Kādu iemeslu dēļ tiek negodīgi uzskatīts, ka, sasaldējot, pārtika zaudē visus vitamīnus un no tā uzglabātajiem dārzeņiem un augļiem nav nekāda labuma.
Patiesībā ir daudz produktu, kuru sasaldēšana nepasliktina, un nesezonā tie tikai iepriecina ar pieejamību vai ietaupa laiku virtuvē.
1. Svaigas ogas
Vasaras ogu pārpilnība tikai prasa saldētavā, un ziemā noderēs jebkurš ogu deserts un vienkārši dažādot graudaugu sagatavošanu. Vienkārši sakārtojiet ogas vakuuma maisiņos vienmērīgā kārtā. Ogas lieliski saglabā vitamīnus un vērtīgās īpašības.
2. Svaigi zaļumi
Nomazgājiet zaļumus un vispirms tos noteikti nosusiniet, smalki sagrieziet un ielieciet vienmērīgā kārtā uz dēļa, nosūtiet tos uz saldētavu. Iepakojiet sasaldētos zaļumus maisos. Jūs varat sasaldēt smalki sagrieztus zaļumus, ielejot ūdeni ledus gabaliņos. Jebkurā gadījumā zaļumi, tāpat kā ogas, saglabās vitamīnus.
3. Banāni
4. sviests
Sviestam ir laba tikai sasaldēšana - tā iegūst jaunas derīgajām īpašībām. Piemēram, to berzē ar skaistām virpuļojošām skaidām, un uz tās ir daudz vieglāk mīcīt smilšu mīklas mīklu. Eļļu var uzglabāt rūpnīcas etiķetē, iesaiņota maisiņā vai folijā.
5. Olu dzeltenumi un baltumi
Dzeltenumus un baltumus var uzglabāt, ielejot tos ledus gabaliņos, atdalot vienu no otra. Pirms lietošanas tos vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā un drosmīgi pievienot mīklai vai pagatavot omleti.
6. Putukrējums
Ja pēc vārīšanas palicis neliels putukrējuma daudzums, varat to sasaldēt. Tas jādara porcijās - uz silikona paklāja, ar tējkaroti ielieciet mazus plakanus apļus un sasaldējiet, un pēc tam ievietojiet tos maisā. Šo krēmu vēlāk var izmantot kafijai un citiem karstajiem dzērieniem.
7. Rīvēts siers
Nekas sarežģīts - vienkārši sarīvējiet sieru uz rupjas rīves un sadaliet to pa daļām maisiņos. Picu un pīrāgu pagatavošana ir daudz vienkāršāka, vienkārši uzkaisa trauku kaisot saldētu sieru.
8. Vārīti rīsi
Ja sasaldējat vārītos rīsus, kas palikuši pēc vārīšanas, tad varat tos pasniegt pie galda, tikai sildot tos mikroviļņu krāsnī vai pannā, kā arī izmantot kastroļiem vai siera kūkām. Vienkārši nesasaldējiet rīsus gabaliņos, vienmērīgi izklājiet, sasaldējiet un pēc tam uzmanīgi pārnesiet tos traukā vai vakuuma maisiņā.
9. Vīns
Atlikušais vīns, kas sasaldēts ledus kubiņu paplātēs, var kalpot kā papildinājums mērcēm vai kļūt par pamatu gaļas un zivju marinādēm. Dzirkstošo vīnu var pievienot vēsiem kokteiļiem.
Atgādiniet, ka iepriekš mēs runājām par to, kā iesaldēt arbūzu Jaunajam gadam, kā arī dalījāmies ar padomiem, kā pareizi sasaldēt pārtiku.