Sastāvdaļas kāpostu pankūkas
| Baltie kāposti | 200.0 (grami) |
| piena govs | 50.0 (grami) |
| margarīns | 5.0 (grami) |
| manna | 12.0 (grami) |
| vistas olu | 0.5 (gabals) |
| vārīšanas tauki | 12.0 (grami) |
| krējums | 30.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sagatavotos kāpostus sasmalcina, pēc tam sautē pienā ar taukiem, berzē. Rīvētajos kāpostos plānā straumē ielej mannu, rūpīgi samaisa un vāra 10-15 minūtes. Iegūto masu atdzesē līdz 60-70 ° C, tam pievieno neapstrādātas olas, sāli un samaisa. Uz karstas čuguna cepamās pannas, kas ieziesta ar taukiem, izklāj kāpostu masu un apcep no abām pusēm. Pankūku biezumam jābūt vismaz 4 mm. Pankūkas tiek izlaistas 3 gabalos. uz porciju ar skābo krējumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Olbaltumvielas | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Tauki | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| ogļhidrāti | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Ūdens | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinola | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacīns | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalcijs, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silīcijs, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Nātrijs, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Sērs, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfors, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Hlors, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jods, es | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Kobalts, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangāns, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Varš, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Niķelis, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncijs, vecākais | 3.5 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Hroms, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Cinks, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.9 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 55 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 154,4 kcal.
Kāpostu pankūkas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 11,1%, C vitamīns - 27,9%, kālijs - 11,4%, kobalts - 47%, molibdēns - 15%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Pankūkas no kāpostiem uz 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 154,4 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kāpostu pankūku gatavošanas metode, recepte, kalorijas, barības vielas