Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Olbaltumvielas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 2.7% | 6333 g |
| ogļhidrāti | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 10.5% | 1576 g |
| Uztura šķiedra | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| Ūdens | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2739 g |
| osis | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 g |
| beta karotīns | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 g |
| Kalcijs, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 g |
| Silīcijs, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 g |
| Magnijs, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 g |
| Sērs, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Fosfors, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 g |
| Hlors, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 g | ||
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 120 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 22 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 g |
| Jods, es | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Kobalts, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 g |
| Varš, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 g |
| Fluors, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Hroms, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 g |
| Cinks, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 13.9 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 60 kcal.
- Ēdamkarote (“uz augšu”, izņemot šķidru pārtiku) = 30 g (18 kcal)
- Tējkarote (“top”, izņemot šķidru pārtiku) = 10 g (6 kcal)
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.