Maiznīcas automatizācija 2022. gadā
Maiznīcu automatizācija ir lieliska iespēja ne tikai uzlabot klientu apkalpošanas kvalitāti un vienkāršot personāla darbu. Galvenais ir tas, ka ar automatizācijas sistēmas palīdzību var pilnībā kontrolēt maizes ceptuves ražošanu un finansiālos rādītājus.

Automatizācijas programma ir īsts “must-have” maiznīcai, kurā ir viss nepieciešamais – apmaksa, noliktava, mārketings, grāmatvedība. Tas ir, programmatūra ļauj automātiski izsekot norēķiniem ar pircējiem un piegādātājiem, uzraudzīt atlikumus un krājumu ieņēmumus, plānot un analizēt mārketinga kampaņu rezultātus, kā arī automātiski saņemt visus nepieciešamos pārskatus.

Maiznīcas automatizācijas programma ir rūpīgi izstrādāti algoritmi, kuru dēļ tiek samazināta kļūdas iespējamība. Galu galā sabiedriskā ēdināšana ir sfēra, kuras efektivitāti ietekmē daudzi faktori – pašizmaksa, ar noliktavas uzskaiti saistīto procesu optimizācija un produkcijas realizācija. 

KP redaktori pētīja 2022. gadā tirgū piedāvātos programmatūras produktus un sastādīja savu labāko maiznīcu automatizācijas programmu reitingu. 

Top 10 sistēmas maiznīcu automatizācijai 2022. gadā pēc KP

1. FUSION POZ

Automatizācijas programma ir piemērota maizes ceptuvēm, maizes ceptuvēm, konditorejas veikaliem un citām ēdināšanas iestādēm. Pakalpojuma uzstādīšana un konfigurēšana ir intuitīvi vienkārša un aizņem vidēji 15 minūtes. Ja nav interneta, jūs varat turpināt strādāt programmā, kas ir ļoti ērti un praktiski. Tiklīdz interneta savienojums tiks atjaunots, dati tiks automātiski sinhronizēti.

Automatizācijas programmai ir liela un daudzveidīga funkcionalitāte, kas ietver noliktavas pārvaldību, rēķinus, tehnoloģiskās kartes un lojalitātes sistēmu. Pakalpojums automātiski veiks analīzi, sastādīs grafikus un atskaites. To var izmantot arī izvēlņu un tehnoloģisko karšu veidošanai (ražošanas procesa vizuāls un shematisks attēlojums). 

Funkcionalitātē ir iekļauta arī noliktavas pārvaldība, ieskaitot inventarizāciju, noliktavas pārskatu un rēķinu sagatavošanu. Programmas saskarne ir vienkārša un skaidra, tāpēc iepriekšēja apmācība nav nepieciešama. Ir profesionāls tehniskais atbalsts, kas ātri palīdzēs atrisināt visas radušās problēmas un detalizēti atbildēs uz visiem lietotāju jautājumiem.

Ir iespējami divi darbības režīmi: “Kafejnīcas režīms” un “Ātrās ēdināšanas režīms”. Pirmajā gadījumā apkalpošana notiks pie galdiņiem un hallēm ar iespēju pasūtījumu nodot, kā arī sadalīt vai apvienot. Otrajā režīmā apkalpošana notiks pēc pasūtījuma, un jums nebūs jāizvēlas galds un zāle.

Finanšu kontrole ļaus sekot līdzi visiem darījumiem un pārdošanai, kas notiek iestādē, viesu skaitam un aktuālajiem pasūtījumiem. Turklāt to var izdarīt no jebkuras ierīces (datora, viedtālruņa, planšetdatora), atrodoties jebkurā vietā pasaulē, un īpašniekiem un vadītājiem ir pieejama papildu lietojumprogramma Fusion Board, kas ļauj detalizēti kontrolēt biznesu. 

Atkarībā no nepieciešamā funkciju un moduļu komplekta, jūs varat izvēlēties atbilstošo tarifu. Pakalpojuma izmaksas ir no 1 rubļa mēnesī. Pirmās divas nedēļas ir bez maksas, tāpēc varat izmēģināt pakalpojumu un pārliecināties par tā ērtumu pat pirms maksāšanas.

Priekšrocības un trūkumi

Programmas instalēšana 15 minūtēs, ērts un intuitīvs interfeiss, tirdzniecības vietas kontrole no jebkuras ierīces un no jebkuras vietas pasaulē, iespēja strādāt bez piekļuves internetam, profesionāls tehniskais atbalsts
Nav atrasts
Redaktora izvēle
FUSION POZ
Labākā sistēma maizes ceptuvei
Kontrolējiet absolūti visus tehnoloģiskos un finanšu procesus no jebkuras vietas pasaulē un jebkurā ierīcē
Saņemt piedāvājumu Izmēģiniet bez maksas

2.Yuma

Automatizācijas sistēma ir piemērota maizes ceptuvēm un citām ēdināšanas iestādēm. Tam ir īpašs aizmugures birojs, kas ļauj tajā pieteikties no viedtālruņa, planšetdatora, datora. Šajā virtuālajā birojā ir visa nepieciešamā informācija par iestādi – tiešsaistes kase, atlaides, krājumu atlikumi, uz kuru pamata tiek veidota atskaite. Maiznīcu darbinieki saņem informāciju par ienākošajiem pasūtījumiem reāllaikā, kas ļauj palielināt produktivitāti un ietaupīt laiku. 

Klientiem ir atsevišķa aplikācija, caur kuru var saņemt aktuālāko informāciju par iestādes darbu un ēdienkarti. Ir pieejams tiešsaistes norēķinu modulis, ar kuru darbinieki var izsekot un izveidot pasūtījumus, kā arī apstrādāt tos un veikt piegādes. Pakalpojuma izmaksas ir no 28 rubļiem gadā. 

Priekšrocības un trūkumi

Mobilā lietotne klientiem, birojs, kuram var piekļūt, izmantojot viedtālruni, atsevišķa virtuve un pasūtījumu atlasītāja lietotne
Saskaņā ar lietotāju atsauksmēm atsauksmju pakalpojums nereaģē nekavējoties, tāpēc dažreiz problēmu ir vieglāk atrisināt pašam

3. r_keeper

Programmas priekšrocības ietver lielu skaitu galveno moduļu. Kases stacija ļauj automatizēt visus procesus maiznīcā vai restorānā, veikt atlikumu, pasūtījumu uzskaiti. Piegādes modulis tiek izmantots, lai ņemtu vērā piegādes darbu kvalitāti, optimizētu ceptuves izmaksas. Izmantojot noliktavas uzskaites moduli, var izveidot rēķinus un pārvaldīt pirkumus. Un elektroniskā dokumentu pārvaldība pilnībā aizstās manuālo ziņošanu. 

Pārvaldnieka saskarnē var ātri iekārtot kasi viesu apkalpošanai, saņemt atskaites par nepieciešamajiem darbības rādītājiem. Lojalitātes programma ir lieliska iespēja uzsākt akcijas, atlaides, reklāmas sūtījumus un analīzi. Jūs varat izvēlēties atbilstošo tarifu, no kuriem katrs ietver noteiktas funkcijas. Pakalpojuma izmaksas sākas no 750 rubļiem mēnesī.

Oficiālā mājas lapa — rkeeper.ru

Priekšrocības un trūkumi

Liels skaits moduļu, iespēja izvēlēties pareizo risinājumu savai iestādei
Pamata risinājumi tiek apmaksāti katru mēnesi, nevis vienreiz

4. iiko

Automatizācijas programmā ir iekļauts viss nepieciešamais maizes ceptuves darba organizēšanai. Ir piegādes modulis, kas ļauj kontrolēt finanšu un kvantitatīvo komponentu. Lojalitātes sistēma ir modulis, ar kuru jūs varat ne tikai veikt analīzi, bet arī veikt individuālu pieeju katram klientam, uzsākt akcijas, atlaides un piedāvājumus klientiem. 

Ir arī atsevišķi moduļi personāla vadībai, finansēm, piegādātāju uzskaitei. Ja nepieciešams, varat izveidot savus moduļus, kas tiks izstrādāti, ņemot vērā iestādes individuālās īpašības. Ir iespējama gan “mākonis”, gan lokāla instalācija. Pirmajā gadījumā klients aplikāciju īrē, bet otrajā – iegādājas un var lietot neierobežotu laiku. Pakalpojuma izmaksas ir no 1 rubļa mēnesī.

Priekšrocības un trūkumi

Var uzstādīt gan mākonī, gan lokāli, mākslīgais intelekts atrisina ikdienas uzdevumus un palīdz ietaupīt laiku
Nano un Start tarifi ietver minimālo moduļu un funkciju paketi

5. Drīzumā

Programma maiznīcas un citu iestāžu automatizēšanai. Standarta moduļos ietilpst: noliktavas uzskaite, tiešsaistes kases aparāts, pārdošanas analīze, atlaides un akcijas. Dažas paketes ir savienotas atsevišķi. Tajos ietilpst: pārtikas piegāde (pasūtījumu savākšana, kurjeru komplekti, mobilā kase), pasūtījumu monitors (klientu pasūtījumu displejs ar gatavības statusiem), CRM sistēma (bonusi, kartes, Wi-Fi, atsauksmes, telefonija, adresātu saraksti, atskaites ), paziņojumi par viesmīļa zvanu mobilajā aplikācijā un citi. 

Papildus maksas plāniem tajā ir iekļauta demonstrācijas versija, kuru 14 dienas var apskatīt pilnīgi bez maksas. Atkarībā no nepieciešamajām funkcijām varat izvēlēties atbilstošu tarifu. Iegādājoties paplašināto versiju, jūs varat izmantot papildu moduļus, tostarp: klientu datu bāzes uzturēšanu, interaktīvo stāvu plānu, mobilo viesmīli, galdiņu rezervēšanu un citus. Pakalpojuma izmaksas ir no 11 rubļiem gadā. 

Priekšrocības un trūkumi

Programmu ir iespējams pārbaudīt bez maksas, 24/7 atbalsts, izstrādātājs apgalvo, ka viņam ir biroji katrā pilsētā
Daži moduļi neietilpst nevienā no tarifiem un, ja tos vajadzēs pieslēgt, par tiem būs jāpiemaksā atsevišķi

6. Paloma365

Programma piemērota dažādām ēdināšanas iestādēm, arī maiznīcām. Visa informācija tiek glabāta mākonī, kas tiek sinhronizēts ik pēc 2 minūtēm. Visi procesi tiek pārvaldīti vienā aplikācijā, kuru var instalēt jebkurā ierīcē, no viedtālruņa līdz datoram. 

Programmai ir daudz noderīgu funkciju. Piemēram, varat iestatīt drošības iestatījumus katram darbiniekam tajā un piešķirt viņam tikai noteiktas atļaujas (preču dzēšana, čeka sadalīšana un citas). Ir admin panelis, kurā ir iekļautas šādas funkcijas: papildu izmaksu uzskaite, analītikas sistēma, atskaites. 

Kases terminālis ir lielisks rīks maiņu izsekošanai, čeku sadalīšanai, uzlīmju drukāšanai, rezervāciju veikšanai un citiem. Programma ļauj arī sekot līdzi darbinieku darba laikam, veikt krājumu kontroli un aprēķināt izmaksas. Un lojalitātes sistēma ļauj izveidot akcijas un atlaides klientiem. Pakalpojuma izmaksas sākas no 800 rubļiem mēnesī.

Priekšrocības un trūkumi

Demonstrācijas versijai ir bezmaksas piekļuve 15 dienām, liels moduļu un funkciju komplekts
Ja nepieciešams papildus kases terminālis, par to ir jāpiemaksā, testa versijai ir ierobežota funkcionalitāte

7. iSOK

Programma ir piemērota maizes ceptuves un citu ēdināšanas iestāžu automatizēšanai. Mobilās aplikācijas, kas piemērota tikai IOS, saskarne ir skaidra un vienkārša, tāpēc apmācība nav nepieciešama. Lai lietotāji būtu informēti par visiem atjauninājumiem, izstrādātāji periodiski rīko tīmekļa seminārus. 

Ir klientu bāzes konts, ar kuru jūs varat analizēt savu auditoriju. Varat izveidot tiešsaistes pārskatus, kā arī uzdevumus un atgādinājumus. Ir noliktavas uzskaites modulis, ar kuru var kontrolēt preču krājumus noliktavā un nepieciešamības gadījumā tos papildināt laicīgi. Lojalitātes programma ļaus izveidot klientiem akcijas, atlaides, bonusu un uzkrājumu programmas. Ir bezmaksas izmēģinājums. Pakalpojuma izmaksas ir no 1 rubļa mēnesī.

Priekšrocības un trūkumi

Vienkāršs un skaidrs interfeiss, ir bezmaksas izmēģinājuma versija
Ierobežota funkcionalitāte, piemērota tikai IOS ierīcēm

8. Priekšējais paliktnis

Programma ir piemērota Android ierīcēm. Pateicoties SaaS tehnoloģijai, visi dati tiek glabāti “Mākonī”, kas tiek regulāri sinhronizēts ar aplikāciju. Ir pieejams 24/7 lietotāju atbalsts, kā arī regulāri apmācību vebināri lietotājiem. Ir funkcija izdevumu uzskaitei pa kategorijām, lojalitātes programma, kas klientiem veido atlaides un akcijas. Varat izsekot krājumiem un atlikumiem noliktavā, izveidot analīzi un atskaites. Ja nepieciešams, varat izmantot ērto trauku dizaineru, pārvaldīt piegādi un aprēķināt darbiniekiem algas. 

Maiznīcu un citu iestāžu automatizācijas programma ietver daudzus moduļus, kuru skaits un saraksts ir atkarīgs no izvēlētā tarifa. Ir bezmaksas izmēģinājuma periods, kas ir derīgs 30 dienas no reģistrācijas datuma. Pakalpojuma izmaksas sākas no 449 rubļiem mēnesī. 

Priekšrocības un trūkumi

Ir bezmaksas versija uz 30 dienām, daudz moduļu, ir apmācība
Piemērots tikai Android, nav ļoti skaidrs lietojumprogrammas interfeiss

9. Tillypad

Automatizācijas sistēma ir piemērota gan maiznīcām, gan kafejnīcām, restorāniem un citām ēdināšanas un izklaides iestādēm. Varat vai nu instalēt lietojumprogrammu datorā vai viedtālrunī, vai strādāt ar mākoni, jo izstrādātājs izmanto SaaS tehnoloģiju. Ir diennakts atbalsts, periodiski notiek apmācību vebināri. Ir modulis preču uzskaitei, var izsekot izdevumiem pa kategorijām, kas ir ļoti ērti. 

Lojalitātes programma ir iespēja sazināties ar klientu, izmantojot akcijas, atlaides un citus bonusus. Ir pieejami arī maiznīcai noderīgi moduļi: atskaites, personāla laika uzskaite, trauku dizainers, darbinieku algu uzskaite un citi. 

Ir bezmaksas izmēģinājuma versija, kas ļauj iepazīties ar programmas funkcionalitāti un iespējām. Pakalpojuma izmaksas ir no 2 rubļiem mēnesī.

Priekšrocības un trūkumi

Var strādāt gan no viedtālruņa, gan no datora, planšetdatora, ērts un intuitīvs interfeiss, kam nav nepieciešama apmācība
Daži moduļi ir jāiegādājas atsevišķi, nedarbojas bez interneta pieslēguma

10. SmartTouch POS

Programma ir īpaši izstrādāta maizes ceptuvju automatizācijai. Varat vai nu instalēt lietojumprogrammu savā tālrunī IOS vai Android platformā, vai arī izmantot to datorā un lejupielādēt no mākoņa. 

Automatizācijas programmai ir krājumu pārvaldības modulis, kas ļauj sekot līdzi noliktavā esošajiem produktiem un papildināt krājumus, kad tie beigušies. Programma arī seko līdzi darbinieku darba laikam, pārvalda virtuvi, galdus un banketu zāles. Ir lojalitātes modulis, kas ļauj klientiem izveidot akcijas, atlaides un bonusu programmas. Atbalsts ir pieejams visu diennakti. Ir bezmaksas izmēģinājuma periods 14 dienas. Pakalpojuma izmaksas sākas no 450 rubļiem mēnesī. 

Priekšrocības un trūkumi

Piemērots gan personālajam datoram, gan Android, IOS, instalēšana un ieviešana 1 dienā
Demo versija ar ierobežotu funkcionalitāti, ne tās ātrākās atsauksmes, maz funkcionalitātes, par dažām funkcijām jāpiemaksā

Kā izvēlēties maizes automatizācijas sistēmu

Maiznīcas automatizācijas programmai efektīvam un ērtam darbam obligāti jāsastāv no vismaz trim moduļiem:

  • Noliktava. Ar šī moduļa palīdzību tiek veidotas jaunas receptes, tiek aprēķināta ēdienu pašizmaksa, tiek aprēķinātas pārtikas atliekas.
  • Par vadītāju. Ar šī moduļa palīdzību maiznīcas vadītājs var izveidot un pielāgot ēdienkarti, augšupielādēt pārdošanas atskaites. Arī modulī ir dažādi filtri un kategorijas, kas vienkāršo darbu. 
  • Par kasieri. Modulis ļauj veikt pārdošanu un sadalīt pasūtījumus uz galdiem (ja maiznīca ir aprīkota ar vietām apmeklētājiem).

Šie bloki ir gandrīz visās mūsdienu automatizācijas programmās. Papildus tiem daudziem produktiem ir arī citas funkcijas, kas vēl vairāk vienkāršo darbu iestādē.

Papildu moduļi, piemēram, piegāde, bonusu sistēma, rezervācija/rezervācija, tiek izvēlēti, balstoties uz iestādes individuālajām vajadzībām, ja tie tiešām ir nepieciešami un tiks izmantoti. 

Populāri jautājumi un atbildes

KP redakcija lūdza atbildēt uz biežākajiem lasītāju jautājumiem Mihails Lapins, Khlebberi pilna cikla viedo maizes ceptuvju tīkla dibinātājs.

Kādas ir maizes automatizācijas programmatūras svarīgākās funkcijas?

1. Inventāra kontrole. Lai nebūtu zudumu, un visas sastāvdaļu un gatavo produktu paliekas ir zināmas tiešsaistē.

2. Atlaides. Darbiniekiem ērta funkcionalitāte, kā arī tiešsaistes kontrole pār visu, kas notiek koksēšanas zonā un kā strādā darbinieks.

3. Ražošanas plānošana. Šī ir ļoti svarīga sadaļa, jo cepeškrāsns jāražo tā, lai ar to pietiktu visiem, taču nav arī pārpalikuma, lai samazinātu norakstīšanu. Tāpat, pateicoties šai nodaļai, ražošana ir uzbūvēta tā, lai katrs pīrāgs tiktu izcepts daudzas reizes darba dienas laikā un būtu pēc iespējas karstāks un svaigāks logā.

4. Analytics. Katrā maiznīcas darba posmā katram darbiniekam tiek izmantota planšete ar sistēmu, caur kuru viņš strādā. Viņa vienkāršo viņa darbu un stāsta, kas viņam jādara. Savukārt darbinieks, mijiedarbojoties ar sistēmu, nosūta daudz vērtīgas informācijas, kas paver lielas perspektīvas analītikai, koplietošanai Mihails Lapins.

Kādus uzdevumus risina maiznīcas automatizācija?

Maiznīcu automatizācija atrisina visdažādākās problēmas, konkrētāk tas būs atkarīgs no pašas programmatūras. Bet lielākā daļa šo programmu nodrošina:

1. Ražošanas plānošana.

2. Noliktavas uzskaite.

3. Grāmatvedība un nodokļu uzskaite.

4. Vadības grāmatvedība.

5. Ražošanas procesa izsekošana.

6. Pārdošanas un lojalitātes sistēma.

7. Efektīva maizes ceptuves vadība.

8. Uzlabojiet produktu kvalitāti, izmantojot sistēmas kontroli.

9. Vienkāršot darbinieku darbu un paaugstināt viņu produktivitāti.

Vai ir iespējams pašam uzrakstīt programmu maizes ceptuves automatizēšanai?

Vienatnē noteikti nē, vai arī tas prasīs gadu desmitus. Lai izveidotu, nepieciešama liela izstrādātāju pieredze simbiozē ar komandu, kas attīsta un pārvalda maiznīcu un sīki zina, kam un kā jāstrādā. Turklāt tas viss ir pastāvīgi jāpārbauda. Neviena sistēma neizdodas ar pirmo mēģinājumu, tehniskās specifikācijas tiek rakstītas ilgi, visas darba nianses ir pārdomātas, uzrakstīta pirmā versija, sākas testēšanas fāze, pēc kuras bieži kļūst skaidrs, ka jums ir nepieciešams sākt visu no jauna un uz citas platformas.

Nevar vienkārši uzrakstīt sistēmu sešos mēnešos un pie tās strādāt, tā ir nepārtraukti jāattīsta un jāuzlabo, jāievieš vairāk funkciju, un tas ir nepārtraukts visas komandas darbs.

Un tam visam papildus laikam ir vajadzīga liela nauda, ​​kuras summa nav pat simtiem tūkstošu rubļu, dalījās eksperts.

Kādas ir galvenās kļūdas, automatizējot maizes ceptuvi?

Katrā gadījumā kļūdas var būt dažādas, bet Mihails Lapins izcēla galvenos, uz kuriem vairākums “paklup”:

1. Ceru, ka darbinieki zina, kā izmantot sistēmu automatizāciju un neaizmirsīs veikt nepieciešamo darbību. 

Sistēma jāveido pēc bezkļūdu principa – nedrīkst nospiest nepareizo pogu vai izlaist nepieciešamās darbības.

2. Izmantojiet slikti mērogojamus risinājumus. 

Ja, pievienojot sortimentam jaunu preci vai akcijas laikā, steidzami jāpievieno funkcionalitāte, tad šis risinājums nav mērogojams.

3. Iekļaut risinājumos nepietiekamu automatizācijas līmeni. 

Ja darbs ir pakļauts, datu “iebraukšanai” ir nepieciešama papildu persona.

4. Padariet sistēmu neautonomu. 

Strāvas padeves vai interneta pārtraukuma gadījumā sistēmai jāturpina darboties bez datu zuduma.

5. Stingri saistīt procesus ar noteiktu aprīkojumu. 

Ja aparatūras pārdevējs atstāj tirgu un jūsu sistēma ir konfigurēta, lai apkopotu metriku no konkrēta modeļa, iespējams, radīsies problēmas.

Atstāj atbildi