Starptautiska zinātnieku grupa atklāja, ka dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana pārtikā palīdz samazināt cilvēka paredzamo mūža ilgumu, bet augu olbaltumvielas to palielina. Zinātniskais raksts tika publicēts zinātniskajā žurnālā “JAMA Internal Medicine”.
Pētnieki no Hārvardas universitātes ir pabeiguši liela mēroga pētījumu, kurā viņi pārbaudīja datu metaanalīzi, kas iegūta 131 medicīnas speciālista no Amerikas (342% sieviešu) veselības pētījumos "Māsu veselības pētījums" (izsekošanas periods 64,7 gadi) un Veselības darbinieku grupas profesiju pētījums (periods 32 gadi). Uzturvielu uzņemšana tika uzraudzīta, izmantojot detalizētas anketas.
Vidējais olbaltumvielu patēriņš bija 14% no kopējām kalorijām dzīvnieku olbaltumvielām un 4% augu olbaltumvielām. Visi iegūtie dati tika apstrādāti, pielāgojoties galvenajiem riska faktoriem, kas rodas saistībā ar uzturu un dzīvesveidu. Galu galā tika iegūti rezultāti, saskaņā ar kuriem dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšana ir faktors, kas palielina mirstību, galvenokārt no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Savukārt augu olbaltumvielas ļāva samazināt mirstību.
Aizstājot trīs procentus no visām kalorijām ar augu olbaltumvielām no apstrādātām gaļas olbaltumvielām, mirstība samazinājās par 34%, no neapstrādātas gaļas par 12%, no olām par 19%.
Šādi rādītāji tika izsekoti tikai cilvēkiem, kuri bijuši pakļauti kādam no nopietniem riska faktoriem, kas izriet no slikto ieradumu klātbūtnes, piemēram, smēķēšanas, bieža alkoholisko produktu lietošanas, liekā svara un fiziskās aktivitātes trūkuma. Ja šo faktoru nebija, tad patērētā proteīna veids neietekmēja paredzamo dzīves ilgumu.
Lielākais augu olbaltumvielu daudzums ir atrodams tādos pārtikas produktos kā: rieksti, pākšaugi un graudaugi.
Atgādinām, ka ne tik sen zinātnieki veica vēl vienu globālu pētījumu, saskaņā ar kuru sarkanās gaļas, īpaši apstrādātas gaļas, ēšana ietekmē mirstības pieaugumu no vēža, visbiežāk resnās zarnas vēža. Šajā sakarā apstrādātā gaļa tiks iekļauta Kancerogēnu produktu saraksta 1.grupā (atsevišķi kancerogēni), bet sarkanā gaļa – 2.A grupā (iespējami kancerogēni).