Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Olbaltumvielas | 6.36 g | 76 g | 8.4% | 5.6% | 1195 g |
| Tauki | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11200 g |
| ogļhidrāti | 30.96 g | 219 g | 14.1% | 9.5% | 707 g |
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Ūdens | 58.58 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3880 g |
| osis | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Luteīns + zeaksantīns | 16 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| B4 vitamīns, holīns | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | 2155 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | 839 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 1.235 mg | 2 mg | 61.8% | 41.5% | 162 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| C vitamīns, askorbisks | 31.2 mg | 90 mg | 34.7% | 23.3% | 288 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| K vitamīns, filohinons | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 401 mg | 2500 mg | 16% | 10.7% | 623 g |
| Kalcijs, Ca | 181 mg | 1000 mg | 18.1% | 12.1% | 552 g |
| Magnijs, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1600 g |
| Nātrijs, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | 7647 g |
| Sērs, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | 1572 g |
| Fosfors, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.8% | 523 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 6.3% | 1059 g |
| Mangāns, Mn | 1.672 mg | 2 mg | 83.6% | 56.1% | 120 g |
| Varš, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | 334 g |
| Selēns, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 g |
| Cinks, Zn | 1.16 mg | 12 mg | 9.7% | 6.5% | 1034 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.634 g | ~ | |||
| valīns | 0.291 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.113 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.217 g | ~ | |||
| leicīns | 0.308 g | ~ | |||
| lizīna | 0.273 g | ~ | |||
| metionīns | 0.076 g | ~ | |||
| treonīna | 0.157 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.183 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.489 g | ~ | |||
| glicīns | 0.2 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.805 g | ~ | |||
| Proline | 0.1 g | ~ | |||
| serīna | 0.19 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.081 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.065 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.089 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.087 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.249 g | no 11.2 līdz 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.229 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.02 g | no 0.9 līdz 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.229 g | no 4.7 līdz 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 149 kcal.
- kauss = 136 g (202.6 kCal)
- tējk. = 2.8 g (4.2 kCal)
- krustnagliņa = 3 g (4.5 kcal)
- 3 krustnagliņas = 9 g (13.4 kcal)
Ķiploki, neapstrādāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 13,3%, B5 vitamīns - 11,9%, B6 vitamīns - 61,8%, C vitamīns - 34,7%, kālijs - 16%, kalcijs - 18,1 %, fosfors - 19,1%, mangāns - 83,6%, varš - 29,9%, selēns - 25,8%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 149 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā ķiploki ir noderīgi, neapstrādāti, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Ķiploki, neapstrādāti