Konditori ar entuziasmu dalās fotogrāfijās ar jaunām kūkām ciparu un burtu veidā, kuru mode ir vienkārši pārņēmusi konditorejas izstrādājumu pasauli. Dzimšanas datumi, vārdi, zīmolu un uzņēmumu nosaukumi, kā arī pagājušo gadu skaits - šīs kūkas bez nosacījumiem patika ikvienam.
Šīs svaigās idejas autors ir divdesmit gadus vecs konditors no Izraēlas Adi Klinghofers. Un, lai gan šāda veida kūkas tur bija iecienītas jau ilgu laiku, tieši Adi lapa deva stimulu pastāstīt pasaulei par šīm neparastajām kūkām.
Starp galvenajām kūkas īpašībām ciparu, burtu vai īsu vārdu veidā, ko veic Adi, ir formu skaidrība - simboli ir viegli atpazīstami. Un arī viņas kūkas izskatās glītas, košas un svinīgas, šķiet, ka katra detaļa ir savās vietās.
Kūkas princips nespeciālistam ir skaidrs: plānas kūkas, sagrieztas saskaņā ar noteiktu trafaretu burta vai skaitļa formā, ir savienotas ar krējumu.
Kūkai tiek izmantotas 2 kūkas, un krējums tiek nogulsnēts, izmantojot konditorejas maisiņu, izspiežot to identisku “pilienu” veidā.
Papildus šādai kūkai - svaigu ziedu dekors, bezē, makaroni - šeit konditori var brīvi parādīt savu iztēli. Kūkas var būt jebkas - medus, smiltis, cepums, neaizstājams nosacījums - tām jābūt plānām.
Kā pagatavot skaitļu kūku
Sastāvdaļas mīklai:
- 100 c. sviests
- 65 gr. pūdercukurs
- 1 liela ola
- 1 dzeltenums
- 280 c. milti
- 75 gr. mandeļu milti (vai maltas mandeles)
- 1 tējk bez augšējā sāls
Sastāvdaļas krēmam:
- 500 gr. krējuma siers
- 100 ml. krējums no 30%
- 100 gr. pūdercukurs
Sagatavošana:
1. Sagatavosim mīklu. Sakuļ sviestu un pūdercukuru. Pēc kārtas pievienojiet olu un dzeltenumu. Sijā sausās sastāvdaļas un samaisa, līdz parādās gabaliņi. Gatavo mīklu atstāj ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
2. Izvelciet mīklu un izgrieziet numurus uz trafareta. Liekam cept 12-15 minūtes 175C temperatūrā.
3. Sagatavojiet krēmu. Ielieciet krējumu no konditorejas maisiņa un dekorējiet kūku ar ogām, šokolādi un kaltētiem ziediem. Mērcēsim. Labu apetīti!