Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Olbaltumvielas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Tauki | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| ogļhidrāti | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Ūdens | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| osis | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karotīns | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| D vitamīns, kalciferols | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| K vitamīns, filohinons | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalcijs, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnijs, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Nātrijs, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Sērs, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfors, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangāns, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Varš, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selēns, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluors, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cinks, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | 0.307 g | ~ | |||
| Arginīns * | 0.022 g | ~ | |||
| valīns | 0.036 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.03 g | ~ | |||
| leicīns | 0.066 g | ~ | |||
| lizīna | 0.04 g | ~ | |||
| metionīns | 0.015 g | ~ | |||
| treonīna | 0.041 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.036 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | 0.413 g | ~ | |||
| alanīns | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.05 g | ~ | |||
| glicīns | 0.021 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serīna | 0.047 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.036 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.009 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 210 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 28.44 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 5.02 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 miristoleika | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 20.38 g | no 11.2 līdz 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linolejs | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.08 g | no 0.9 līdz 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 20.3 g | no 4.7 līdz 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 683 kcal.
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.