Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Olbaltumvielas | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Tauki | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| ogļhidrāti | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Uztura šķiedra | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Ūdens | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| osis | 1.57 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinola | 0.016 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Likopēns | 1 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 120 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tokoferols | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 2.16 mg | ~ | |||
| tokoferols | 1.11 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaīns | 3.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Kalcijs, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magnijs, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Nātrijs, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Sērs, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosfors, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Mangāns, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Varš, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selēns, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Cinks, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.9 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.2 g | ~ | |||
| saharozi | 0.4 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.3 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 28 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.467 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.409 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.384 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.045 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.055 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.011 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Vasarsvētki | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 tulk | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervu, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 3.042 g | no 11.2 līdz 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linolejs | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.178 g | no 0.9 līdz 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Dokozatetraēns, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 2.751 g | no 4.7 līdz 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 226 kcal.
- liels = 263 gr (594.4 kcal)
- mazs = 171 g (386.5 kcal)
Ātrā ēdināšana, tieši tā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 31%, K vitamīns - 12,8%, fosfors - 22,3%, mangāns - 12,5%, selēns - 16,7%, cinks - 14,6%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 226 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik ātrs ēdiens ir noderīgs, tako, kalorijas, barības vielas, ātrās ēdināšanas derīgās īpašības, tako