Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Olbaltumvielas | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Tauki | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| ogļhidrāti | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Uztura šķiedra | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Ūdens | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| osis | 6.14 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa karotīns | 234 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta kriptoksantīns | 334 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 896 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| C vitamīns, askorbisks | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tokoferols | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 0.27 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalcijs, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnijs, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Nātrijs, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Sērs, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfors, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangāns, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Varš, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Cinks, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 15.11 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 6.67 g | ~ | |||
| saharozi | 0.27 g | ~ | |||
| fruktoze | 8.16 g | ~ |
Enerģētiskā vērtība ir 93 kcal.
Sriracha čili mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 14,3%, beta-karotīns - 25,2%, B2 vitamīns - 12,3%, B6 vitamīns - 22,8%, C vitamīns - 29,9%, vitamīns E - 32%, kālijs - 12,8%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
Tags: kaloriju saturs 93 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā noderīga Sriracha čili mērce, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Sriracha čili mērce