Sastāvdaļas Borsch
| biešu | 160.0 (grami) |
| Baltie kāposti | 120.0 (grami) |
| burkāns | 40.0 (grami) |
| pētersīļu sakne | 10.0 (grami) |
| sīpols | 40.0 (grami) |
| tomātu pasta | 30.0 (grami) |
| vārīšanas tauki | 20.0 (grami) |
| cukurs | 10.0 (grami) |
| etiķis | 16.0 (grami) |
| Gaļas buljons caurspīdīgs | 800.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Sasmalcinātus kāpostus ievieto verdošā buljonā vai ūdenī un vāra 0-15 minūtes. Tad ielieciet sautētas bietes (61. lpp.), Brūnos dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas. Izmantojot skābētos kāpostus, borščā kopā ar bietēm ievada sautētus kāpostus. Boršču var garšot ar brūniem miltiem, atšķaidīt ar buljonu vai ūdeni (10 g uz 1000 g boršča).
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Olbaltumvielas | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Tauki | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| ogļhidrāti | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Ūdens | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| osis | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinola | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalcijs, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnijs, Mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Nātrijs, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Sērs, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfors, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Hlors, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bors, B | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jods, es | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kobalts, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litijs, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Varš, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibdēns, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Niķelis, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Hroms, kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Cinks, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 5.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 57,7 kcal.
Borščs bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 44,4%, kobalts - 14%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
RECEPTES SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāva Borsch PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 57,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot boršču, recepte, kalorijas, barības vielas