Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 72 | Kcal 1684 | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Olbaltumvielas | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 10.3% | 1357 g |
| Tauki | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| ogļhidrāti | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 4.7% | 2920 g |
| Diētiskās šķiedras | 4.2 g | 20 g | 21% | 29.2% | 476 g |
| Ūdens | 81 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2806 |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RAE | 18 μg | 900 mcg | 2% | 2.8% | 5000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 15.7% | 882 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 8.5% | 1636 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 0.086 mg | 5 mg | 1.7% | 2.4% | 5814 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 2.6% | 5263 g |
| B9 vitamīns, folāts | 96 μg | 400 mcg | 24% | 33.3% | 417 g |
| C vitamīns, askorbisks | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 51% | 273 g |
| PP vitamīns, nē | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 10.4% | 1333 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 250 mg | 2500 mg | 10% | 13.9% | 1000 g |
| Kalcijs, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4545 g |
| Magnijs, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 13.2% | 1053 g |
| Nātrijs, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 5.3% | 2600 g |
| Sērs, S | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.8% | 1786 g |
| Fosfors, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 16.5% | 842 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 14.7% | 947 g |
| Mangāns, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 22.2% | 625 g |
| Varš, Cu | 74 μg | 1000 mcg | 7.4% | 10.3% | 1351 g |
| Selēns, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 3.1% | 4583 g |
| Cinks, Zn | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 6.7% | 2069 g |
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.463 g | ~ | |||
| Valīns | 0.274 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.134 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.251 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.432 g | ~ | |||
| Lizīns | 0.366 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.043 g | ~ | |||
| Treonīns | 0.208 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.056 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.228 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| alanīns | 0.228 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.631 g | ~ | |||
| Glicīns | 0.23 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.855 g | ~ | |||
| Proline | 0.252 g | ~ | |||
| serīna | 0.246 g | ~ | |||
| Tirozīns | 0.196 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.077 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.138 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.017 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.017 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.31 g | no 11.2-20.6 g | 2.8% | 3.9% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.189 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.189 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 21% | 29.2% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.12 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 2.6% | 3.6% |
Enerģētiskā vērtība ir 72 kcal.
- kauss = 109 grami (78.5 kcal)
- platās pupiņas = 8 g (5.8 kcal)
Bobs (zirga) dārzs ir nenobriedis bagāti ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā B1 vitamīns – 11,3 %, B9 vitamīns – 24 %, C vitamīns līdz 36.7 %, fosfors – par 11.9 % mn – 16 %
- Vitamīns B1 ir daļa no galvenajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismam enerģiju un plastmasas savienojumus, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmā, palīdz organismam absorbēt dzelzi. Trūkums izraisa smaganu vaļīgumu un asiņošanu, asiņošanu no deguna, pateicoties paaugstinātai asins kapilāru caurlaidībai un trauslumam.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 72 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgs dārzs Bobs (zirgs) nenobriedis, kalorijas, barības vielas, Boba dārza (zirgu) labvēlīgās īpašības nenobriedis