Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Olbaltumvielas | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Tauki | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| ogļhidrāti | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Ūdens | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta karotīns | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| D vitamīns, kalciferols | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 1.8 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| K vitamīns, filohinons | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Kalcijs, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnijs, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Nātrijs, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Sērs, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfors, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Varš, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selēns, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Cinks, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 7.5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 277 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 1.052 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.318 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.778 g | no 11.2 līdz 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linolejs | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.121 g | no 0.9 līdz 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 1.654 g | no 4.7 līdz 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 131 kcal.
Saldētas olu kulteni bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 16,7%, holīns - 51,1%, D vitamīns - 18%, selēns - 41,6%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 131 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kādas ir saldētu olu kulteni priekšrocības, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Saldētas olu kultenis