Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Olbaltumvielas | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Tauki | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| Ūdens | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| osis | 1.42 g | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Kalcijs, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Magnijs, Mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Nātrijs, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Sērs, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fosfors, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Mangāns, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Varš, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Cinks, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 74 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.003 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.033 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.202 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.031 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.362 g | no 11.2 līdz 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.345 g | no 0.9 līdz 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.014 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 86 kcal.
Polloka, Aļaska, vārīta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 14,6%, fosfors - 25,8%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
Tags: kaloriju saturs 86 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs Pollock, Aļaska, vārīts, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Pollock, Aļaska, vārīts