Daudzi cilvēki to uzskata par plūmi, bet tas tā nav. Ķiršu plūme, kaut arī plūmju radiniece, tomēr no tās atšķiras pēc garšas un uzturvērtības. Tās augļi ir noapaļoti un sulīgi, var būt dzelteni, sarkani, violeti. Tas ir ļoti ražīgs un ir brīnišķīgs medus augs. Un kas mums ir noderīgs, mēs jums pateiksim šajā pārskatā.
Ķiršu plūme nogatavojas jau jūlija beigās-augustā un visu septembri tās smaržīgie augļi ir pieejami mums.
Kā izvēlēties
Nogatavojušies ķiršu plūmju augļi ir ļoti smaržīgi, jo mīkstāki augļi, jo saldāki tie būs iekšpusē. Izvēlieties ķiršu plūmi bez iespiedumiem, plaisām un bojājumiem.
Derīgās īpašības
Ķiršu plūmju augļu ķīmiskais sastāvs ir saistīts ar to krāsu: dzeltenās ķiršu plūmēs ir augsts cukura un citronskābju saturs, praktiski nav tanīnu, un melnās ķiršu plūmēs ir augsts pektīnu saturs.
Ķiršu plūme ir bagāta ar vitamīniem: A, B1, B2, C, E, PP; mikroelementi: kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs, kalcijs, dzelzs; organiskās skābes: pektīns, karotīns.
Ķiršu plūmju izmantošana kompensēs vitamīnu trūkumu organismā, stimulēs gremošanas un asinsrites procesus, uzlabos vielmaiņu.
Sakarā ar lielo pektīnu un šķiedrvielu saturu ķiršu plūmju augļi veicina radionuklīdu izvadīšanu.
Ķiršu plūme ir ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc jūs varat to ēst, nebaidoties par savu figūru. Turklāt veiksmīgais pektīnu, vitamīnu un organisko skābju sastāvs veicina gaļas un tauku uzsūkšanos organismā.
Eļļa, kas iegūta no ķiršu plūmju sēklām, tiek uzskatīta par vērtīgu. To lieto smaržu rūpniecībā un medicīnisko ziepju ražošanā.
Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta un gastrīta ar augstu skābumu, vajadzētu atteikties lietot ķiršu plūmes.
Kā lietot
Ķiršu plūmes ēd svaigas, no tās tiek vārīti kompoti, ievārījums, ievārījums, želeja. Sagatavojiet pastilu un pagatavojiet sīrupus. No tā iegūst brīnišķīgu marmelādi un smaržīgāko vīnu.
Ķiršu plūmes ir vissvarīgākā sastāvdaļa Tkemali mērces pagatavošanā.