Banāni: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Banānu vēsture

Banāna dzimtene ir Dienvidaustrumāzija (Malajiešu arhipelāgs), banāni šeit ir parādījušies kopš 11. gadsimta pirms mūsu ēras. Tos ēda, no tiem taisīja miltus un gatavoja maizi. Tiesa, banāni neizskatījās pēc mūsdienu pusmēnešiem. Augļu iekšpusē bija sēklas. Šādi augļi (lai gan pēc botāniskajām īpašībām banāns ir oga) tika ievesti un deva cilvēkiem galvenos ienākumus.

Par banāna otro dzimteni tiek uzskatīta Amerika, kur priesteris Tomass de Berlanka pirms daudziem gadiem pirmo reizi atnesa šīs kultūras dzinumu. Kalifornijā ir pat banānu muzejs. Tajā ir vairāk nekā 17 tūkstoši eksponātu – augļi no metāliem, keramika, plastmasa un tā tālāk. Muzejs iekļuva Ginesa rekordu grāmatā nominācijā – lielākā kolekcija pasaulē, kas bija veltīta vienam auglim.

Banānu priekšrocības

Banāns ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs kārums bērniem un pieaugušajiem. Tās mīkstumā ir daudz noderīgu mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

B vitamīnu grupa (B1, B2, B6), C vitamīns un PP ir atbildīga par ķermeņa barošanu, lai cilvēks būtu enerģisks un darbīgs. Beta-karotīns, kalcijs, kālijs, dzelzs, fluors, fosfors ietekmē visa organisma darbību. Tie samazina “sliktā” holesterīna līmeni, normalizē kuņģa-zarnu trakta un sirds sistēmas darbu.

Banāni ir lielisks palīgs cīņā ar stresu, sezonālo depresiju un sliktu garastāvokli. Biogēnie amīni – serotonīns, tiramīns un dopamīns – ietekmē centrālo nervu sistēmu. Tie palīdz nomierināties pēc nervozas dienas vai sabrukuma.

Banānu sastāvs un kaloriju saturs

Banānu mīkstums satur daudz noderīgu mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. 

Banānu kaitējums

Banāni tiek sagremoti lēni, tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot. Tāpat nav ieteicams tos ēst pirms tiešajām pusdienām vai vakariņām. Var būt smaguma sajūta un vēdera uzpūšanās.

Uzreiz pēc augļu uzkodām nevajadzētu dzert ūdeni, sulu vai ēst banānu tukšā dūšā. Labākais variants ir apēst banānu stundu pēc ēšanas – kā vēlās brokastis vai pēcpusdienas uzkodas.

Banānus nedrīkst nēsāt līdzi cilvēki, kuriem ir problēmas ar trombu vai asinsvadiem. Jo tie sabiezina asinis un palielina to viskozitāti. Tas var izraisīt vēnu un artēriju trombozi. Pamatojoties uz to, vīriešiem banāni var izraisīt potences problēmas, jo tie palēnina asinsriti dzimumlocekļa dobuma ķermenī.

Banānu izmantošana medicīnā

Banāns ir bagāts ar kāliju, tāpēc tas ir ieteicams sportistiem, jo ​​tas spēj mazināt muskuļu spazmas fiziskas slodzes laikā. Tas mazina sāpes un mazina spazmas un krampjus, kas parādās organismā kālija trūkuma dēļ.

Banāns satur dabisko hormonu melatonīnu, kas ietekmē nomoda un miega ciklu. Tāpēc, lai labi atpūstos, dažas stundas pirms gulētiešanas varat apēst banānu.

Banāns izvada no organisma šķidrumu un pazemina asinsspiedienu, noder mazasinības gadījumā, jo satur nepieciešamo dzelzs, kālija un magnija daudzumu. Šie mikroelementi normalizē hemoglobīna līmeni asinīs.

– Pateicoties augstajam kālija saturam, banāni izvada no organisma šķidrumu, palīdz kontrolēt asinsspiedienu. Var ieteikt cilvēkiem ar aterosklerozi. Banāni palīdz pret biežām grēmām, tiem ir aptveroša iedarbība, tie samazina skābumu pie gastrīta. Aizsargājiet gļotādu no kuņģa sulas sālsskābes agresīvās iedarbības. Bet ar iekaisuma procesiem kuņģī banāni var palielināt sāpīgas izpausmes, jo tie var izraisīt vēdera uzpūšanos. Pateicoties šķīstošo šķiedrvielu saturam, augļi palīdz izvadīt no organisma toksīnus, veicina maigu zarnu attīrīšanu. Var būt noderīga sievietēm ar PMS. Stimulējot baudas hormonu ražošanu, banāns uzlabo garastāvokli. Banāni der bērniem kā pirmais ēdiens, jo ir hipoalerģiski un piemēroti jebkuram vecumam, Banāns ir lieliska uzkoda sportistiem un aktīva dzīvesveida piekritējiem, stāsta uztura speciāliste, medicīnas zinātņu kandidāte Jeļena Solomatina.

Banānu izmantošana ēdiena gatavošanā

Visbiežāk banānus ēd svaigus. Vai arī kā uzkoda pie biezpiena, jogurta vai kausētas šokolādes. Banānu izmanto kā piedevu desertiem, to pievieno, gatavojot kūkas, konditorejas izstrādājumus, augļu salātus.

Banānus cep, žāvē, pievieno mīklai. Uz to pamata tiek gatavoti cepumi, smalkmaizītes un sīrupi.

Banānu kūciņa

Sātīgs kārums, kas piemērots bezglutēna diētas ievērotājiem un tiem, kas ievēro bezglutēna diētu. Tiek gatavoti tikai dabīgi produkti. Gatavošanas laiks - pusstunda.

Cukuru samaļ ar sviestu, pievieno olas un banānus. Visu kārtīgi samaisa un liek sagatavotajā veidnē. Cep apmēram 15-20 minūtes 190 grādos, līdz kūka ir zeltaini brūna.

banānu pankūkas

Ideāli piemērots sestdienas vai svētdienas brokastīm, kad varat atpūsties un palutināt sevi ar gardām un viegli pagatavojamām pankūkām. Pankūkas ar banānu ir maigas, barojošas un veselīgas.

Banānu, pienu, cukuru un olas samaisa blenderī līdz viendabīgai masai, pievieno miltus. Iegūto mīklu ar karoti plānā kārtā izklāj uz karstas pannas, apcep uz vidējas uguns.

Ruddy pankūkas var garšot ar skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Kā izvēlēties un uzglabāt banānus

Iet uz tirgu, lai nopirktu banānus. Labākie banāni nāk no Indijas. Izvēloties, koncentrējieties uz augļa krāsu un smaržu. Uz augļiem nedrīkst būt tumši plankumi, dzeltenajai krāsai jābūt vienmērīgai un viendabīgai.

Ideālā gadījumā augļa astei jābūt nedaudz zaļai. Tas norāda uz produkta svaigumu un to, ka pēc dažām dienām banāns kļūs nogatavojies.

Lai augļi nogatavotos, tie jāglabā telpā tumšā vietā. Jūs to nevarat novietot atklātā saulē, pretējā gadījumā tas kļūs melns.

Neglabājiet gatavus augļus ledusskapī. Ideālā temperatūra ir 15 grādi.