Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Olbaltumvielas | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| organiskās skābes | 2.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Ūdens | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| osis | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta karotīns | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| B4 vitamīns, holīns | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| K vitamīns, filohinons | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalcijs, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnijs, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Nātrijs, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Sērs, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfors, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangāns, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Varš, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selēns, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Cinks, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 55.6 g | maks. 100 gr | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.052 g | maks. 18.7 gr | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | |||||
| Omega-3 taukskābes | 0.016 g | no 0.9 līdz 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.077 g | no 4.7 līdz 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Enerģētiskā vērtība ir 253 kcal.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.