Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Olbaltumvielas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Tauki | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| ogļhidrāti | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Ūdens | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| osis | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinola | 0.45 mg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| B4 vitamīns, holīns | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| K vitamīns, filohinons | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Kalcijs, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnijs, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Nātrijs, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Sērs, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfors, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangāns, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Varš, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selēns, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluors, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cinks, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 170 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 49.7 g | maks. 18.7 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 2.3 g | no 11.2 līdz 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 taukskābes | 0.07 g | no 0.9 līdz 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 1.12 g | no 4.7 līdz 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 700 kcal.
- Ēdamkarote (“uz augšu”, izņemot šķidru pārtiku) = 17 g (119 kcal)
- Tējkarote (“top”, izņemot šķidru pārtiku) = 5 g (35 kcal)
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.