Intervija ar Izraēlas veģetārās zemes iemītnieku doktoru On-Bāru par Amirim tapšanas vēsturi un motīviem, tūristu piesaisti un jūdaisma attieksmi pret veģetārismu.
Amirim ir veģetāriešu ciemats, nevis kibucs. Mūs veido vairāk nekā 160 ģimenes, 790 cilvēki, ieskaitot bērnus. Es pats esmu terapeits, doktors un psiholoģijas un psihofizioloģijas maģistrs. Turklāt esmu piecu bērnu mamma un četru vecmāmiņa, mēs visi esam vegāni.
Ciematu dibināja neliela veģetāriešu grupa, kas vēlējās audzināt savus bērnus veselīgā vidē un dzīvesveidā. Meklējot teritoriju, viņi atrada kalnu, kuru bija pametuši imigranti no Ziemeļāfrikas, jo bija grūti tur iekārtoties. Neskatoties uz sarežģītajiem apstākļiem (akmeņi, ūdens avotu trūkums, vējš), viņi sāka attīstīt zemi. Vispirms tika uzceltas teltis, audzēti dārzi, pēc tam sāka ierasties arvien vairāk cilvēku, tika celtas mājas, un Amirims sāka pieņemt savu izskatu. Mēs šeit apmetāmies 1976. gadā, jauns pāris ar bērnu, kurš nāca no Jeruzalemes.
Kā jau teicu, visi iemesli ir labi. Amirims sākās ar mīlestību pret dzīvniekiem un rūpēm par viņu tiesībām uz dzīvību. Laika gaitā veselības jautājums nokļuva uzmanības centrā, un mūsu ciemu sāka apdzīvot cilvēki, kuri izārstējās ar augu izcelsmes uztura palīdzību, lai audzinātu bērnus veselībā un dabas tuvumā. Nākamais iemesls bija apzināšanās par gaļas nozares katastrofālo ieguldījumu globālajā sasilšanā un piesārņojumā.
Kopumā Amirim ir nereliģioza kopiena, lai gan mums ir arī dažas reliģiskas ģimenes, kuras, protams, ir veģetārieši. Es domāju, ka, nogalinot dzīvniekus, jūs izrādāt necilvēcību, lai arī ko teiktu Torā. Cilvēki rakstīja Toru, nevis Dievu, un cilvēkiem ir raksturīgas vājības un atkarības, viņi bieži pielāgo noteikumus, lai tie atbilstu viņu ērtībām. Saskaņā ar Bībeli Ādams un Ieva Ēdenes dārzā neēda gaļu, tikai augļus un dārzeņus, sēklas un kviešus. Tikai vēlāk, korupcijas iespaidā, cilvēki sāk ēst miesu. Lielais rabīns Kuks teica, ka, ja cilvēki pārtrauks nogalināt dzīvniekus un kļūs par veģetāriešiem, viņi pārtrauks viens otru nogalināt. Viņš atbalstīja veģetārismu kā veidu, kā panākt mieru. Un, pat ja paskatās uz pravieša Jesajas vārdiem, viņa vīzija par pēdējām dienām bija tāda, ka “vilks un tīģeris mierīgi sēdēs blakus jēram”.
Tāpat kā citur, cilvēki alternatīvo dzīvesveidu uztver kā dīvainu, lai neteiktu vairāk. Kad es biju maza meitene (veģetāriete), mani klasesbiedri pasmējās par lietām, ko es ēdu, piemēram, salātus. Viņi mani ķircināja par to, ka esmu trusis, bet es smējos kopā ar viņiem un vienmēr lepojos ar to, ka esmu savādāka. Man bija vienalga, ko domā citi, un šeit, Amirimā, cilvēki uzskata, ka tā ir pareizā attieksme. Kā terapeits es redzu daudz cilvēku, kuri ir savu paradumu, nepareiza uztura, smēķēšanas un tā tālāk upuri. Redzot, kā mēs dzīvojam, daudzi kļūst par vegāniem un uzlabo savu veselību gan fizisko, gan garīgo. Mēs neredzam vegānismu kā radikālu vai ekstrēmu, bet gan dabai tuvu.
Papildus svaigai un veselīgai pārtikai mums ir spa kompleksi, vairākas darbnīcas un lekciju zāles. Vasarā mums ir brīvdabas mūzikas koncerti, ekskursijas uz tuvējām dabas vietām un mežiem.
Amirīns ir skaists un zaļš visu gadu. Pat ziemā mums ir daudz saulainu dienu. Un, lai gan aukstajā sezonā var būt miglains un lietains laiks, jūs varat labi pavadīt laiku Galilejas jūrā, atpūsties spa, ēst restorānā ar kvalitatīvu veģetāro ēdienkarti.