Bietes dubultā katlā: recepte
Bietes ir veselīgs dārzenis ar patīkamu saldenu garšu, kas labi sader ne tikai ar citiem dārzeņiem un garšaugiem, bet arī ar mīksto sieru, biezpienu, medu, citrusaugļiem, šokolādi un citiem produktiem. Tas ļauj to izmantot visdažādāko ēdienu pagatavošanai: salātiem, zupām, sānu ēdieniem, desertiem. Bietes dubultā katlā ir ļoti vienkārši pagatavojamas, tās ir īpaši maigas un aromātiskas, saglabā savu bagātīgo krāsu un derīgās īpašības.
Bietes dubultā katlā: recepte
Biešu rotājums dubultā katlā
Jums būs nepieciešams: - 2 mazas bietes (300 g); - 1 ēdamkarote olīveļļas; - 1 ēdamkarote balzamiko etiķa; - svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, selerijas); - sāls un pipari pēc garšas.
Pirms vāriet bietes dubultā katlā, sagatavojiet tās: rūpīgi nomazgājiet, mizojiet. Pēc tam vēlreiz noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs.
Tā kā bietes ir ļoti krāsainas, ērtāk tās sagriezt nevis ar rokām, bet izmantojot mehānisku mandolīna griezēju vai elektrisko dārzeņu griezēju ar griešanas piederumu
Piepildiet tvaikoņa tvertni ar ūdeni līdz maksimālajam līmenim. Biešu salmiņus liek bļodā. Gatavojot sarkanās bietes, tvaicētājā esošā plastmasa var notraipīt. Tāpēc, ja ierīcei ir ieliktnis produktu krāsošanai, izmantojiet to. Uzlieciet bļodai vāku un iestatiet taimeri uz 35-40 minūtēm.
Izņemiet salmiņus no tvaika katla, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un apvienojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, olīveļļu un balzamiko etiķi. Pasniedz ar sautējumu vai vārītu gaļu.
Tvaicēts biešu vinegrets
Jums būs nepieciešams:-1-2 mazas bietes; -3-4 kartupeļi; -2-3 burkāni; - 2 marinēti vai marinēti gurķi; - 1 sīpols; - 1 neliela burka zaļo zirnīšu; -3-4 ēdamkarotes augu eļļas; - svaigi garšaugi; - sāls un pipari pēc garšas.
Vinaigretes pamatreceptei varat pievienot skābētus kāpostus, svaigus vai marinētus ābolus, vārītas pupiņas, mārrutkus, etiķi vai ķiplokus.
Pirms biešu, kartupeļu un burkānu vārīšanas dubultā katlā, nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
Piepildiet tvaikonis ar ūdeni. Novietojiet bietes apakšējā bļodā. Aizveriet vāku un iestatiet taimeri 40 minūtes. Pēc apmēram 15 minūtēm ievietojiet kartupeļus un burkānus augšējā traukā un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Kamēr saknes atdziest, sagrieziet gurķus kubiciņos un sīpolus plānos pusgredzenos. Izņemiet bietes no tvaika katla, sajauciet ar daļu augu eļļas un ļaujiet kādu laiku nostāvēties. Pateicoties šai vienkāršajai tehnikai, tas netraipīsies, citu dārzeņu krāsa paliks dabiska un vinegrets būs elegantāks.
Apvienojiet bietes ar kartupeļiem, burkāniem, gurķiem un sīpoliem. Pievienojiet sāli, piparus un smalki sagrieztus garšaugus. Samaisiet un apkaisa ar atlikušo eļļu.
Mūsdienu virtuvēs tvaikonis arvien vairāk tiek aizstāts ar multivarkeri - universālu ierīci, kas ne tikai tvaicē pārtiku, bet arī cep, sautē, cep. Jūs varat gatavot vēl interesantākus ēdienus no bietēm lēnā plītī, piemēram, tradicionālo ukraiņu boršču, maigās kotletes vai pikanto ikru.