Ar alumīniju bagāti ēdieni

Alumīnijs ir cilvēka veselībai svarīgākais imūntoksiskais mikroelements, kuru tīrā veidā izdevās izolēt tikai 100 gadus pēc atklāšanas.

Minerāla augstā ķīmiskā aktivitāte nosaka tā spēju kombinēties ar dažādām vielām.

Pieaugušam cilvēkam alumīnija saturs ir 50 miligrami.

Elementa koncentrācija iekšējos orgānos, mikrogrami uz gramu:

• limfmezgli – 32,5;
• plaušas -18,2;
• aknas - 2,6;
• audumi – 0,6;
• muskuļi – 0,5;
• smadzenes, sēklinieki, olnīcas – pēc 0,4.

Ieelpojot putekļus ar alumīnija savienojumiem, elementa saturs plaušās var sasniegt 60 mikrogramus uz gramu. Ar vecumu tā daudzums smadzenēs un elpošanas orgānos palielinās.

Alumīnijs piedalās epitēlija veidošanā, saistaudu, kaulaudu veidošanā, ietekmē barības dziedzeru darbību, fermentus.

Dienas norma pieaugušajam svārstās 30 – 50 mikrogramu robežās. Tiek uzskatīts, ka ikdienas uzturā ir 100 mikrogrami alumīnija. Tāpēc organisma nepieciešamība pēc šī mikroelementa tiek pilnībā apmierināta ar pārtiku.

Atcerieties, ka no pārtikas produktiem, kas bagāti ar alumīniju, tikai 4% savienojuma uzsūcas: caur elpceļiem vai gremošanas traktu. Gadu gaitā uzkrātā viela izdalās ar urīnu, izkārnījumiem, pēc tam ar izelpoto gaisu.

Noderīgas īpašības

Šis periodiskās tabulas elements pieder pie savienojumu kategorijas, kam ir galvenā loma cilvēka organismā.

Alumīnija īpašības:

1. Regulē, paātrina šūnu atjaunošanos, tādējādi pagarinot veselību un jaunību.
2. Piedalās skrimšļu, saišu, skeleta, muskuļu, kaulu un saistaudu veidošanā, veicina ādas epitelizāciju.
3. Palielina gremošanas enzīmu aktivitāti un kuņģa sulas gremošanas spēju.
4. Ir nepieciešams attīstīt un uzlabot ķermeņa uztveri par fosfātu, olbaltumvielu kompleksiem.
5. Aktivizē vairogdziedzeri.
6. Stiprina kaulu audus.

Turklāt alumīnijs atrodas biomolekulās, veidojot spēcīgu saikni ar slāpekļa un skābekļa atomiem. Mikroelements ir indicēts cilvēkiem ar kaulu lūzumiem un cilvēkiem, kuri cieš no akūta, hroniska hiperacīda gastrīta, kuņģa čūlas, osteoporozes.

Alumīnija trūkums

Mikroelementu deficīts organismā ir tik reta parādība, ka tā attīstības iespējamība tiek samazināta līdz nullei.

Katru gadu alumīnija daudzums cilvēka uzturā strauji pieaug.

Savienojums nāk ar pārtiku, ūdeni, pārtikas piedevām (sulfātiem), zālēm un dažreiz ar gaisu. Medicīnas praksē visā vēsturē ir fiksēti vairāki atsevišķi gadījumi, kad cilvēka organismā trūkst vielu. Tādējādi XNUMX gadsimta faktiskā problēma drīzāk ir ikdienas ēdienkartes pārsātināšana ar elementu, nevis tās nepietiekamības attīstība.

Neskatoties uz to, apsveriet alumīnija trūkuma sekas organismā.

1. Vispārējs vājums, spēka zudums ekstremitātēs.
2. Bērnu un pusaudžu izaugsmes, attīstības palēnināšanās.
3. Kustību koordinācijas pārkāpums.
4. Šūnu, audu iznīcināšana un to funkcionalitātes zudums.

Šīs novirzes rodas, ja cilvēks regulāri nesaņem alumīnija dienas normu (30-50 mikrogrami). Jo nabadzīgāks uzturs un mazāka savienojuma uzņemšana, jo intensīvāk parādās deficīta simptomi un sekas.

Pārmērīgs piedāvājums

Mikroelementu pārpalikums ir toksisks.

Palielināts alumīnija saturs ir bīstams cilvēka veselībai, jo samazinās imunitāte, un dažreiz organismā notiek neatgriezeniskas izmaiņas, kas krasi samazina paredzamo dzīves ilgumu.

Pieļaujamās mikroelementu normas pārsniegšanas iemesli

1. Strādājiet rūpnīcā, kur gaiss ir piesātināts ar dažādiem alumīnija savienojumiem, kas izraisa akūtu saindēšanos ar tvaiku. Aluminoze ir metalurģijā strādājošo cilvēku arodslimība.
2. Dzīvo vietās ar augstu vielu saturu gaisā un vidē.
3. Alumīnija trauku izmantošana ēdiena gatavošanai un uzturs no tiem.
4. Zāļu lietošana ar augstu mikroelementu saturu. Šīs zāles ir: antacīdi (fosfalugels, maalokss), vakcīnas (pret A, B hepatītu, papilomas vīrusu, hemofilu, pneimokoku infekciju), dažas antibiotikas. Ilgstoši lietojot šādas zāles, alumīnija sāļi uzkrājas organismā, izraisot pārdozēšanu. Lai novērstu šo parādību terapijas laikā, vienlaikus jālieto choleretic, diurētiskie līdzekļi un zāles ar magnija, sudraba joniem, kas noņem, kavē elementa darbību.
5. Dekoratīvās, profilaktiskās kosmētikas lietošana, kas ietver alumīniju (pretsviedru dezodoranti, lūpu krāsa, skropstu tuša, krēmi, mitrās salvetes).
6. Akūta, hroniska nieru mazspēja. Slimība veicina uzkrāšanos un novērš alumīnija sāļu izvadīšanu no organisma.
7. Uztura pārsātināšana ar pārtiku, kas bagāta ar šo mikroelementu. Atcerieties, ka jebkuri pārtikas produkti ar ilgu glabāšanas laiku, iepakoti folijā, dzelzs kārbās var uzkrāties daudz alumīnija. Šādi produkti ir jāizmet. Turklāt šodien ir reģistrētas šādas pārtikas piedevas, kuras regulē valsts standarti un ir apstiprinātas lietošanai ražošanā: E520, E521, E522 / E523. Tie ir alumīnija sulfāti vai sāļi. Neskatoties uz to, ka tās uzsūcas mazāk aktīvi nekā savienojumi, kas nāk ar pārtiku vai medikamentiem, šādas vielas lēnām saindē mūsu ķermeni. To vislielākais skaits ir koncentrēts saldumos, konservos.
8. Alumīnija jonu iekļūšana organismā ar dzeramo ūdeni, kas joprojām tiek apstrādāts ūdens attīrīšanas iekārtās. Reģionos, kas pakļauti bagātīgam skābajam lietum, ezeru un upju ūdenstilpēm ir raksturīga desmitiem reižu lielāka AL koncentrācija salīdzinājumā ar normu, kas izraisa molusku, abinieku un zivju nāvi.

Tādējādi neviens nav pasargāts no alumīnija pārpalikuma organismā.

Raksturīgās mikroelementa pārpalikuma pazīmes:

• samazināts hemoglobīna līmenis;
• sarkano asins šūnu skaita samazināšanās asinīs;
• klepus;
• apetītes zudums;
• nervozitāte;
• aizcietējums;
• garīgi traucējumi;
• problēmas ar gremošanas traktu, nierēm;
• traucēta runa, orientācija telpā;
• prāta apduļķošanās;
• atmiņas traucējumi;
• krampji.

Mikroelementu toksiskās iedarbības sekas:

1. Osteomalācijas attīstība, slimība, kas saistīta ar kaulaudu mīkstināšanu, kas izraisa muskuļu un skeleta sistēmas traucējumus, izraisa kaulu lūzumus, traumu palielināšanos.
2. Smadzeņu bojājumi (encefalopātija). Tā rezultātā attīstās Alcheimera slimība. Šis stāvoklis izpaužas kā paaugstināta nervozitāte, apātija pret visu apkārtējo, atmiņas traucējumi, tendence uz asu bezcēloņu stresu, depresija. Vecumā attīstās progresējoša demence.
3. Kuņģa trakta, zarnu, nieru darbības traucējumi.
4. Galvas trīce, krampji ekstremitātēs, artrīta attīstība, anēmija, rahīts.
5. Kalcija, fosfora, magnija, vara, dzelzs, cinka metabolisma kavēšana organismā.
6. Centrālās nervu sistēmas darbības traucējumi.
7. Nepietiekama siekalu enzīmu ražošana.
8. Cilvēka dzīves saīsināšana.

Atcerieties, ka alumīnijs pieder pie imūntoksisko minerālu kategorijas, tāpēc, lai saglabātu veselību, jums katru dienu jāuzrauga ienākošā savienojuma daudzums organismā.

Dabiski alumīnija avoti

Mikroelements galvenokārt atrodams augu pārtikā un maizes izstrādājumos, jo pēdējie tiek cepti alumīnija traukos. Turklāt krāsvielas, pārtikas piedevas ar zīmi E520-523, raugs, konservi regulāri apgādā šo cilvēku ar šo savienojumu. Katru gadu metāla saturs gatavajos “veikala” produktos strauji pieaug.

Gaļa, zivis, piena produkti, olas šajā mikroelementā ir 50 – 100 reizes nabadzīgāki nekā dārzeņos, augļos, ogās.

Ēdot ar alumīniju bagātu pārtiku, jāatceras, ka mikroelements palēnina askorbīnskābes, piridoksīna, dzelzs, magnija, kalcija, C vitamīna un sēru saturošo aminoskābju uzsūkšanos. Tāpēc šos savienojumus ieteicams nekombinēt vai palielināt minerālvielu uzņemšanu.

Veidi, kā samazināt organismā

Pilnīga atteikšanās no alumīnija piederumu (šķīvju, katlu, pannu, cepšanas trauku) un konservētu produktu izmantošanas. Karstā pārtika, kas saskaras ar trauka sienām, ir piesātināta ar tā metāla sāļiem, no kura tas ir izgatavots. Pārtikas produktu, kas satur lielu daudzumu šī elementa, izslēgšana no uztura. Ūdens attīrīšana no alumīnija sāļiem, izmantojot filtru.

Atbrīvošanās no kosmētikas, kas ietver šo mikroelementu. Pirms iegādes izlasiet produkta sastāvu!

Uztura piesātināšana ar produktiem, kas satur magniju, sudraba jonus, kas neitralizē alumīnija darbību.

Turklāt uztura speciālisti iesaka lietot zāles ar alumīnija hidroksīdu (nomācot kuņģa sulas skābumu, pretiekaisuma un antihemoroīdus) tikai ārkārtas gadījumos.

Tādējādi alumīnijs ir cilvēka veselībai svarīgākais mikroelements, kas atrodams smadzenēs, aknās, kaulos, epitēlija audos, plaušās un ar mērenu patēriņu (50 mikrogrami dienā) uzlabo gremošanu, ādas stāvokli, epitēlijķermenīšu darbību un ir iesaistīts. olbaltumvielu kompleksu veidošana un kaulu veidošana.