9 puravu sulas ieguvumi veselībai

Acīmredzot mēs mīlam augļu sulas, un ar prieku mēs bieži lietojam ābolu sulu, vīnogu sulu vai apelsīnu sulu.

Dažreiz mēs pat dzeram dārzeņu sulu, un arī to mēs mīlam, piemēram, burkānu sulu vai tomātu sulu.

No otras puses, tas ir daudz retāk, ka mēs patērējam kaut ko līdzīgu puravu sula. Tomēr šis dzēriens ir pilns ar negaidītiem solījumiem.

Puravu sastāvs

Vispārības augs Allium Porrum

Puravs ir dārzenis, daudzgadīgs lakstaugs, kura latīņu nosaukums ir Allium porrum. Šis dārzenis ir daļa no Liliaceae dzimtas, tāpēc tas tiek klasificēts tajā pašā kategorijā kā sīpoli, ķiploki, šalotes, mizoti, maurloki un Ķīnas sīpoli (1).

Lilijas ir divgadīgas, garas, slaidas zāles ar garu cilindrisku stublāju, ko veido koncentriski pārklājošu lapu slāņi.

Auga ēdamo daļu veido arī lapu apvalku saišķis, ko dažreiz sauc par pagriezieniem.

Vēsturiski puraviem ir izmantoti daudzi zinātniski nosaukumi, taču tagad tie visi ir klasificēti kā Allium porrum (2) šķirnes.

Nosaukums "puravs" tika izveidots no anglosakšu vārda "leac".

Puravu aktīvās sastāvdaļas

Puravi satur (3):

• Vitamīni (A, C, K…)
• Minerālvielas (kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors, sērs, magnijs).
• Ēteriskās eļļas, kuru sastāvu var noteikt,
• Sēra proteīni,
• Askorbīnskābe
• Nikotīnskābe,
• No tiamīna,
• No riboflavīna,
• Karotīni
• Daudzi antioksidanti, piemēram, tiosulfonāti
• polifenoli, tostarp flavonoīds kaempferols

Lasīt: Kāpostu sulas priekšrocības

Lai gan puravi ir mazāk pētīti nekā citi aliju dārzeņi (īpaši ķiploki un sīpoli), tomēr tie satur daudz sēra savienojumu, kas ir līdzīgi vai identiski sēra savienojumiem šajos citos labāk pētītajos dārzeņos. 

Milzīgais sēra daudzums, kas atrodams puravi, var spēlēt svarīgu lomu mūsu ķermeņa antioksidantu un detoksikācijas sistēmu atbalstīšanā, kā arī saistaudu veidošanā.

Lai gan puravi satur proporcionāli mazāk tiosulfonātu nekā ķiploki, tajos joprojām ir ievērojams daudzums šo antioksidantu grupu, piemēram, diallildisulfīds, dialliltrisulfīds un alilpropildisulfīds.

Šie savienojumi fermentatīvās reakcijas rezultātā pārvēršas par alicīnu, kad puravu kāts tiek saspiests, sagriezts utt. Kopējā izmērītā antioksidantu pretestība 100 gramiem puravu ir 490 TE (Troloksa ekvivalenti).

Puravi ir vidēji maz kaloriju. 100 g svaigu kātu satur 61 kaloriju. Turklāt iegarenie kāti nodrošina labu šķīstošo un nešķīstošo šķiedru daudzumu.

Puravu priekšrocības cilvēkiem

Labs dažādu vitamīnu avots

Puravi ir lielisks vitamīnu avots, kas ir būtiski optimālai veselībai.

Viņu lapu kāti patiešām satur vairākus svarīgus vitamīnus, piemēram, piridoksīnu, folijskābi, niacīnu, riboflavīnu un tiamīnu atbilstošās proporcijās.

Folijskābe ir būtiska DNS sintēzei un šūnu dalīšanai. To pietiekams daudzums uzturā grūtniecības laikā var palīdzēt novērst nervu caurules defektus jaundzimušajiem.

Turklāt puravi ir viens no labākajiem A vitamīna un citu antioksidantu, fenola flavonoīdu, piemēram, karotīnu, ksantīna un luteīna, avotiem.

Tie ir arī citu būtisku vitamīnu avots, piemēram, C vitamīns, K vitamīns un E vitamīns (5).

C vitamīns palīdz cilvēka organismam attīstīt rezistenci pret infekcijas izraisītājiem un izvadīt kaitīgos pro-iekaisuma brīvos radikāļus.

Turklāt puravu stublāji satur nelielu daudzumu minerālvielu, piemēram, kāliju, dzelzi, kalciju, magniju, mangānu, cinku un selēnu.

Lasīt: Artišoku sulas priekšrocības 

Pretvēža īpašības

Puravu sulas ir labs alilsulfīdu avots, kas, kā pierādīts, samazina risku saslimt ar noteiktiem vēža veidiem, īpaši kuņģa vēzi, prostatas vēzi un resnās zarnas vēzi.

Aizsargā pret sirds slimībām

Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka Allium ģimenes locekļiem, tostarp puraviem, ir viegla asinsspiedienu pazeminoša iedarbība un tie var palīdzēt novērst sirds slimības, piemēram, arteriosklerozi, insultu un sirds mazspēju.

Šajā pētījumā tika pierādīts, ka puravi palīdz aizsargāt un uzlabot aknu darbību.

Cīņa pret infekcijām

Puravu sulas darbojas arī kā antiseptisks līdzeklis, kas palīdz organismam cīnīties ar infekcijām. Lai novērstu infekciju, brūcei var uzklāt nedaudz puravu sulas (ekstrakta).

Uzlabo gremošanas veselību

Puravs ir viens no retajiem pārtikas produktiem, kas satur prebiotikas, sava veida labās baktērijas, kas nepieciešamas labākai uzturvielu uzsūkšanai.

Puravu sula izvada no organisma kaitīgos atkritumus, stimulē peristaltisko darbību un palīdz gremošanas šķidrumu izdalīšanā, tādējādi uzlabojot gremošanas darbību.

Lasīt: Selerijas sulas priekšrocības

Veselīga holesterīna līmeņa uzturēšana

Regulāra puravi lietošana ir saistīta ar negatīvā holesterīna (ZBL) pazemināšanos un labā holesterīna (ABL) līmeņa paaugstināšanos.

Labi grūtniecēm

Puravu sula ir būtiska grūtniecēm, jo ​​tā satur ievērojamu daudzumu folijskābes.

Pētījumi liecina, ka folātu lietošana grūtniecības laikā samazina nervu caurules defektu risku.

Stiprina kaulus

Puravi ir bagātīgs kalcija un magnija avots. Kalcijs kopā ar magniju ir būtisks veseliem kauliem.

Tie palīdz pārveidot D vitamīnu tā aktīvajā formā organismā un tādējādi stiprina kaulus.

Anēmijas profilakse

Dzelzs satura dēļ puravi var arī palīdzēt novērst dažāda veida anēmiju, īpaši dzelzs deficīta anēmiju.

Tas ir arī bagāts ar C vitamīnu, kas var palīdzēt labāk absorbēt dzelzi organismā.

Lasīt: Kviešu zāles sulas priekšrocības

Puravu sulas receptes

Tievēšanas sula

Jums būs nepieciešams (7):

• 6 puravu kāti
• ½ litru minerālūdens
• ½ pirksts ingvera
• 1 attaukots buljona kubiņš garšai

Sagatavošana

• Labi nomazgājiet puravus un ingveru
• No puraviem noņem to saknes (ja nepieciešams) un sagriež gabaliņos
• Vārīts ūdens
• Pievienojiet puravu gabaliņus un buljonu
• Visu liek blenderī vai blenderī

Uzturvērtība

Šī puravu sula palīdzēs jums zaudēt svaru. Jā, puravi patiešām ir brīnišķīgs dārzenis, jo tā detoksikācijas iedarbība ir lieliska, lai palīdzētu tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Šim nolūkam puravu sulas vai buljona recepte ir ļoti vienkārša. Šī sula ir jādzer arī saaukstēšanās, saaukstēšanās un angīnas gadījumā. Lai iegūtu vislabāko efektu, dzeriet to remdenu.

Burkānu puravu smūtijs

Jums būs nepieciešams:

• 2 burkāni
• 1 glāze sasmalcinātu puravi
• ½ glāzes pētersīļu
• 1 glāze minerālūdens
• 4 ledus gabaliņi (vairāk vai mazāk pēc jūsu gaumes)

Sagatavošana

Notīriet sastāvdaļas (burkānus, puravi, pētersīļus) un ievietojiet blenderī. Pievienojiet arī ūdeni un ledus gabaliņus. Varat pievienot mazāk ūdens vai nedaudz vairāk atkarībā no vēlamās konsistences.

Uzturvērtība

Šī sula sastāv no beta karotīna, kas ir labs acīm un asins sistēmai. Pētersīļi ir arī lielisks tīrīšanas līdzeklis visos ķermeņa līmeņos. Tas galvenokārt uztur aknas, nieres, asins sistēmu un urīnceļus.

Visas šīs uzturvielas kopā ar puravu uzturvielām padara jūsu puravu sulu pietiekami bagātu, lai nodrošinātu izcilu veselību.

Indikācijas un kontrindikācijas puravu lietošanai uzturā

Puravi bieži ēd daudzās receptēs un ikdienas ēdienos; un reti kurš ir sūdzējies par puravi iespējamo kaitīgo ietekmi.

Tāpēc jūs varat brīvi patērēt to saprātīgā daudzumā, tāpat kā jebkuru citu pākšaugu sastāvdaļu savā uzturā.

Tiem, kas lieto puravu sulu saskaņā ar īpašām receptēm tādiem nolūkiem kā svara zaudēšana vai cita veida holistiskas zāles, vienmēr ir ieteicams vērsties pie sava ārsta.

Tas pats attiecas uz šī dārzeņa lietošanu bērniem un grūtniecēm.

Cilvēkiem, kuriem jau ir alerģija pret sīpoliem vai ķiplokiem, drošāk būtu pārbaudīt arī alerģiju pret puraviem, ņemot vērā to, ka šie dārzeņi pieder pie viena veida.

Jāņem vērā arī tas, ka ārstniecības laikā puravu sulu var aizstāt ar citiem dārzeņiem, kas ir daudz efektīvāki un pieder vienai ģimenei.

Sīpoli un ķiploki patiesībā tiek plaši izmantoti šim nolūkam. Tomēr ķiploku un sīpolu lietošana uzturā rada lielākas neērtības, jo īpaši saistībā ar to ļoti spēcīgo smaku, kā arī to ļoti izteikto garšu, kas neatbilst katra vēlmēm. .

Secinājumi

Papildus ieguvumiem veselībai, puravi ir garšīgs dārzenis pat sulas veidā.

Jūs pats varat izveidot dažādas sulu receptes. Sajauciet tā zaļo daļu ar augļiem, īpaši āboliem, burkāniem, citronu vai ingveru.

Puravu sulu var pagatavot arī ar cukuru vai citiem dārzeņiem.

Ja jums ir kādas puravu sulas receptes, neaizmirstiet dalīties tajās ar Bonheur et Santé kopienu.