Saturs
Biešu marināde: mēs to gatavojam paši. Video
Marinētas bietes ir lēts ēdiens, ko var pasniegt kā vieglu uzkodu vai kā piedevu gaļai un desām. Biešu marināde lieliski rosina apetīti un satur daudz vitamīnu un vērtīgu mikroelementu. Turklāt tas izskatās ļoti eleganti un rotās jebkuru galdu.
Biešu marināde: gatavojam paši
Biešu marināde: gatavojam paši
Pagatavo saldu mājās gatavotu cukurbiešu marinādi. Jo spilgtāks ir dārzenis, jo lielāks uzturvielu saturs tajā. Neizmantojiet gaišās lopbarības bietes: ēdiens izrādīsies neizteiksmīgs pēc garšas.
Vajadzēs: – 4 vidēja izmēra bietes; - 0,25 glāzes ābolu sidra etiķa; – 1 tējkarote sāls; – 1 ēdamkarote cukura; - 5 gab. neļķes; – 0,25 tējkarotes kanēļa pulvera; – 3 lauru lapas; - 2 ēdamkarotes augu eļļas; - svaigi malti melnie pipari; - melnie pipari.
Rūpīgi nomazgājiet bietes ar otu un pēc tam 5 minūtes blanšējiet karstā ūdenī. Izņemiet saknes no ūdens un noņemiet ādu; pēc termiskās apstrādes tas tiks noņemts pietiekami ātri. Bietes sagriež plānās, vienmērīgās sloksnēs vai šķēlēs.
Biešu griešanai ir ērti izmantot korejiešu burkānu rīvi.
Dziļā bļodā ielej etiķi, augu eļļu, cukuru, sāli, kanēli, piparus, lauru lapu un krustnagliņas. Visu kārtīgi samaisa un ar marinādi pārlej bietēm.
Pielāgojiet cukura daudzumu pēc garšas. Ja jums patīk saldāka marināde, pievienojiet vēl vienu karoti granulētā cukura
Gatavo ēdienu pārliek burkā un pārklāj ar vāku. Aukstumā biešu marinādi var uzglabāt līdz pusotram mēnesim. Pasniedz ar veselas vai maltas gaļas ēdieniem, kūpinājumiem, desiņām. Biešu marinādi var pasniegt kā piedevu aspic, aspic vai citām aukstajām uzkodām, kā arī pasniegt uz grauzdiņiem aperitīvam.
Biešu marināde ar dārzeņiem
Izmēģiniet citu biešu marinādi. Šajā receptē biešu saldo garšu veiksmīgi izlīdzina ar sīpoliem un papriku.
Vajadzēs: – 4 bietes; – 3 saldie saldie pipari; – 2 sīpoli; – 4 lauru lapas; - 0,5 glāzes augu eļļas; - 0,5 glāzes ūdens; - melnie pipari; – 2 ēdamkarotes cukura; – 2 tējkarotes sāls; – 1 ēdamkarote etiķa.
Nomazgājiet bietes un pagatavojiet līdz pusei. Sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet sīpolu, nomizojiet piparus no sēklām un starpsienām un sasmalciniet. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai. Liek papriku virs sīpola un, ik pa laikam apmaisot, visu kopā sautē apmēram 5 minūtes.
Apceptos sīpolus un papriku pārliek katliņā, pievieno bietes, pārlej ar augu eļļu, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, nedaudz ūdens un etiķi. Visu samaisa, liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Karsto marinādi izklāj sterilizētās burkās, atdzesē un uzglabā.