.3% | 3922 g |
| Betaīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 70.7% | 947 g |
| Kalcijs, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 12% | 5556 g |
| Magnijs, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 32% | 2105 g |
| Nātrijs, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 43333 g |
| Sērs, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 7.3% | 8772 g |
| Fosfors, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 30.7% | 2162 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 14% | 4865 g |
| Mangāns, Mn | 0.173 mg | 2 mg | 8.7% | 58% | 1156 g |
| Varš, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 34.7% | 1923 g |
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.7% | 27500 g |
| Cinks, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 18.7% | 3636 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.71 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.027 g | ~ | |||
| valīns | 0.029 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.014 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.023 g | ~ | |||
| leicīns | 0.037 g | ~ | |||
| lizīna | 0.035 g | ~ | |||
| metionīns | 0.009 g | ~ | |||
| treonīna | 0.015 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.006 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.022 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.033 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.078 g | ~ | |||
| glicīns | 0.024 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.068 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serīna | 0.026 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.017 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.007 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.072 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.007 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.029 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.3% | |
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.151 g | no 11.2 līdz 20.6 | 1.3% | 8.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.094 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.094 g | no 0.9 līdz 3.7 | 10.4% | 69.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.058 g | no 4.7 līdz 16.8 | 1.2% | 8% |
Enerģētiskā vērtība ir 15 kcal.
- glāze sagriezta = 180 g (27 kCal)
- 0,5 glāze, biezeni = 120 g (18 kCal)
Cukini ar mizu, vārīti, bez sāls bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: beta-karotīns - 13,4%, C vitamīns - 14,3%
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
Tags: kaloriju saturs 15 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā cukini ar mizu ir noderīgi, vārīti, bez sāls, kalorijām, uzturvielām, derīgas cukīni ar mizu, vārītas, bez sāls