Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Olbaltumvielas | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Tauki | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| ogļhidrāti | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Uztura šķiedra | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Ūdens | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| osis | 2.32 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa karotīns | 1 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta kriptoksantīns | 7 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 41 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| B4 vitamīns, holīns | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| B9 vitamīns, folāts | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tokoferols | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferols | 7.9 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kalcijs, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnijs, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Nātrijs, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Sērs, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosfors, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangāns, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Varš, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Selēns, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Cinks, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 15.84 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 29 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 5 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.001 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 11.458 g | min 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervu, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 22.839 g | no 11.2 līdz 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linolejs | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 2.7 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 20.137 g | no 4.7 līdz 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Enerģētiskā vērtība ir 464 kcal.
Medus-sinepju mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 23,5%, K vitamīns - 58,3%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 464 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, noderīga Medus-sinepju mērce, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Medus-sinepju mērce