Kulinārijas pasaule būtu pavisam citādāka, ja ne šie produkti, kas ir atvērti visai pasaules valstij Amerikai.
avokado
Augļi aug Centrālamerikā un Meksikā jau daudzus tūkstošus gadu. Senie indieši uzskatīja, ka avokado piemīt maģisks spēks un tas ir spēcīgs afrodiziaks. Avokado satur 20% mononepiesātināto tauku un tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem pārtikas produktiem pasaulē.
Zemesrieksti
Zemesrieksti auga Dienvidamerikā pirms 7,000 gadiem. Mūsu izpratnē tas ir rieksts, un no bioloģijas viedokļa tas ir pākšaugs. Populārākais ēdiens ir zemesriekstu sviests, bet šobrīd lielākais zemesriekstu ražotājs – Ķīna.
šokolāde
Šokolādi gatavo no kakao koka augļiem, kas aug Dienvidamerikā, Centrālamerikā un Meksikā vairāk nekā 3,000 gadu. Senie maiji un acteki viņam gatavoja pikantu dzērienu, pievienojot čili piparus.
Pipari
Bez saldajiem un asajiem pipariem nav iespējams iedomāties tūkstošiem recepšu visā pasaulē. Šķiet, ka Eiropā šis dārzenis ir bijis vienmēr. Pipari pirmo reizi parādījās Amerikā pirms vairāk nekā 10 tūkstošiem gadu un tika izmantoti galvenokārt kā narkotika. Tad piparu sēklas tika ievestas Eiropā un kļuva par plaši izplatītu audzēšanas kultūru un izmantošanu kulinārijā.
Kartupeļi
Šo dārzeni vai sakņu kultūru no Argentīnas audzēja Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā un pēc tam Eiropā. Mūsdienās ir vairāk nekā 5,000 kartupeļu šķirņu.
Kukurūza
Kukurūza – amerikāņu kultūra vairāk nekā 5000 gadu. Šai zālei ir bijusi nozīmīga loma pirmo kolonistu dzīvē, palīdzot viņiem burtiski izdzīvot. Kukurūza var būt svaiga, un vārīta un žāvēta tā tiek uzglabāta ļoti ilgi.
Ananass
“Ananāsu” eiropiešus sauca par priežu čiekuriem, un, kad es pirmo reizi atklāju šo augli Amerikas tropos, viņi sākumā domāja, ka arī tas ir pumpurs. Zināms, ka ananāsos ir enzīms, kas šķeļ olbaltumvielas – šis auglis jau izsenis izmantots gaļas struktūras mīkstināšanai.
tomāti
Vēsturnieki uzskata, ka tomāti parādījās Dienvidamerikā, un maiji bija pirmie cilvēki, kas izmantoja tomātus ēdiena gatavošanā. Spāņi atveda tomātus uz Eiropu, kur tos efektīvi audzēja. Amerikā ilgu laiku uzskatīja, ka tomāti ir indīgi, tāpēc tos audzē dekorēšanai.