Saturs
Mēs visi vēlamies būt veseli un labā garastāvoklī. Mēs visi vēlamies gūt baudu un gūt labumu no ēdiena. Taču ļoti bieži garšīgi ēdieni un ēdieni nemaz nav veselīgi. Kā izprast visas smalkumus un uzzināt, kā ēst garšīgi un veselīgi, mēs to izdomāsim šajā rakstā.
Kas ir veselīgi un neveselīgi ēdieni
Veselīga pārtika ir dabiska pārtika, kas satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Tie nesatur daudz cukura vai sāls, nav garšas pastiprinātāju, konservantu, biezinātāju, krāsvielu un stabilizatoru.
Noderīgi pārtikas produkti ietver:
- Dārzeņi un zaļumi
- Augļi un ogas
- Piena produkti
- Rieksti un medus
- Graudaugi un pākšaugi
- Zivis un liesa gaļa
Svaigus dārzeņus, garšaugus, augļus un ogas var ēst neierobežotā daudzumā. Taču konsultēties ar ārstu ir nepieciešams tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un kuņģa slimībām.
Piena produktus labāk izvēlēties bez cukura un ar zemu tauku saturu – tā tie būs mazāk kaloriju. Bet nav ieteicams pirkt pilnīgi beztauku, jo tajos dzīvnieku tauki tiek aizstāti ar augu taukiem, turklāt ne vienmēr kvalitatīvi. Labāk ir dot priekšroku piena produktiem ar 1,5-5% tauku saturu.
Neskatoties uz to, ka rieksti un medus ir veselīgi, uztura speciālisti iesaka tos lietot nelielos daudzumos augstā kaloriju satura dēļ. 100 grami riekstu satur vidēji 500-600 kcal.
Tāpat nav ieteicams pārmērīgi lietot graudaugus un pākšaugus. Uztura speciālisti iesaka tos ēst ne vairāk kā 1-2 reizes dienā.
Kas attiecas uz zivju un liesas gaļas izmantošanu – mums pietiek ar nelielu gabaliņu dienā, un svarīgākais apstrādes veids ir – dodiet priekšroku vārīšanai, sautēšanai un grilēšanai.
Kaitīgi pārtikas produkti ietver:
- Ātrā uzkoda vai cepta uzkoda
- Desas
- Maiznīca un konditorejas izstrādājumi
- Čipsi un grauzdiņi
- Mērces, majonēze un kečups
- Konservi
- Ātrās ēdināšanas produkti
- Cukurs un sāls
- Gāzētie dzērieni un sulas
- Alkohols
Ātrās uzkodas vai cepti ēdieni parasti satur daudz tauku un piedevas, izmantojot eļļu un fritētu. Viena porcija parasti ir 15-30% no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Tāpēc nav ieteicams ēst ātrās uzkodas biežāk kā reizi mēnesī.
Desu izstrādājumi ir augstas un zemas kvalitātes. Lielveikalos par zemu cenu parasti pārdod produktus, kas satur zemas kvalitātes gaļu, pievienojot lielu biezinātāju, garšas pastiprinātāju, tauku un krāsvielu piedevu.
Maizes un konditorejas izstrādājumi mēdz saturēt lielu daudzumu cukura, krāsvielu un piedevu. Baltmaize – jo mīkstāka un baltāka – jo kaitīgāka. Augstākās šķiras baltie kviešu milti ir attīrīti no visa noderīgā, kas ir kviešos, attiecīgi tādi milti + raugs + cukurs = kaloriju bumba.
Šokolādes tāfelītēs parasti ir daudz cukura un konservantu. Ja jums kāro šokolādi, apēdiet 1-2 tāfelītes tumšās šokolādes ar kakao saturu virs 70%.
Čipsi un krekeri nesatur nekādu labumu, izņemot to augsto kaloriju saturu. Ar tiem var sevi palutināt, bet ne biežāk kā 1-2 reizes mēnesī.
Majonēze, kečups un citas mērces – satur garšas pastiprinātājus, konservantus, lielu daudzumu tauku un garšas aizstājējus. Jūs varat tos pievienot diētai tikai nedaudz, bet labāk tos izslēgt.
Konservi ne vienmēr ir slikti, dažreiz tie ļoti palīdz un ļauj pagatavot ātri un daudzveidīgi. Bet, pateicoties konservēšanai, tie bieži zaudē dažas no savām labvēlīgajām īpašībām, kā arī satur daudz sāls. Tāpēc labāk ir dot priekšroku svaigiem vai saldētiem pārtikas produktiem.
Ātri pagatavojamie produkti (zupas, kartupeļu biezeni, graudaugi, saldēti produkti) satur daudz ķīmisku vielu, sāli un, pārmērīgi lietojot, var nodarīt lielu kaitējumu veselībai. Tajos ir maz vitamīnu un mikroelementu, bet daudz “tukšo kaloriju”.
Sāls, tāpat kā cukurs, ir balta inde. Pārmērīga sāls uzņemšana veicina šķidruma aizturi organismā, pazemina asinsspiedienu. Centieties neļauties pārāk sāļiem ēdieniem. Cukurs ir tukšs un ātri ogļhidrāti.
Cukurotie gāzētie dzērieni satur daudz cukura, ķīmiskas piedevas un gāzes.
Alkohols lielos daudzumos ir kaitīgs, tajā ir arī daudz tukšu ogļhidrātu, saindē organismu un aiztur ūdeni. Uztura speciālisti pieļauj sausu sarkanvīnu vai baltvīnu, ne vairāk kā 100 ml. dienā. Bet, ievērojot diētu, labāk ir atturēties no jebkādiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Kā uzturā aizstāt kaitīgos pārtikas produktus?
Ja jūsu uzturā katru dienu un lielos daudzumos ir neveselīgi pārtikas produkti, būs ļoti grūti no tiem uzreiz atteikties. Lai izvairītos no stresa un sabrukumiem, daudzi uztura speciālisti iesaka pakāpeniski aizstāt neveselīgu pārtiku ar veselīgu. Piemēram, iesākumam vari dažādot savu uzturu ar svaigiem augļiem un ogām – nomazgāt un šķīvī labi redzamā vietā vai uz darbvirsmas salikt ābolus, bumbierus un kivi. Un, kad vēlēsies kaut ko iekost, redzēsi šķīvi ar skaistiem un mutē laistošiem augļiem. Un atcerēsies, ka vēlies sev veselību, un ne tik ļoti gribēsies našķoties ar neveselīgajiem čipsiem.
Sāciet ar mazumiņu un neatņemiet visas nevajadzīgās lietas uzreiz. Mainiet pakāpeniski, piemēram, ātrās ēdināšanas vietā – pagatavojiet mājās gatavotu hamburgeru pats. Var paņemt pilngraudu bulciņu, ieziest ar jogurtu, uzlikt tomāta apli, salātu lapu, vārītu vai ceptu vistu un siera šķēli, lai neēd daudz maizes. Sāls vietā izmantojiet dabīgas garšvielas, tas ir garšīgi. Desas vietā gatavojiet vistas, tītara vai citu liesu gaļu – tās var cept cepeškrāsnī, lēnajā plītī. Frī kartupeļus var pagatavot cepeškrāsnī, vispār bez eļļas – ļoti garšīgi, ticiet man.
Kā motivēt sevi pāriet uz pareizu uzturu
Bet kā pierunāt sevi pagatavot īsto našķi, ja blakus ir paka tik gardu cepumu. Ir tāds veids – iedomājieties, cik ilgi cepumu paka satur kaitīgo (cukurs, tauki). Un iedomājieties, kā šīs kaitīgās piedevas jums pievieno papildu mārciņas. Jūtiet, kā tie kaitē jūsu nervu sistēmai, un tā vietā, lai iegūtu enerģiju un spēku no pārtikas, jūs saņemat kaitīgas vielas.
Vienkārši nepērciet nevēlamo pārtiku, un viss. Sastādi ēdienreižu plānu nedēļai un pārtikas preču sarakstu, iepērcies atbilstoši sarakstam. Tad jums nebūs kaitīgu produktu, un jūs pāriesit uz pareizu uzturu. Nu, ja izsalkums pārņēma ārpus mājas – dodiet priekšroku pareizajam uzkodam, izlasiet sastāvu uz etiķetes un padomājiet, vai ir vērts ēst.
Pakariet attēlus, kas jums asociējas ar veselību. Skatieties un lasiet vairāk informācijas par pareizu uzturu un pakāpeniski atjaunojiet to pareizajā veidā.
Pareizas uztura plusi
Ja mēs savam organismam dodam derīgas vielas, nevis aromatizētas ar cukuru un piedevām, tad tas ļoti ātri sāk teikt mums “paldies”. Jūtam spēka un dzīvesprieka pieplūdumu, no rīta ceļamies viegli un ar smaidu.
Ar pareizu uzturu ir mazāka iespēja saslimt ar cukura diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju u.c. Produktivitāte, aktivitāte, garastāvoklis, uzlabojas izskats un pat liekais svars pazūd. Jaunība un veselība tiek saglabāta ilgāk.
Kas izraisa kaitīgu produktu lietošanu?
Veselīgākie produkti
Esiet harmonijā ar sevi un sāciet domāt par pārtiku jau šodien.