Pusveģetārieši – parādība, kas nav gluži jauna, bet pamanīta salīdzinoši nesen. Rietumos sociologi, mārketinga speciālisti un ekonomisti tikai tagad sāk pievērst uzmanību šai neparastajai grupai, kas ar katru dienu uzņem apgriezienus. Īsumā, tās pārstāvjus var definēt kā cilvēkus, kuri viena vai otra iemesla dēļ apzināti ēd mazāk gaļas un/vai citu dzīvnieku izcelsmes produktu.
Lai saprastu, ar kādu varenu spēku mums ir darīšana, pievērsīsimies pētījumu datiem: pēc viņu domām, to cilvēku skaits, kuri apgalvo, ka ir samazinājuši apēstās gaļas daudzumu, ir četras reizes lielāks nekā to cilvēku skaits, kuri sevi dēvē par veģetāriešiem. Amerikas Savienotajās Valstīs lielākā daļa nacionālo aptauju liecina, ka 1/4 līdz 1/3 respondentu tagad ēd mazāk gaļas nekā agrāk.
Psiholoģiski pusveģetārieši ir daudz ērtākā stāvoklī nekā veģetārieši un vegāni, jo viņiem ir daudz vieglāk iekļauties sabiedrībā. Viņu pozīcija ir saprotamāka un ērtāka citiem (“šodien gaļu neēdu, rīt ēdīšu”). Un šī pieeja ne tikai aizsargā pašu daļēji veģetāriešu psihi, bet arī kalpo kā palīglīdzeklis “jauna personāla pieņemšanai darbā”.
Bet pirms sūdzēties par pusveģetāriešu “negodprātību” un attiecīgo ietekmi uz dzīvnieku un sabiedrības likteņiem, jāatzīst, ka to cilvēku skaits, kuri reāli samazina apēstās gaļas daudzumu, ir daudz lielāks nekā cilvēku skaits. kuri patiesībā ir veģetārieši.
vecmāmiņas efekts
Ja jūs interesē, kādu ietekmi uz lauksaimniecības dzīvnieku dzīvi atstāj daļēji veģetārieši, tad jums jāpievērš uzmanība jaunākajām tirgus norisēm. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs no 10. līdz 2006. gadam gaļas patēriņš uz vienu iedzīvotāju ir samazinājies par aptuveni 2012%. Un tas ir skāris ne tikai sarkano gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu un tītaru – pieprasījums pēc visiem veidiem ir samazinājies. Un kurš pieļāva šādu neveiksmi? Daļēji veģetārieši. Lai gan laikā no 2006. līdz 2012. gadam pieauga veģetāriešu “jaunpienācēju” īpatsvars, šis pieaugums ir nieks, salīdzinot ar to cilvēku skaitu, kuri spēj samazināt gaļas patēriņa līmeni valstī par 10%. Liela daļa no šī samazināšanās ir saistīta ar to daļēji veģetāriešu skaitu, kuri akli sasniedz gaļas pārdošanas rādītājus un gūst diezgan labus rezultātus.
Pat tirgotāji saņēma ziņu. Veģetāro gaļas aizstājēju ražotāji jau tagad ir orientēti uz daļēji veģetāriešiem, jo viņi ir daudz lielāka grupa nekā veģetārieši un vegāni.
Daļēji veģetārieši vairākos veidos ir līdzīgi veģetāriešiem. Piemēram, viņu vidū dominē sievietes. Saskaņā ar vairākiem pētījumiem sievietēm ir 2-3 reizes lielāka iespēja kļūt par daļēji veģetāriešiem nekā vīriešiem.
2002. gadā pētnieki secināja, ka cilvēki, kuriem nav attiecību, cilvēki, kuriem ir bērni, un cilvēki, kuriem ir augstskolas grāds, arī nedaudz biežāk bauda maltītes bez gaļas. Divu citu pētījumu autori atklāja, ka, tāpat kā veģetārieši, arī daļēji veģetārieši, visticamāk, apzinās veselību un pieņem vienlīdzības un līdzjūtības vērtības pret visiem.
Vecuma ziņā daļēji veģetārisms ir balstīts uz gados vecākiem cilvēkiem, īpaši tiem, kas vecāki par 55. Tas ir diezgan loģiski, ņemot vērā, ka šī grupa, visticamāk, samazina patērētās gaļas daudzumu (bieži vien veselības apsvērumu dēļ, pat ja ne ievērojamu iemeslu dēļ). iemesls).
Nav arī skaidrs, vai daļēji veģetārisms ir saistīts ar izmaksu ietaupījumiem un kopumā ar ienākumu līmeni. Divu pētījumu rezultāti liecina, ka daļēji veģetāriešiem, visticamāk, ir zemi ienākumi. No otras puses, 2002. gada Somijas pētījums liecina, ka lielākā daļa cilvēku, kas sarkano gaļu aizstāj ar vistu, pieder vidusšķirai. Cits pētījums liecina, ka cilvēki ar augstiem ienākumiem, visticamāk, ir daļēji veģetārieši. Šajā pētījumā, pieaugot respondentu ienākumu līmenim, palielinājās arī iespēja, ka cilvēks ēd mazāk negaļas ēdienu nekā iepriekš.
Kopīgs stimuls
Krievijā daļēji veģetārisms turpina ieņemt ne sliktākas pozīcijas kā Rietumos. Ja tā padomā, tas nav pārsteidzoši. Padomājiet par visiem saviem radiniekiem, kuri, noklausījušies jūsu šausmu stāstus par kautuvēm, sāka ēst daudz mazāk gaļu (vai pat atteicās no daudziem tās veidiem), bet, teiksim, turpina ēst zivis un ik pa laikam neatsakās, sakiet. , cālis. Padomājiet par visiem jums zināmajiem cilvēkiem, kuri vēlētos zaudēt svaru vai uzlabot savu iekšējo orgānu veselību, tāpēc viņi cenšas izvairīties no tādiem trekniem ēdieniem kā gaļa. Padomājiet par gados vecākiem kolēģiem ar sarežģītām diagnozēm, kuri vairs nevēlas ēst neko smagu.
Visi šie cilvēki visā pasaulē veido simtiem miljonu no tiem, kuri šodien ietekmē to, cik daudz gaļas tiks saražots rīt, un līdz ar to arī mūsu kaimiņu likteni uz planētas. Bet kas viņus virza?
Viņu motivācijās Daļēji veģetārieši ievērojami atšķiras no veģetāriešiem. Kā liecina pētījumu rezultāti, dažos aspektos viņu personības un dzīves izvēles izpausmes ir aptuveni pa vidu starp veģetāriešiem un visēdājiem. Citos aspektos tie ir daudz tuvāki visēdājiem nekā veģetāriešiem.
Atšķirība starp daļēji veģetāriešiem un veģetāriešiem īpaši taustāms, ja runa ir par iemesliem, kāpēc atteikties no gaļas. Ja veģetāriešu vidū veselība un dzīvnieki kā fundamentālas motivācijas iet gandrīz viens pret otru, tad pusveģetāriešu gadījumā vairuma pētījumu rezultāti liecina par milzīgu plaisu starp veselības faktoru kā fundamentālu. Neviens cits aspekts veiktspējas ziņā pat netuvojas. Piemēram, 2012. gadā ASV veiktajā pētījumā par cilvēkiem, kuri centās ēst mazāk sarkanās gaļas, izrādījās, ka 66% no viņiem minēja veselības aprūpi, 47% – naudas taupīšanu, savukārt 30% un 29% runāja par dzīvniekiem. – par vidi.
Daudzu citu pētījumu rezultāti apstiprinājuši zinātnieku secinājumus, ka daļēji veģetārieši, kuriem rūp ne tikai veselības, bet arī gaļas atteikšanās ētiskie aspekti, daudz biežāk atsakās no dažāda veida gaļas un pārvietojas. uz pilnīgu veģetārismu. Citiem vārdiem sakot, ja vēlaties palīdzēt pusveģetāram atbrīvoties no kulinārijas relikvijām, varat viņam pastāstīt, kā veģetārisms ietekmē dzīvnieku likteni.
Un, lai gan veselības problēmas nepārprotami ir galvenais iemesls gaļas patēriņa samazināšanai, ētisko faktoru ietekme uz tām ir ļoti jūtama. Piemēram, ASV Kanzasas štata universitātes un Purdjū universitātes lauksaimniecības pētnieki analizēja mediju ietekmi uz gaļas patēriņa līmeni sabiedrībā. Pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta dzīvnieku problēmu atspoguļošanai vistas, cūkgaļas un liellopu gaļas nozarē no 1999. līdz 2008. gadam vadošajos ASV laikrakstos un žurnālos. Pēc tam zinātnieki salīdzināja datus ar izmaiņām patērētāju pieprasījumā pēc gaļas šajā laika periodā. Lielākoties stāsti bija izmeklēšanas ziņojumi par rūpnieciskajiem lopkopības uzņēmumiem vai nozares tiesiskā regulējuma apskati, vai vispārīgi stāsti par rūpniecisko lopkopību.
Pētnieki atklāja, ka, lai gan pieprasījums pēc liellopu gaļas palika nemainīgs (neskatoties uz plašsaziņas līdzekļu atspoguļojumu), pieprasījums pēc mājputnu un cūkgaļas mainījās. Kad ziņu virsraksti nokļuva stāsti par cietsirdīgu izturēšanos pret vistām un cūkām, sabiedrība sāka ēst mazāk pārtikas, kas gatavota no šiem dzīvniekiem. Tajā pašā laikā cilvēki ne tikai pārgāja no viena gaļas veida uz citu: viņi kopumā samazināja dzīvnieku gaļas patēriņu. Pieprasījuma kritums pēc mājputnu un cūkgaļas turpinājās nākamos 6 mēnešus pēc ziņām par cietsirdības tēmu rūpnieciskajā lopkopībā.
Tas viss vēlreiz atdzīvina Pola Makartnija teikto, ka, ja kautuvēm būtu caurspīdīgas sienas, visi cilvēki jau sen būtu kļuvuši par veģetāriešiem. Izrādās, pat ja kādam šīs sienas kļūst vismaz caurspīdīgas, šāda pieredze nepaliek bez pēdām. Galu galā ceļš uz līdzjūtību ir garš un ērkšķains, un katrs to iziet savā veidā.