Kivi ir ēdama oga ar pinkainu brūnu mizu un spilgti zaļu mīkstumu ar sēklām un baltu kodolu centrā. Kivi aug uz krūmiem, kas atgādina vīnogulājus. Ražas sezona ir no novembra līdz maijam, lai gan veikalos šos augļus var iegādāties visu gadu.
Kivi ir zemu kaloriju, tauku nesaturošs ēdiens, kam ir daudz uzturvērtības priekšrocību. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, kas ir spēcīgs antioksidants, novērš slimības un palēnina novecošanos. Viena kivi porcija satur vairāk nekā divas dienas C vitamīna vērtības. Atcerieties, ka porcija dārzeņiem un augļiem ir daudzums, kas iederas cilvēka plaukstā.
Kivi ir bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, pazemina holesterīna līmeni un veicina svara zudumu. Tas ir piemērots auglis, ko ēst pēc sporta treniņa, jo tas atjauno šķidrumu un elektrolītus organismā. Kivi satur arī magniju, E vitamīnu, folijskābi un cinku.
ASV Nacionālo veselības institūtu pētījums atklāja, ka kivi ēšana palīdz pieaugušajiem cīnīties ar bezmiegu. Un žurnāls Human Hypertension liecina, ka kivi pazemina asinsspiedienu.
Lai arī Jaunzēlandes kivi sezona ilgst septiņus mēnešus, tos var iegādāties visu gadu. Ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušos augļus, kas piemēroti patēriņam. Kivim jābūt nedaudz mīkstam, bet ne pārāk mīkstam, jo tas nozīmē, ka augļi ir pārgatavojušies. Ādas krāsai nav lielas nozīmes, bet pašai ādai jābūt nevainojamai.
Tradicionāli kivi pārgriež uz pusēm un mīkstumu noņem no mizas. Tomēr kivi āda ir diezgan ēdama, un tajā ir pat vairāk šķiedrvielu un C vitamīna nekā mīkstumā. Tāpēc to var un vajag ēst! Bet pirms ēšanas kivi ir jānomazgā, tāpat kā mazgājat ābolu vai persiku.
Lielisks risinājums būtu pievienot svaigus kivi salātiem vai uz tiem balstītiem smūtijiem. Labu apetīti!