Šajā rakstā mēs apsvērsim tādu pākšaugu veidu kā sparģeļu pupiņas. Tas ir pieejams žāvētā, saldētā un konservētā veidā. Lieliska piedeva zupām, sautējumiem, salātiem un kā piedeva. Zaļās pupiņas ir bagātīgs šķiedrvielu avots. 1/2 tase vārītu pupiņu satur 5,6 g šķiedrvielu, 1/2 tase konservētu ir 4 g. Šķiedra ir barības viela, kas regulē gremošanas sistēmu. Turklāt šķiedra atbalsta veselīgu holesterīna līmeni. Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu rada ilgstošu sāta sajūtu, jo organisms tos lēnām sagremo. 1/2 tase sausu vai vārītu zaļo pupiņu satur 239 mg kālija. Kālijs uztur asinsspiedienu pieņemamā līmenī, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Patērējot pietiekamu daudzumu kālija, tiek veicināti veseli muskuļi un kauli. Zaļās pupiņas ir labs alternatīvs augu izcelsmes olbaltumvielu avots. Olbaltumvielas ir būtiskas ķermenim, jo tās ir daudzu ķermeņa daļu, piemēram, muskuļu, ādas, matu un naglu, celtniecības materiāls. 1/2 tase žāvētu un vārītu pupiņu satur 6,7 g proteīna, konservētās – 5,7 g. 1/2 tase konservētu zaļo pupiņu satur 1,2 mg dzelzs, tikpat daudz žāvētu pupiņu satur 2,2 mg. Dzelzs pārnēsā skābekli visā ķermenī uz visiem orgāniem, šūnām un muskuļiem. Nepietiekami lietojot to, cilvēks jūtas letarģisks.
2022-11-11